Uden stivelse - side 8

Lav en herlig tunmousse med et strejf af kaperssmag, som gør den ekstra lækker. Herlig forret.

Flot og lækker tunroulade med et lag af spinat og et lag af tunmousse. Rigtig god som forret, men kan også spises som hovedret.

Den dejlige, islandske skyr kan bruges til andet end morgenmad og desserter. Den er god i cremet tzatziki som erstatning for den federe, græske yoghurt.

En let salat med vandmelon, feta, rødløg og græskarkerner. Fantastisk tilbehør til diverse retter.

Laksetater med varmrøget laks er nemt og hurtigt at lave, og så smager det forrygende.

Suverænt gode æggewraps med pulled chicken og cremet coleslaw, der er en totalt lækker kombination. Virkelig en ret, der forkæler smagsløgene.

Æble passer rigtig godt i broccolisalat og med lidt bacondrys på toppen er det både velsmagende, æstetisk og sprødt tilbehør til de fleste retter.

Superskøn dressing, som passer rigtig godt til varmrøget laks og som i øvrigt forener det søde, det syrlige og det skarpe på fornemste vis.

En dejlig salat med fennikel, appelsiner, persille og oliven.

Middelhavsinspirerede fyldte auberginer med masser af smag og fylde fra bl.a. oliven, pesto og chorizo. Server som en lækker hovedret med godt tilbehør.

En græsk salat med vandmelon, hvis milde smag er skønt selskab til de fleste hovedretter, specielt varme retter og tungere retter med kød.

Herlig suppe som især passer godt til efteråret, hvor det er muligt at få friske og gode græskar i butikkerne. Suppen kan serveres med ris eller alene.

Dejlig og nem vintersalat med bl.a. grønkål, blåbær, appelsin og valnødder. Server til kød og kartofler eller som en sund frokostret.

De fleste kender traditionel græsk tzatziki. Det smager også lækkert, når man blander gulerødder i som i denne opskrift.

Lav sennep selv og opdag, hvordan det i virkeligheden bør smage. Her trænger sennepsfrøenes smag nemlig rigtigt igennem. Og så er det ikke særlig svært.