Tilbehør til vildt - lækre opskrifter

De bedste opskrifter på tilbehør til vildt, hvad end du skal lave dyrekølle, rådyr, fasan eller noget helt fjerde. Der er dejlige salater, lækre saucer, cremet kartoffelmos samt rodfrugter og grøntsager i alle afskygninger som f.eks. ovnbagte, glaserede, grillede og stegte.

      En god måde, at få børnene til at spise kartofler.
      Kartoffelmos

      En simpel og særdeles anvendelig grundopskrift på kartoffelmos, klassisk og populær. Lav den som den står her eller varier som du lyster med f.eks. rodfrugter eller krydderurter.

      Den fedtfattige waldorfsalat.
      Fedtfattig waldorfsalat

      Prøv denne cremede og lækre, men fedtfattige waldorfsalat. Konsistensen er helt fantastisk og du kan spise den uden at bekymre dig om vægten.

      Det er nemt at lave dette lækre tilbehør.
      Glaserede forårsløg

      Dejligt tilbehør til f.eks. en god bøf eller andet kød.

      Whiskysaucen med dens karakteristiske gyldne farve.
      Whiskysauce

      En suveræn opskrift på whiskysauce efter alle kunstens regler. God til mange kødretter med lækre kartofler.

      Lækkert og simpelt tilbehør.
      Bagte rødbeder

      Rødbedebåde der bages i ovnen og krydres let. Et lækkert tilbehør til mange retter.

      Friskbagt ud af ovnen.
      Pommes Anna

      Med nogle kartofler, smeltet smør og og revet ost kan du lave denne skønne ret. Pommes Anna er en type kartoffelkage som bages ca. 1 time i ovnen.

      Velegnet som forret, som en del af en hovedret eller som en lille snack/tapas.
      Grønne asparges med bacon

      Lækker og nem lille ret som kan serveres som forret, til hovedretten eller som en lille snack.

      Hele ovnbagte kartofler med olie og salt.
      Nye kartofler i ovn

      Nye danske kartofler bagt i ovnen, er fantastisk tilbehør til de fleste retter. De skal blot vendes i olie og drysses med lidt salt, og så passer de ellers sig selv.

      Her er rabarberkompotten serveret til fisk og nye kartofler.
      Rabarberkompot i ovn

      En supernem opskrift på rabarberkompot i ovnen. Den skal bare prøves.

      Rødvinsglacen kan f.eks. serveres til kødretter.
      Rødvinsglace

      Lav rødvinsglace i stedet for almindelig sauce, hvis du gerne vil gøre middagen lidt mere gourmetagtig. Den kraftfulde smag er lækker til de fleste stege og bøffer.

      Tilberedning af spidskål på panden.
      Spidskål på panden

      Nem opskrift på ristet spidskål på panden. Det er sundt, smager fantastisk og er utroligt simpelt at tilberede. Se hvordan her.

      Rodfrugter tilberedt i ovnen.
      Bagte rodfrugter i ovn

      Bagte rodfrugter er et dejligt tilbehør til forskellige hovedretter. Bages til rodfrugterne er møre og stadig har en masse god smag.

      De lækreste grillede grøntsager
      Grillede grøntsager

      Disse grillede grøntsager er både nemme at lave, og så får de en skøn smag af hvidløg. Jeg brugte squash, peberfrugt og champignoner, der smagte skønt sammen med nye kartofler og grillet laks.

      En grøn salat med knasende sprøde granatæbler, frisk agurk og cremet mormordressing.
      Grøn salat med granatæble og mormordressing

      Super enkel grøn salat med granatæble og mormordressing. Tilsammen skaber det en frisk salat, der både er sød og syrlig.

      Her er kartoffelmosen serveret til kylling med bacon.
      Kartoffelmos med selleri

      Nem og lækker kartoffelmos med selleri, som tilføjer lidt ekstra smag uden at det bliver for gennemtrængende.