Brød - side 4
Grovbrød
Dejlige, luftige grovbrød med revet gulerod og kærnemælk, der gør krummen ekstra blød.
Til 4 personer
- 20 g gær
- 7 1/2 dl vand
- 1/2 dl olie
- 1 1/2 dl kærnemælk
- 1 spsk sukker
- 3 gulerødder (revne)
- 500 g grahamsmel
- 1 spsk salt
- 800 g hvedemel
- Evt. æg eller smeltet smør til pensling
Knækbrød
Spændende opskrift på hjemmelavet knækbrød. Det er både sundt og lækkert at spise, enten som det er eller med pålæg på.
Ingredienser
- 1 dl hvedemel
- 1/2 dl rugmel
- 1 dl havregryn
- 1 dl hørfrø
- 1 dl sesamfrø
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1/2 dl olivenolie
- 1 dl vand (evt. lidt mere hvis dejen er for tør)
Knækbrød med frø
Lav nogle skønne knækbrød med sesamfrø, hørfrø og havregryn. Sundt og godt til frokost, madpakken eller en lækker snack.
Ingredienser
- 60 g havregryn
- 2 dl sesamfrø
- 2 dl hørfrø
- 120 g mel
- 60 g grahamsmel
- 2 1/2 dl vand
- 1 dl olie
- 1 tsk bagepulver
- 2 1/2 tsk salt
Landbrød med solsikkekerner
Dejligt landbrød med en god krumme samt solsikkekerner og knækkede hvedekerner, der skaber en let grov struktur.
Til 1 stk
- 5 dl vand
- 120 g groft rugmel
- 120 g knækkede hvedekerner
- 25 g gær
- 2 spsk olie
- 1 1/2 tsk salt
- 1 1/2 dl solsikkekerner
- 400 g hvedemel + lidt ekstra hvis dejen røres i røremaskine
- 1 stk æg til pensling
- 1/2 dl solsikkekerner til pynt
Spansk brød
Bag et rigtigt dejligt spansk brød med lufttørret skinke og oliven.
Ingredienser
- 150 g grønne oliven uden sten
- 125 g lufttørret skinke
- 450 g hvedemel
- 150 g fuldkornshvedemel
- 25 g gær
- 3 1/2 dl vand (lunkent)
- lidt salt
- 4 spsk olivenolie
Sunde knækbrød med kerner
Sundt, lækkert og utroligt nemt. Her er stort set intet, der skal hakkes eller forberedes på anden vis og du har hurtigt en masse skønne stykker knækbrød med kerner.
Til 36 stk
- 3 dl solsikkekerner
- 2 dl sesamfrø
- 2 dl valnødder
- 2 dl hørfrø
- 2 dl havregryn
- 1 dl hele hvedekerner
- 1 dl hvedeklid
- 1 dl hel rugkerne
- 1 dl havreklid
- 1 spsk salt
- ca. 7 dl vand
Flute med parmesan og oregano
Lækkert og groft flute med parmesan og oregano i dejen, der giver en skøn italiensk smag samt en dejlig blød krumme. Kom evt. mere eller mindre ost i alt efter smag.
Til 2 stk
- 3 dl mælk
- 25 g gær
- 50 g smør
- 1 tsk salt
- 2 spsk oregano
- 75 g revet parmesanost
- 100 g fuldkornshvedemel
- ca. 425 g hvedemel
- lidt vand til pensling
Glutenfri opskrifter
To givende, glutenfrie stunder i køkkenet. Bag et alsidigt grovbrød og/eller forsød dagen med en drømmekage, som smager lige som du husker den.
Ingredienser
- 1/4 l mælk (lunken)
- 1 spsk olie
- 25 g gær
- 100 g majsmel
- 100 g solsikkekerner
- 100 g hirseflager
- 200 g glutenfri mel
- 50 g sesamfrø
- salt
- æg til at pensle brødet med
- 300 g sukker
- 4 æg
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 tsk bagepulver
- 225 g glutenfri mel
- 50 g smør
- 2 dl mælk
- 100 g kokosmel
- 100 g smør
- 250 g brun farin
- 1 dl mælk
Nutellasnurrer
Lækre nutellasnurrer med en blød og luftig bolledej, der snor sig om syndige mængder Nutella og får glimrende modspil af knasende hakkede hasselnødder.
Til 14 stk
- 3 dl mælk (koldt)
- 25 g gær
- 1 æg
- 75 g sukker
- 5 g salt
- 1 tsk kardemomme
- 600 g mel
- 80 g smør (stuetemperatur)
- 200 g Nutella
- 2 tsk instant espressopulver
- 100 g hasselnødder
- æg
- 2 tsk instant espressopulver
- 3 dl flormelis
- ca. 2 spsk vand (kogende)
- mørk chokolade
Softkernebrød
Skønt softkernebrød med en masse lækre og sunde kerner og frø. Helt uden gluten og med lavt indhold af kulhydrater.
Til 1 stk
- 1 dl græskarkerner
- 1 dl solsikkekerner
- 1 dl chiafrø
- 1 dl hørfrø
- 1 dl sesamfrø
- 1 dl boghvedemel
- 5 dl vand
- 2 dl mandler
- 1/2 dl Husk pulver (fibre - psyllium loppefrøskaller)
- 4 tsk salt
- 1 spsk carobpulver (købes i helsekostforretninger)
- 50 g smør
- 6 æg