Forretter med fisk - de lækreste opskrifter

Få inspiration til enkle såvel som festlige forretter med fisk lige her. Vi har noget for enhver smag – hvad end du er på udkig efter lækre opskrifter med enten laks, torsk eller andre fisk, der er dampet, røget eller fersk.

Lakseruller kan let gøres meget dekorative.
Lakseruller

Lakseruller med røget laks, rygeost, salat og rødløg. Simpelt og lækkert.

Lyserød laks i smukt selskab med grøn mayonnaise og æggenes smilende gule blommer.
Varmrøget laks med tilbehør

Fantastisk flot og lækker ret med varmrøget laks og tilbehør bestående af bl.a. agurk, radiser, æg og purløgsmayo. Servér som en lækker frokost, forret eller som hovedret.

Denne opskrift med avocado og rejer er velegnet som forret.
Avocado med fyld - Opskrift med avocado

En meget populær forret, som kan varieres i det uendelige. Her er opskriften med rejer, creme fraiche og finthakket dild.

En dekorativ og lækker servering.
Blinis med røget makrel

Blinis pandekager med røget makrel, creme fraiche og rødløg udgør et dejligt måltid. En ret som du simpelthen må prøve at kaste dig ud i.

Lakserouladen er lavet med spinat og fyldt med røget laks og hytteost
Lakseroulade

Lav nemt og hurtigt lokkende lakseroulade som forret, og glæd gæsterne med den klassiske sammensætning af smage samt de fine farvekontraster.

En flot forret som lige har det ekstra der skal til.
Rejer med squash, fennikel og creme af peberrod

En dejlig forret med rejer, fennikel og hjemmelavet peberrodssalat. Fungerer rigtigt godt med lidt brød til også.

Fisk med asparges, forårsløg og citronsauce kan f.eks. serveres som en rigtig flot forret.
Fisk med citronsauce, hvide asparges og forårsløg

Indbydende og lækker ret med hvidfisk, asparges og citronsauce. God som forret eller som hovedret, hvis man tilsætter hvide kartofler eller lidt brød.

Den varme hummersuppe klar til servering.
Hummersuppe

Hummersuppe er en klassiker. Med denne opskrift kan du nemt lære selv at lave en velsmagende variant af suppen, som garanteret vil være en succes.

En lækker forret til 4 personer.
Kammuslinger med bacon

En let og lækker anretning som udgør en ideel forret. Man kan servere med et par grøntsager til hvis man synes der skal pyntes lidt om den.

Laksemousse pænt pyntet og klar til servering.
Laksemousse

Laksemousse er en populær forret til særlige højtider og festlige lejligheder på grund af den gode smag og den dekorative form. Så er den tilmed også let at lave.

Lækre blinis pandekager med flødeost, laks og dild
Blinis med laks

De skønneste blinis med laks, flødeostecreme og dild, der både er smukke og velsmagende. De er helt ideelle som forret eller tapas, og de er super nemme at lave.

Jeg bruger tigerrejer i rejecocktails - de er mere faste og sprøde.
Rejecocktail med ananas

En god rejecocktail er en herlig forret. Her er den lavet med ananas, rødløg og thousand island dressing.

Blinis toppet med stenbiderrogn, creme fraiche og rødløg - lækker forret
Blinis med stenbiderrogn

Nem opskrift på lækre blinis fyldt med stenbiderrogn, creme fraiche og finthakket rødløg. Det er en simpel, smuk og velsmagende forret, der smager ekstra godt med et glas bobler til.

Krebsehaler i chilimarinade
Chilimarinerede krebsehaler

I denne opskrift lader man krebsehalerne trække i en skøn chilimarinade. Serveres med brød eller salat til.

Her er rejerouladen serveren på en bund af avocadoskiver og med syltede rødløg som pynt.
Rejeroulade

Skøn rejeroulade med et lag af rejemousse og et tyndt lag af flot grøn dild. En smuk forret.