Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Klimavenlig mad - side 3

Dejlig spansk tortilla med chorizo og kartofler
Spansk tortilla med chorizo og kartofler

Virkelig lækker spansk tortilla med spicy chorizo og kartofler, der gør den klassiske omelet utroligt velsmagende og dejligt mættende. Ideel som både forret og hovedret og til tapas.

Smugkig på ingredienser
  • 3 dl olie
  • 2 løg
  • 80 g chorizopølse
  • 1 peberfrugt
  • 550 g kartofler
  • 6 æg
  • salt
  • peber
Super god chili sin carne, der smager fantastisk og endda er vegansk
Chili sin carne (vegansk)

Fantastisk chili sin carne, der er proppet med smag, så man slet ikke mangler kødet. Både veganere, vegetarerer og kødspisere vil elske denne dejligt krydrede mexicanske ret.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 3 løg
  • 2 gulerødder
  • 2 stængler bladselleri
  • 1 spsk olie
  • 4 fed hvidløg
  • 3 peberfrugter
  • 1 1/2 spsk spidskommen
  • 1 tsk koriander (stødt)
  • 2 tsk chilipulver (eller mere efter smag)
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2 ds hakkede tomater
  • 3 dl grøntsagsbouillon
  • 1 ds kidneybønner i chilisauce
  • 20 g mørk chokolade
  • 3 dl quinoa
  • 1 ds majs
  • Evt. frisk limefrugt (til servering)
  • Evt. vegansk sojayoghurt naturel (til servering)
Dejlig krydret gryderet med røde linser og en syrlig yoghurtdressing
Gryderet med linser og yoghurtdressing

Dejlig krydret gryderet med linser, der serveres med en syrlig yoghurtdressing med agurk og spidskommen. Retten har en dejlig kombination af indiske krydderier, der giver den en herlig smag.

Smugkig på ingredienser
  • 2 løg
  • olie
  • 3 fed hvidløg (friskpresset)
  • 1 1/2 tsk garam masala
  • 2 1/2 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1/4 tsk cayennepeber
  • evt. 1 frisk chili
  • 2 ds hakkede tomater
  • 3 dl røde linser
  • 2 dl vand
  • salt
  • 1/2 agurk
  • 1 1/2 dl naturel yoghurt
  • 1/2 tsk spidskommen
Nem vegetarret med quinoa og grøntsager.
Nem vegetar-opskrift: Indisk tandoori quinoa og kikærter

Sund og lækker opskrift på vegetarisk tandoori med quinoa, søde kartofler og kikærter. Nem at lave og med den autentiske indiske smag.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 2 spsk olie
  • 250 g søde kartofler
  • 2 rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk ingefær
  • 4 spsk garam masala
  • 4 dl quinoa
  • 6 dl grøntsagsbouillon
  • 2 ds kikærter
  • 4 ds hakkede tomater
  • 2 tsk brun farin eller alm sukker
  • salt
  • peber (evt. cayennepeber)
  • 2 limefrugter
  • evt. frisk koriander
Nemme og lækre vegetarfrikadeller lavet af en rest dahl.
Nemme vegetarfrikadeller af indisk dahl rester

Rigtig god måde at få brugt resterne af den indiske dahl. Tryl dem om til disse krydrede vegetarfrikadeller - det er både super nemt og lækkert.

Smugkig på ingredienser
  • 700 g indisk dahl (jeg bruger denne dahl)
  • 1 æg
  • 1 tsk bagepulver
  • Ca. 150 g hvedemel
  • 4 spsk olie til stegning
Et stykke vegansk gulerodskage med citronglasur.
Vegansk gulerodskage

Opskrift på en svampet vegansk gulerodskage som har en dejlig smag af nødder, krydderier og citron. Kagen er lavet uden mælk, æg og andre animalske produkter.

Smugkig på ingredienser
  • 4 dl mel
  • 1 dl havregryn
  • 200 g mørk muscovadosukker eller brun farin
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk salt
  • 4 tsk kanel
  • 1 tsk kardemomme
  • 150 g hasselnødder
  • 1 dl sojamælk
  • 1/2 dl olie
  • 5 gulerødder
  • 3 spsk æblemos
  • 1 dl appelsinjuice
  • flormelis
  • saft og revet skal fra 1 økologisk citron
  • vand
Det kræver kun lidt tålmodighed at lave denne type pasta
Hjemmelavet pasta - opskrift uden maskine

Virkelig simpel opskrift på lækker hjemmelavet pasta, der kan laves helt uden maskine.

Smugkig på ingredienser
  • 250 g durummel (en grov type, gerne semolina)
  • 250 g hvedemel (jeg brugte ølandshvedemel)
  • 2 1/2 dl vand
  • lidt durummel til formning af pastaen
Minestronesuppe klar til servering.
Minestronesuppe

Minestronesuppe er en velkendt suppe, som kan laves i mange varianter. Denne opskrift er af den sundere slags og skiller sig ud med sine gode grøntsager. Retten kan serveres som hovedret.

Smugkig på ingredienser
  • 300 g bacon i terninger
  • 2 løg (grovhakkede)
  • 3 fed hvidløg (finthakkede)
  • 2 squash i halve skiver
  • 3 gulerødder i terninger
  • 3 kartofler i skiver
  • 2 knoldsellerier skåret i stænger
  • 1 hoved spidskål (snittet)
  • 150 g ærter
  • 3 tomater skåret i små firkanter
  • 1 ds røde bønner (skylles og lægges i kold vand inden tilberedning)
  • 2 spsk rosmarin (hakket)
  • 2 spsk persille (hakket)
  • 2 l vand
  • salt
  • peber
  • parmesanost
  • pasta
Den færdige tærte i en form.
Fedtfattig porretærte

Opskrift på en fedtfattig porretærte med blandt andet broccoli. Porretærten er yderst velsmagende og samtidigt meget simpel at lave.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 1 fuldkornstærtedej (kan købes færdig i et supermarked)
  • 3 porrer
  • 200 g broccoli
  • 500 g hytteost
  • 4 æg
  • salt
  • peber
Spidskål bagt i ovn er vildt lækkert.
Bagt spidskål i ovn

Lækker opskrift på spidskål, der bages i ovnen, så det er ekstra nemt. Det skal blot pensles med en skøn olieblanding, der giver en god smag og en dejlig karamelliseret overflade.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 1 spidskål (stort)
  • 1/2 dl olie
  • 2 tsk salt
  • 3 spsk citronsaft
  • 1 håndfuld basilikum
Blomålsgratinen klar til spisning.
Blomkålsgratin

En klassisk og populær opskrift på blomkålsgratin. Meget nem at lave og så er det sundt. Kommes i ovnen i ca. 30 minutter så har du en dejlig ret.

Smugkig på ingredienser
  • 1/2 kg blomkål
  • 100 g margarine
  • 100 g hvedemel
  • 1/2 l mælk
  • 5 æg
  • salt
De ovnbagte rodfrugter får en skøn karamelliseret overflade.
Bagte rodfrugter i ovn

Bagte rodfrugter er et dejligt tilbehør til forskellige hovedretter. Bages til rodfrugterne er møre og stadig har en masse god smag.

Smugkig på ingredienser
  • ca 800 g rodfrugter (f.eks. pastinak, rødbede, gulerod og sød kartoffel)
  • 1/2 dl olivenolie
  • salt
  • peber
Lækkert hjemmebagt gulerodsbrød med grahamsmel
Gulerodsbrød

Dejligt saftigt gulerodsbrød, der er nemt at lave og indeholder både revet gulerod og grahamsmel. Brødet bages i en brødform, så det bliver rigtig flot.

Smugkig på ingredienser
  • 6 gulerødder
  • 30 g gær
  • 1 tsk salt
  • 4 spsk honning
  • 2 spsk olie
  • 3 dl vand
  • 150 g grahamsmel eller anden grov mel
  • 450 g hvedemel
  • 1 æg (til pensling)
En lækker omgang kylling i karry med masser af grøntsager
Kylling i karry med grøntsager

Skøn opskrift på kylling i karry med en masse dejlige grøntsager, som giver en forrygende smag til retten og indhylles i en lækker cremet karrysovs med kokosmælk.

Smugkig på ingredienser
  • 1 bdt forårsløg
  • 2 gulerødder
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 broccoli
  • 2 spsk olie
  • 2 tsk rød karrypasta
  • 3 tsk karry
  • 2 kyllingefileter
  • 2 fed hvidløg
  • 2 ds kokosmælk
  • 1 terning hønsebouillon
  • 1/2 citron (saft)
  • Evt. 2 tsk sukker
  • salt
  • peber
En dejlig anretning med fisk og grøntsager.
Ovnbagt torsk med ingefær og gulerødder

Torskefileter bagt i ovnen og i selskab med lækre sager som skiveskårede gulerødder og hakket ingefær.

Smugkig på ingredienser
  • ca. 500 g torskefilet
  • salt
  • peber
  • 1 spsk olie
  • 40 g smør
  • 500 g gulerødder
  • 2 spsk ingefær
  • 1 dl hønsebouillon
  • 1 dl appelsinsaft (friskpresset)
  • saft af 1 citron
  • 1 bdt forårsløg
  • lidt chilipulver eller chiliflager
  • dild til pynt
  1. « Forrige
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
  6. 5
  7. 6
  8. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2025