Webopskrifter
  • Aftensmad
    • Farsbrød
    • Frikadeller
    • Kødsovs
    • Gryderetter
    • Ovnretter
    • Pastaretter
    • One pot pasta
    • Madpandekager
    • Suppe
    • Tærter
    • Flere opskrifter
      på aftensmad
  • Tilbehør
      • Kartofler
      • Kartofler i ovn
      • Flødekartofler
      • Kartoffelmos
      • Grøntsager
      • Blomkål
      • Rodfrugter
      • Dip & Dressing
      • Dressing
      • Sovs
      • Tzatziki
      • Flere opskrifter på tilbehør ›
  • Salater
    • Broccolisalat
    • Blomkålssalat
    • Spidskålssalat
    • Rødkålssalat
    • Grønkålssalat
    • Kartoffelsalat
    • Tomatsalat
    • Pastasalat
    • Flere salater
  • Kager
    • Chokoladekage
    • Banankage
    • Æblekage
    • Lagkage
    • Muffins
    • Småkager
    • Pandekager
    • Ekstra nemme kager
    • Flere kager
  • Bagværk
  • Mest populære
      • Weekendmad
      • Forretter
      • Gæstemad
      • Simremad
      • Frokost
      • Kyllingesalat
      • Tunsalat
      • Fiskeopskrifter
      • Rejecocktail
      • Laksetatar
      • Drinksopskrifter
      • Velkomstdrinks
      • Daiquiri
      • Verden rundt
      • Italiensk mad
      • Græsk mad
      • Mexicansk mad
      • Asiatisk mad
      • Begivenheder
      • Festmad
      • Årstider & højtider
      • Sundt
      • Sunde snacks
      • Juice opskrifter
      • Desserter
      • Hjemmelavet is
      • Ekstra nemme
      • Kød
      • Svinemørbrad
      • Oksemørbrad
      • Lammekølle
      • Kylling
      • Ingredienser
      • Se alle
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Gammeldags mad - Opskrifter på gammeldags mad

Gammeldags mad opskrifter er meget efterspurgte. Vi har derfor samlet de bedste opskrifter på traditionelle retter såsom gammeldags oksesteg og dansk æblekage.

Sprød og knasende stegt flæsk lavet i ovn og serveret med nye kartofler og persillesovs.
Stegt flæsk i ovn på bagepapir

Sprødt og lækkert stegt flæsk tilberedt i ovn, så det er ekstra nemt at gå til. Og når det bliver serveret med kogte kartofler og en skøn persillesovs, er der ikke et øje tørt.

Smugkig på ingredienser
  • 770 g svinebryst i skiver
  • groft salt
  • lidt peber
  • 50 g smør
  • 5 1/2 spsk mel
  • 2 3/4 dl kogevand
  • 3 dl mælk
  • 2 bdt persille
  • 1/2 tsk citronsaft
  • 800 g kartofler
Lækre og møre stegeben, hvor kødet nærmest smelter på tungen.
Gammeldags stegeben i gryde

De lækreste gammeldags stegeben i gryde præcis som mormor laver dem. De simrer så længe, at kødet nærmest falder af benene, og så serveres de med kartofler og brun sovs.

Smugkig på ingredienser
  • 30 g smør
  • 1 pk stegeben (ca. 1-2 kg pr. pakke)
  • salt
  • peber
  • ca. 3 dl vand
  • 500 g kartofler
  • 2 spsk mel
  • 1 dl vand
Den maskerede blomkål er toppet med bacon, skinke og dressing
Maskeret blomkål med skinke og bacon

Fantastisk opskrift på maskeret blomkål, der er sprængfyldt med lækre sager i form af skinke, bacon, kogte æg og en knaldgod creme fraiche dressing. Der er ikke et øje tørt.

Smugkig på ingredienser
  • 1 blomkål
  • 4 æg
  • 200 g bacontern
  • 1 bdt persille
  • 1 bdt purløg
  • 1 forårsløg
  • 250 g creme fraiche
  • salt
  • peber
  • 50 g ærter (optøede, hvis du bruger frosne)
  • 50 g majs (optøede, hvis du bruger frosne)
  • 75 g skinketern eller hamburgerryg
  • 2 tomater
Her er frikadellerne og den stuvede kål serveret sammen med bagte rodfrugter.
Frikadeller med stuvet spidskål

God traditionel dansk mad. Frikadeller og stuvet spidskål som mormor lavede det.

Smugkig på ingredienser
  • 2 løg
  • 1 kg hakket svine- og kalvekød
  • 2 dl mælk
  • 2 æg
  • 2 spsk hvedemel
  • salt
  • peber
  • smør
  • olie
  • 1 hoved spidskål
  • 1 dl fløde
  • 1 dl mælk
  • 1 spsk hvedemel
  • salt
  • peber
Lækker kyllingesteg på gammeldags manér.
Gammeldags kyllingesteg i gryde

Saftig og mør kyllingesteg, der laves i en gryde på gammeldags manér og serveres med kartofler, brun sovs og evt. agurkesalat. En klassiker, der bare smager helt fantastisk.

Smugkig på ingredienser
  • 1 kylling
  • salt
  • 25 g smør
  • ca. 1 dl vand
  • 1 kg kartofler
  • 2 spsk mel
  • 1 dl vand
  • salt
  • peber
  • kulør
Et dejligt fad med frikadeller
Gammeldags frikadeller

Helt klassisk frikadelleopskrift på gammeldags frikadeller, som smager som vor moder lavede dem.

Smugkig på ingredienser
  • 1/2 kg hakket svine- og kalvekød
  • 1 løg
  • 1 dl hvedemel
  • 1 æg
  • 1 1/2 dl mælk
  • lidt stødt nellike
  • salt
  • peber
  • smør til stegning
Her er der drysset chokolade på toppen. Det kan dog udelades.
Gammeldags Æblekage

En rigtig god dansk æblekage, hvor der her er brugt sukkerristede havregryn og æblemosen er lavet selv. Til sidst er der drysset chokolade på toppen så det bliver ekstra lækkert.

Smugkig på ingredienser
  • 10 madæbler
  • 1 vaniljestang – gem vaniljekornene til fløden
  • 2 kanelstænger
  • 3 dl vand
  • 25 g smør
  • 3 dl havregryn
  • 2 spsk sukker
  • 1/4 l fløde
  • evt. chokolade (hakket)
Annonce
Saftig og lækker roastbeef lavet i ovnen, så man kan lave masser af skønt tilbehør imens.
Roastbeef i ovn

Super god opskrift på roastbeef i ovn med en fremgangsmåde, som giver fantastisk mørt og saftigt kød, der smager intet mindre end fremragende.

Smugkig på ingredienser
  • ca. 1,2 kg roastbeef
  • 1/2 spsk olivenolie
  • 1 1/2 spsk groft salt
  • peber (friskkværnet)
  • 5 kviste frisk timian
  • 1 1/2 spsk olie
  • 1 spsk smør
  • 2 1/2 dl oksebouillon (eller fond)
Fantastisk svinemørbrad i fad i den lækreste sovs.
Svinemørbrad i fad

Skøn opskrift på svinemørbrad i fad med den lækreste cremede paprikasovs og sprød bacon på toppen. Servér evt. med ris eller en dejlig kartoffelmos.

Smugkig på ingredienser
  • 1 pk bacon i skiver
  • 1 løg (stort)
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 gul peberfrugt
  • 2 svinemørbrader
  • salt
  • peber
  • 10 g smør
  • 1/2 l madlavningsfløde (18%)
  • 1/2 hønsebouillonterning
  • 1 tsk timian
  • 3 1/2 tsk tomatpuré
  • 2 tsk paprika
  • evt. persille (til drys)
  • kartoffelmos
  • ris
Simpelt og godt.
Varm kartoffelsalat

Varm kartoffelsalat med en pragtfuld sur-sød smag fra eddike og sukker. God gammel opskrift, som er let at lave og går godt til f.eks. frikadeller, lam eller andre kødretter.

Smugkig på ingredienser
  • 1 kg kartofler
  • 2 løg
  • 2 dl vand
  • 1/2 dl hvidvinseddike eller anden eddike
  • 1 spsk sukker
  • friske krydderurter (f.eks. persille, purløg og/eller basilikum)
  • salt
  • peber
Lækre fastelavnsboller på gammeldags facon med vaniljecreme og remonce indeni.
Gammeldags fastelavnsboller

Suveræne fastelavnsboller af den gammeldags slags med en blød og luftig bolle, der er fyldt med både remonce og vaniljecreme, så de er ekstra lækre.

Smugkig på ingredienser
  • 2 dl sødmælk
  • 1 1/2 dl fløde
  • 3/4 vaniljestang
  • 75 g sukker
  • 2 æg
  • 2 1/4 spsk majsstivelse
  • 80 g smør
  • 2 dl sødmælk
  • 25 g gær
  • 2 æg
  • 40 g sukker
  • 1/4 vaniljestang
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/4 tsk kardemomme
  • ca. 525 g hvedemel
  • 75 g marcipan (stuetempereret)
  • 75 g sukker
  • 75 g smør (stuetempereret)
  • 1 æg
  • 2 spsk mælk
  • 150 g flormelis
  • 15 g kakaopulver
  • 2 spsk vand
Den gode gammeldags æggekage stegt på panden og med bacon, tomat og purløg på toppen
Æggekage på pande

Helt klassisk æggekage lavet på gammeldags manér på panden, så den bliver dejligt luftig og får en lækker stegt bund.

Smugkig på ingredienser
  • 8 skiver bacon
  • evt. 2 spsk olie
  • 10 æg
  • 1 dl fløde eller mælk
  • 1 tsk salt
  • peber
  • 1 bdt purløg
  • 2 tomater
  • 8 skiver rugbrød
  • smør
Mormordressingen er dejlig cremet og eddiken giver en lækker syrlighed.
Mormordressing med eddike

Kun 3 ingredienser skal der til at lave den her lækre cremede mormordressing, der er det perfekte tilbehør til en god salat.

Smugkig på ingredienser
  • 1 spsk sukker
  • 2 spsk eddike
  • 1 1/2 dl fløde
Oksetstegen bliver dejligt mør.
Gammeldags oksesteg

Vores populære opskrift på oksesteg sikrer dig et lækkert måltid. Tilberedningen er let og oksestegen bliver utroligt mør og velsmagende.

Smugkig på ingredienser
  • 15 g margarine
  • ca. 750 g oksetykkam uden ben
  • 1 tsk salt
  • peber (Groftkværnet)
  • 2 1/2 løg
  • 2 1/2 dl vand
  • 1 1/2 tsk majsstivelse
Oksekød og kraftben koges med grøntsager til den lækreste gammeldags oksekødssuppe.
Gammeldags oksekødssuppe

Helt fantastisk gammeldags oksekødssuppe kogt på kraftben og et stykke oksebov. Suppen tager nogle timer at lave, men resultatet taler for sig selv, og så er det ekstremt tilfredsstillende at koge sin egen suppe.

Smugkig på ingredienser
  • 1,2 kg oksebov
  • 1 kg kraftben
  • 3 l vand
  • 2 gulerødder
  • 2 persillerødder
  • 1/2 knoldselleri
  • 2 spsk salt
  • 3 porrer (toppe)
  • 1 bdt persille (med stilk)
  • 1 spsk peberkorn
  • 2 laurbærblade
  • salt
  • peber
  • 2 gulerødder
  • 2 persillerødder
  • 1/2 knoldselleri
  • 1 porre (den hvide del)
  • kød (fra suppen)
  • kødboller
  • melbolle
  1. 1
  2. 2
  3. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2023