Brød - side 3
Hvidløgsbrød med ost
Det her hvidløgsbrød med smeltet ost er så lækkert, at det næsten ikke er til at forstå. Som en bonus er det vildt nemt at lave, så det kommer helt sikkert på bordet igen herhjemme.
Til 1 stk
- 1 brød (jeg brugte et durumbrød)
- 80 g smør
- 4 fed hvidløg
- 1 håndfuld persille
- 150 g cheddarost (mild)
Langtidshævet focaccia
Fantastisk langtidshævet focaccia med friske krydderurter og havsalt, der både er saftigt, lækkert og overraskende nemt at lave.
Til 1 bradepande
- 10 g gær
- 2 tsk salt
- 20 g sukker
- 5 1/2 dl vand
- 150 g fuldkornsmel
- 450 g hvedemel
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk vand
- 2 spsk havsalt
- friske krydderurter
Focaccia med oliven
Dejlig svampet og lækker focaccia med oliven indeni og på toppen. Frisk timian på toppen får brødet til at smage ekstra dejligt, og der giver samtidig en skøn duft, når det bages.
Til 1 bradepande
- 20 g gær
- 5 dl vand
- 2 tsk salt
- 475 g hvedemel
- 125 g durummel eller manitoba
- 120 g sorte oliven
- 1 dl olivenolie
- 6 kviste frisk timian
- ca. 1 spsk vand
- 1 spsk havsalt
Focaccia med skinke
Lækker focaccia fyldt med skinke og timian og med den skønneste sprøde skorpe, der er drysset med flager af havsalt. Brødet er perfekt som tilbehør til suppe.
Til 1 bradepande
- 20 g gær
- 4 dl vand
- 10 g salt
- 10 g sukker
- 1 1/2 tsk tørret timian
- 140 g fuldkornsmel
- 175 g skinkestrimler
- 300 g hvedemel
- 3 spsk olivenolie
- 1 1/2 spsk vand
- havsalt
- lidt ekstra olivenolie til pensling, når focacciaen er bagt
Focaccia med soltørrede tomater
Skøn focaccia med dejlige soltørrede tomater, der giver en herlig smag til det hjemmebagte brød. Det er nemt at lave og perfekt som tilbehør eller indslag på en buffet.
Til 1 bradepande
- 5 1/2 dl vand
- 25 g gær
- 2 1/2 tsk salt
- 450 g hvedemel
- 175 g durummel
- 75 g soltørrede tomater i olie (drænet vægt)
- 1 spsk havsalt
- 1 dl olivenolie
Grydebrød med ølandshvede
Super lækkert grydebrød lavet på ølandshvede, der giver en skøn dyb smag, en mørkere farve og en helt fantastisk skorpe, der på én gang er både sprød og sej.
Til 1 stk
- 110 g fuldkornshvedemel (jeg brugte fuldkornsølandshvedemel)
- 300 g ølandshvedemel
- 1/2 spsk salt
- 15 g gær
- 3 1/2 dl vand
Opskrift på hvidløgsbrød
Italiensk inspirerede hvidløgsbrød med smeltet ost, hakkede tomater og frisk basilikum.
Til 4 personer
- 1 ciabattabrød
- 1 dl olivenolie
- 6 fed hvidløg
- 100 g revet ost
- 5 tomater
- frisk basilikum
Bodils fyldte horn (24 stk.)
Dejlige fyldte horn med champignon og kød, som er gode til en skovtur eller madpakke.
Ingredienser
- 2 dl skummetmælk
- 25 g gær
- 1/2 dl olie
- 50 g knækkede hvedekerner
- 350 g mel
- 1 tsk salt
- 250 g champignoner
- 200 g skinke (eller oksekød, kalkun eller rejer)
- 50 g revet ost (letvægter)
- oregano