Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Gæstemad med fisk

Gode idéer til lækker gæstemad med fisk. Nemme opskrifter på både kolde og varme retter. Mangler du en forret eller hovedret, så er der masser af inspiration her.

Selvom denne forret med laks ligner en million, er den rigtig nem at bikse sammen.
Forret med laks

Rigtig lækker forret med laks, der er super hurtig at lave, ligner en million og smager mega godt. Den har hele pakken.

Smugkig på ingredienser
  • 2 plader butterdej (de små fra frost)
  • 1 æg
  • Enten 1/2 bdt asparges
  • eller 1/4 agurk
  • 4 skiver røget laks
  • 80 g flødeost
  • 2 spsk creme fraiche
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 bdt dild eller purløg (jeg brugte en blanding)
  • salt
  • peber
  • Tip: Elsker du avocado kan du lave en lækker avocadocreme i stedet for - se hvordan her
  • Frisk dild eller ærteskud eller andre flotte spirer
Tunmousse uden husblas pyntet med citron og dild.
Tunmousse uden husblas

Verdens bedste tunmousse uden husblas og smør. Den har den helt rigtige konsistens og holder formen, og så er den virkelig nem at lave.

Smugkig på ingredienser
  • 3 ds tun i vand à 140 gram pr. stk. (drænet vægt)
  • 300 g flødeost naturel
  • 2 dl fløde
  • 1 løg
  • 3 spsk citronsaft
  • salt
  • peber
  • citron
  • friske krydderurter (f.eks. dild, purløg eller persille)
Varmrøget laksemousse på en bund af salat, og pyntet med dild og tomat.
Varmrøget laksemousse

God opskrift på cremet laksemousse med varmrøget laks, dild og et strejf af citron.

Smugkig på ingredienser
  • 5 blade husblas
  • 1 bdt dild eller purløg
  • saften fra 1/2 citron
  • 400 g creme fraiche 18%
  • 400 g varmrøget laks
  • ca. 3 spsk dijonsennep (smag til med det - der er forskel på, hvor stærk sennep er)
  • salt
  • peber
  • evt. lidt rapsolie til at smøre formen
  • dild
  • tomater
  • salat
  • avocado
  • brød (få rigtig god opskrift her)
En smuk og velsmagende forret.
Røget laksetatar

Denne røgede laksetatar er både nem, smuk, sund og velsmagende. En fantastisk forret.

Smugkig på ingredienser
  • 200 g røget laks
  • 1/2 rødløg
  • 1/2 bdt purløg
  • 1 citron
  • 1 spsk strandsennep (eller dijonsennep)
  • peber
  • rygeost
  • rugbrød (Ristet)
En tallerken med havkat, kartofler og rygeostcreme.
Bagt havkat med sprød topping

En dejlig og enkel opskrift på bagt havkat med rygeostcreme og persilletopping.

Smugkig på ingredienser
  • 800 g havkat eller kuller eller lignende
  • 3 dl rasp (helst "groftmalet")
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 økologisk citron
  • 4 spsk parmesanost
  • 4 spsk olivenolie
  • 3 spsk persille
  • salt
  • peber
  • 100 g rygeost
  • 1 dl mælk
  • salt
  • peber
  • radiser
Flot ser den nu ud den super nemme forret med rejer, avocado og butterdej
Forret med rejer

Fantastisk forret med rejer, der smager fænomenalt godt og ser super flot ud, selvom den er rigtig nem og hurtig at lave.

Smugkig på ingredienser
  • 100 g rejer
  • 3 plader butterdej (de små fra frost)
  • 1 æg (sammenpisket)
  • Enten 6 asparges
  • eller 1/2 agurk (jeg brugte en blanding af asparges og agurk)
  • 2 avocadoer
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/2 fed hvidløg (lille)
  • 2 spsk creme fraiche
  • salt
  • peber
  • frisk dild
Her er den dampede torsk pyntet med lidt dild, men man kan også bruge andre krydderurter.
Dampet torsk med porre

Fantastisk opskrift på dampet torsk med porre i en vidunderlig sovs med hvidvin og fløde. Det hele laves i én gryde, og tager ikke lang tid.

Smugkig på ingredienser
  • 3 porrer
  • ca. 200 g torskefilet
  • 4 spsk smør
  • 1 dl hvidvin
  • 2 dl fløde
  • salt
  • peber
  • evt. dild til pynt
Annonce
Lyserød laks i smukt selskab med grøn mayonnaise og æggenes smilende gule blommer.
Varmrøget laks med tilbehør

Fantastisk flot og lækker ret med varmrøget laks og tilbehør bestående af bl.a. agurk, radiser, æg og purløgsmayo. Servér som en lækker frokost, forret eller som hovedret.

Smugkig på ingredienser
  • 1/2 agurk
  • 10 radiser
  • 1 bdt purløg
  • ca. 200 g varmrøget laks
  • 4 æg
  • syltede rødløg (se opskrift)
  • purløgsmayonnaise (se opskrift)
  • rugbrød (ristet)
Flot ret med røget laks og avocado.
Røget laksetatar med avocado

Nem, lækker, sund og flot forret. Der er mange gode grunde til at prøve denne røgede laksetatar med avocado.

Smugkig på ingredienser
  • 100 g røget laks
  • 1/2 rødløg
  • 1/2 bdt purløg
  • 2 avocadoer
  • 1/2 citron
  • salt
  • peber
Fisk med asparges, forårsløg og citronsauce kan f.eks. serveres som en rigtig flot forret.
Fisk med citronsauce, hvide asparges og forårsløg

Indbydende og lækker ret med hvidfisk, asparges og citronsauce. God som forret eller som hovedret, hvis man tilsætter hvide kartofler eller lidt brød.

Smugkig på ingredienser
  • 2 stk hvid fisk
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk olie
  • 8 hvide asparges
  • 3 forårsløg
  • salt
  • peber
  • 15 g smør
  • 1 spsk hvedemel
  • 1/2 bouillonterning
  • 1 dl hvidvin
  • 1 æg
  • saft af 1 citron
  • salt
  • peber
Lækre blinis pandekager med flødeost, laks og dild
Blinis med laks

De skønneste blinis med laks, flødeostecreme og dild, der både er smukke og velsmagende. De er helt ideelle som forret eller tapas, og de er super nemme at lave.

Smugkig på ingredienser
  • 30 g pinjekerner (kan udelades)
  • 1 bdt frisk dild
  • 1 økologisk citron
  • 250 g flødeost naturel
  • salt
  • peber
  • 20 blinis pandekager (hjemmelavede eller færdigkøbte)
  • 300 g røget laks (eller gravad laks)
 med rejer ser super flotte ud og er rigtig nemme at bikse sammen
Blinis med rejer

Super nem opskrift på blinis med rejer og krydderurtecreme samt festlig pynt af frisk dild og rogn.

Smugkig på ingredienser
  • 200 g rejer
  • 125 g flødeost
  • 2 1/2 spsk creme fraiche
  • 1 bdt dild (gem lidt til pynt)
  • 1/2 bdt purløg
  • salt
  • peber
  • 16 blinis pandekager (købte eller hjemmelavede)
  • 15 g rogn (f.eks. stenbiderrogn, ørredrogn eller kaviar)
  • 1 avocado
Lakserilette pyntet med citronmayo og ristet rugbrød.
Lakserilette

Lakserilette med en rigtig god smag og en dejlig cremet konsistens. Den ser både virkelig imponerende ud, og er super nem at lave.

Smugkig på ingredienser
  • 1 rødløg
  • 1 bdt purløg
  • 200 g røget laks
  • 100 g flødeost naturel eller rygeost
  • 2 spsk creme fraiche
  • salt
  • peber
  • citronmayonnaise få opskriften her
  • rugbrød (ristet)
Sprød og cremet - den helt rigtige kombination til et lækkert stykke fisk.
Salat til fisk

Den perfekte salat til fisk med en lækker kombination af spidskål, forårsløg og agurk, der vendes med en dejlig frisk og cremet dressing og toppes med sprøde hasselnødder.

Smugkig på ingredienser
  • 100 g hasselnødder
  • 1/2 spidskål eller grøn salat
  • 1/2 agurk
  • 1/2 bdt forårsløg
  • 150 g ærter (eller asparges)
  • 200 g creme fraiche
  • 50 g mayonnaise
  • 1 spsk citronsaft
  • 2 bdt dild
  • evt. 2 spsk cornichoner
  • salt
  • peber
Smuk anretning med fine tern af avocado og mango samt rejer og dressing på toppen.
Avocado med rejer og mango

Imponerende og overraskende let ret med avocado, mango og rejer samt en god dressing med jalapeños og hvidløg på toppen.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 1 mango
  • 2 avocadoer
  • lidt limesaft
  • 200 g rejer
  • 1 fed hvidløg
  • 2 dl creme fraiche
  • evt. 2 spsk jalapeños
  • salt
  • peber
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2026