Webopskrifter
  • Aftensmad
    • Farsbrød
    • Frikadeller
    • Hakkebøf
    • Kødsovs
    • Gryderetter
    • Ovnretter
    • Pastaretter
    • One pot pasta
    • Madpandekager
    • Suppe
    • Tærter
    • Flere opskrifter
      på aftensmad
  • Tilbehør
      • Kartofler
      • Kartofler i ovn
      • Flødekartofler
      • Kartoffelmos
      • Grøntsager
      • Blomkål
      • Rodfrugter
      • Rødkål
      • Dip & Dressing
      • Dressing
      • Sovs
      • Pesto
      • Remoulade
      • Tzatziki
      • Flere opskrifter på tilbehør ›
  • Salater
    • Broccolisalat
    • Blomkålssalat
    • Spidskålssalat
    • Rødkålssalat
    • Grønkålssalat
    • Kartoffelsalat
    • Tomatsalat
    • Rødbedesalat
    • Pastasalat
    • Flere salater
  • Kager
    • Chokoladekage
    • Banankage
    • Æblekage
    • Rabarberkage
    • Lagkage
    • Kanelsnegle
    • Muffins
    • Småkager
    • Pandekager
    • Ekstra nemme kager
    • Flere kager
  • Bagværk
    • Brød
    • Boller
    • Gulerodsboller
    • Grovboller
    • Flere bageopskrifter
  • Mest populære
      • Weekendmad
      • Forretter
      • Gæstemad
      • Simremad
      • Kød
      • Svinemørbrad
      • Oksemørbrad
      • Lammekølle
      • Kylling
      • Fiskeopskrifter
      • Rejecocktail
      • Laksetatar
      • Drinksopskrifter
      • Velkomstdrinks
      • Daiquiri
      • Verden rundt
      • Italiensk mad
      • Græsk mad
      • Mexicansk mad
      • Asiatisk mad
      • Begivenheder
      • Festmad
      • Årstider & højtider
      • Sundt
      • Sunde snacks
      • Ingefærshots
      • Juice opskrifter
      • Desserter
      • Hjemmelavet is
      • Ekstra nemme
      • Morgenmad
      • Sund morgenmad
      • Chiagrød
      • Havregrød
      • Frokost
      • Kyllingesalat
      • Tunsalat
      • Ingredienser
      • Se alle
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Forretter uden fisk - lækre og nemme opskrifter uden fisk og skaldyr

Få ideer til spændende opskrifter på gode forretter uden fisk og skaldyr lige her. Servér alt fra f.eks. lækre supper, nemme bruschettas og skønne variationer af carpaccio.

Den lækre forret med kylling og bacon tager sig flot ud i glasset med det ristede brød på siden.
Forret med kyllingesalat og bacon

Nem og lækker forret med kyllingesalat og sprød bacon, der serveres med ristet brød. En perfekt start på en fantastisk menu.

Smugkig på ingredienser
  • 4 kyllingefileter
  • hønsebouillon
  • 1 pk bacon i skiver
  • 1/2 baguette
  • lidt olivenolie
  • 200 g creme fraiche
  • 75 g mayonnaise
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 1/2 bdt purløg
  • salt
  • peber
  • ærteskud (kan du ikke få fat i ærteskud, kan du sagtens pynte med friske krydderurter)
Sprødt og blødt går hånd i hånd i den lækre forret med parmaskinke og asparges.
Forret med parmaskinke og asparges

Super lækker forret med parmaskinke og asparges samt sprøde rugbrødschips og en avocado-ærtecreme, der binder det hele sammen. Simpel at bikse sammen og et sikkert hit.

Smugkig på ingredienser
  • 135 g rugbrød
  • 1 1/4 dl vand
  • 1 spsk olie
  • groft salt
  • 185 g ærter (jeg brugte friskbælgede, men du kan også bruge grønne ærter fra frost)
  • 1 1/2 avocado
  • 3 spsk creme fraiche
  • 3 spsk citronsaft
  • salt
  • 1 bdt asparges
  • 6 skiver parmaskinke
  • lidt olivenolie
  • evt. lidt ekstra ærter til pynt
De færdige bruschettas ser smukke og farvestrålende ud.
Bruschettas

Bruschettas er - i al deres simplicitet - super skønne og farverige enten som forret eller som tapas. Kan også laves som ekstra godt tilbehør til f.eks. suppen.

Smugkig på ingredienser
  • 8 tomater
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 bdt basilikum
  • 1 tsk peber (groft)
  • 1 tsk salt
  • 5 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1 flute i skiver
Anret carpaccio pænt på tallerkenen.
Carpaccio af røget svinemørbrad

Carpaccio er en klassisk italiensk forret. Her er den lavet med røget svinemørbrad i stedet for rå okse- eller kalvefilet.

Smugkig på ingredienser
  • 100 g røget svinemørbrad
  • 20 g parmesanost
  • 50 g rucola
  • 10 sorte oliven
  • lidt olivenolie
Kan pyntes med bacon og ærter
Jordskokkesuppe

En dejligt blød, cremet jordskokkesuppe med kartofler og, gæt engang, jordskokker. Nem at lave, smuk at se på og lunende at spise.

Smugkig på ingredienser
  • 500 g jordskokker
  • 5 kartofler (store)
  • 1 klat smør
  • 1 dl fløde eller cremefine
  • salt
  • peber
  • 1 tsk sukker
  • bacon
  • ærter
En velsmagende og dekorativ suppe.
God tomatsuppe

En af de bedste opskrifter på tomatsuppe som du kan komme i nærheden af. Efter de skønne ingredienser er tilsat simrer suppen under låg i 10 minutter. Serveres rygende varm.

Smugkig på ingredienser
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 løg (store)
  • 2 fed hvidløg
  • 2 dl sherry eller hvidvin
  • 4 ds flåede tomater (eller hakkede tomater)
  • 2 spsk hønsefond (eller grøntsagsfond)
  • 2 tsk sukker
  • salt
  • peber
  • 2 potter basilikum eller persille
  • 3 dl olivenolie
  • salt
  • peber
Lag på lag sushi.
Vegetariske sushi firkanter

En lækker lille og dekorativ vegetarisk sushiret, som er en oplagt forret eller kan indgå i enhver sushimiddag.

Smugkig på ingredienser
  • 150 g sushiris
  • 1 1/2 spsk riseddike
  • ca. 1/2 tsk sukker
  • 1 drys salt
  • 1/4 agurk i tynde skiver
  • 1 tsk sesamolie
  • 1 æg (pisket)
  • 2 forårsløg (fintsnittede)
  • 1 1/2 noritang-plade
  • 1 peberfrugt (flækket, grillet med skindet fjernet)
Annonce
Bagte portobellosvampe med fyld af flødeost og bacon og et lille drys persille på toppen.
Fyldte portobellosvampe med flødeost og bacon

Mega gode portobellosvampe fyldt med flødeost og bacon - og masser af smag. De kan virkelig anbefales.

Smugkig på ingredienser
  • 6 portobellosvampe
  • 3 spsk olie
  • 150 g bacontern
  • 1 rødløg
  • 1 fed hvidløg
  • 100 g flødeost (naturel eller hvidløgsost eller urter efter smag)
  • 4 spsk rasp (kan udelades - se her hvordan)
  • salt
  • peber
  • Evt. 1 håndfuld persille eller frisk basilikum til drys
Velegnet som forret, som en del af en hovedret eller som en lille snack/tapas.
Grønne asparges med bacon

Lækker og nem lille ret som kan serveres som forret, til hovedretten eller som en lille snack.

Smugkig på ingredienser
  • 1 bdt grønne asparges
  • 1 pk bacon i skiver
Den velsmagende bagte peberfrugtsuppe serveret med brød og hvidløgscreme til.
Bagt peberfrugtsuppe

Lækker peberfrugtsuppe lavet med bagte peberfrugter og cherrytomater, så den er proppet med smag. Med hvidløgscreme og et stykke godt brød til er det en suveræn forret eller hovedret.

Smugkig på ingredienser
  • 7 snackpebre (á 90 g)
  • 200 g cherrytomater
  • 1 rødløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 1/2 spsk tørret timian
  • 1/2 spsk tørret oregano
  • salt
  • peber
  • 6 fed hvidløg
  • 7 dl grøntsagsbouillon
  • 1/2 spsk tomatpuré
  • 1 dl fløde
  • 1 bdt frisk basilikum
  • en smule sukker
  • 3 fed hvidløg (halvdelen af de bagte hvidløg fra suppen)
  • 1 1/2 dl creme fraiche
  • salt
  • peber
  • flute
Skønne bruschettas med svampe i flødesauce
Bruschetta med svampe

Bruschettas med svampe i en skøn flødesauce med hvidløg er virkelig lækkert. De sprøde stykker brød smager fantastisk med den cremede svampesauce.

Smugkig på ingredienser
  • 500 g svampe (jeg brugte champignoner)
  • 1 ciabattabrød flute
  • olie (til brødet)
  • 2 spsk olivenolie
  • 30 g smør
  • 2 fed hvidløg
  • 3 dl piskefløde
  • salt
  • peber
  • evt. hvidløg (til brødene)
  • evt. persille
En af de nemmeste og lækreste forretter med hvide asparges.
Hvide asparges med skinke

Rigtig god forret med hvide asparges, skinke og balsamicocreme. Ser både flot ud og er super nemt at lave.

Smugkig på ingredienser
  • 8 hvide asparges
  • lidt salt til kogning
  • 4 skiver parmaskinke
  • ca. 4 spsk balsamicocreme (kan købes i de fleste større supermarkeder, feks. Meny)
Den lækre kyllingemousse her anrettet med ristet brød ved siden af.
Kyllingemousse - lækker kold forret med kylling

Fremragende opskrift på kyllingemousse, som udgør en cremet, blød og virkelig lækker forret. Nem at bikse sammen og kan med fordel laves dagen i forvejen.

Smugkig på ingredienser
  • 1200 g kyllingeoverlår
  • hønsebouillon
  • 4 laurbærblade
  • peberkorn
  • 3 skalotteløg (små)
  • 60 g smør (blødt)
  • 1 spsk estragon
  • 2 dl fløde
  • 1 1/2 spsk eddike
  • 1 bdt purløg
  • 1 1/2 dl creme fraiche 38%
  • salt
  • peber
  • brød (ristet)
  • ærteskud
  • cornichoner
  • purløg
  • sprødt kyllingeskind (se tip her)
Sødmefuld og velsmagende tomatsuppe med bagte tomater.
Nem tomatsuppe

Det her er den nemmeste tomatsuppe, jeg længe har lavet. Ingredienserne bages blot i ovnen og blendes derefter sammen til suppen. Og den smager bare så skønt.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 1 kg tomater (evt. på stilk)
  • 1 rødløg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk olie
  • 2 tsk timian
  • 2 tsk rørsukker
  • 1 spsk creme fraiche 18 %
  • salt
  • peber
  • 3 skiver rugbrød
  • olie
  • salt
  • evt. creme fraiche
  • evt. frisk basilikum
Aspargessuppen har en skøn sammensætning af smage og farver.
Aspargessuppe med bacon

Nem opskrift på aspargessuppe pyntet med knasende sprød bacon, syrlig creme fraiche og frisk purløg.

Smugkig på ingredienser
  • 500 g grønne asparges
  • 300 g kartofler
  • 1 spsk smør eller olie
  • 8 dl hønsebouillon
  • 2 dl hvidvin
  • salt
  • hvid peber
  • 100 g bacon i skiver
  • purløg
  • creme fraiche
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2022