Brød - side 2
Brydebrød i bradepande
Det her brydebrød i bradepande smager skønt og har en herlig grov krumme samt et dejligt bid fra de forskellige kerner.
Til 1 bradepande
- 500 g hvedemel
- 150 g finvalsede havregryn
- 200 g grahamsmel
- 1/2 pk tørgær
- 50 g solsikkekerner
- 50 g græskarkerner
- 25 g sesamfrø
- 1 1/2 tsk salt
- 7 dl vand
- 2 tsk honning
- blandede kerner til pynt
Brød med hirse
Et himmelsk brød med hirse, som højner ernæringsværdien. Brug det til hvad som helst: Til frokostsandwich, som mellemmåltid eller som madbrød.
Til 1 stk
- 2 spsk rapsolie
- 2 spsk creme fraiche
- 15 g gær
- 1 tsk salt (fint)
- 2 1/2 dl vand
- 2 1/2 dl hirseflager
- 1 1/2 dl sigtemel
- ca. 350 g hvedemel
Flute med soltørrede tomater
Enkel opskrift på flutes lavet med soltørrede tomater. Et rigtig lækkert madbrød der kan bruges som tilbehør til suppe, salater, grillmad og meget andet.
Til 2 stk
- 50 g gær
- 5 dl vand
- 750 g mel
- 1 1/2 spsk salt
- 1/2 glas soltørrede tomater i olie
Gulerodsboller med æg og honning
Saftige gulerodsboller med æg som gør dem ekstra luftige, honning som giver lidt sødme og solsikkefrø som giver en god struktur.
Til 15 stk
- 50 g gær
- 5 dl vand (lunkent)
- 5 gulerødder (revne)
- 1 håndfuld solsikkekerner (stor)
- 3 æg
- 3 spsk honning
- 1 1/2 tsk groft salt
- 700 g hvedemel
- 200 g grahamsmel
Hurtigt madbrød
Server et lifligt, hjemmebagt madbrød som tilbehør og løft mange måltider fra det ordinære til det ekstraordinære. Dette er både hurtigt og nemt at lave.
Til 1 stk
- 50 g smør
- 2 dl mælk
- 1/2 dl naturel yoghurt
- 25 g gær
- 1 tsk sukker
- 1 tsk groft salt
- 1 1/2 tsk tørret rosmarin
- 350 g hvedemel
- lidt mælk til pensling
Speltbrød
Det er nemt at bage et sundt speltbrød og man kan selv variere, hvor groft man ønsker brødet skal være. Sundt og velsmagende alternativ til hvedebrød.
Til 1 stk
- 5 dl speltmel
- 1 dl sesamfrø eller solsikkefrø
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk havsalt
- 1 1/2 dl A38
- 1 1/2 dl vand (kogende)
- evt. græskarkerner
Rugbrød
Her er en virkelig smagfuld og sund opskrift på rugbrød, som er blandt favoritterne. Opskriften giver to store brød som holder sig saftige og gode længe.
Til 2 stk
- 3 1/2 dl A38
- 5 dl vand
- 10 g gær
- 200 g hvedemel
- 500 g rugmel
- 2 dl mørk øl
- 1 spsk sirup
- 1 1/2 tsk salt
- 350 g knækkede rugkerner
- 2 dl vand (kogende)
- 130 g solsikkekerner
- 70 g hørfrø
- 2 spsk sesamfrø
- 100 g tørrede figner (skåret i små bider)
Pølsegifler
Pølsegifler er populære hos både unge og gamle. Kan laves i store portioner og fryses ned.
Ingredienser
- 1 dl vand (lunkent)
- 25 g gær
- 75 g smør eller margarine
- 450 g hvedemel
- 1 dl ymer
- 1 æg
- æg til pensling
- 8 wienerpølser
- sød sennep
Müsliboller
Müsliboller med nødder og bær, egnet til det meste: Til morgenmad, madpakken, et sundt mellemmåltid. Lav gerne en stor portion og frys dem ned.
Til 10 stk
- 25 g gær
- 2 1/2 dl vand
- 1 spsk salt
- 3 spsk olie
- 1 1/2 dl creme fraiche 9%
- 1 dl pecannødder
- 1 dl tørrede abrikoser
- 2 dl müsli
- 1 dl tørrede tranebær
- 450 g hvedemel
- vand til pensling
- græskarkerner til pynt
Focaccia brød – lækker opskrift
Nem og hurtig opskrift på et virkelig lækkert focaccia brød med rosmarin og salt, der giver en skøn smag og får hele huset til at dufte af Italien.
Til 1 form
- 15 g gær
- 1 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk honning
- 3 1/2 dl vand
- 150 g durummel eller manitobamel
- 225 g ølandshvedemel (eller almindelig hvedemel)
- 1/2 dl olivenolie
- 4 kviste rosmarin
- 2 spsk vand
- havsalt
Julebrød
Lækkert julebrød, der smager sødt af vanilje og er pyntet med mandelflager på toppen. Brødet er ideelt som morgenmad eller til eftermiddagskaffe/gløgg.
Til 1 stk
- 40 g gær
- 2 1/2 dl mælk (lunken)
- 3 æg (str. M/L)
- 750 g hvedemel
- 1 tsk salt
- 120 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 1/4 tsk revet muskatnød
- 140 g smør (stuetemperatur)
- 120 g rosiner
- 1 æg (til pensling)
- 1 håndfuld mandelflager
Naanbrød på panden
Super nem og hurtig opskrift på indiske naanbrød stegt på panden og penslet med hvidløgssmør, der smager virkelig autentisk og passer perfekt til diverse indiske retter.
Til 8 stk
- 1 tsk salt
- 450 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk stødt koriander
- 3 dl yoghurt
- 1 dl mælk
- 70 g smør
- 4 fed hvidløg (kan udelades)
- evt. frisk koriander
Sundt bananbrød uden sukker
Fantastisk sundt og lækkert bananbrød, der ikke indeholder raffineret sukker, men som får sin lækre sødme og svampede konsistens fra modne bananer og friske dadler.
Til 1 form
- 10 friske dadler
- 3 bananer (modne)
- 3 æg
- 1/2 dl olie
- 2 1/2 dl fuldkornshvedemel
- 1 knsp salt
- 1 tsk vaniljepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1/2 dl hvedemel
- 60 g mørk chokolade
- olie til formen
