Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Tilbehør til vildt - lækre opskrifter

De bedste opskrifter på tilbehør til vildt, hvad end du skal lave dyrekølle, rådyr, fasan eller noget helt fjerde. Der er dejlige salater, lækre saucer, cremet kartoffelmos samt rodfrugter og grøntsager i alle afskygninger som f.eks. ovnbagte, glaserede, grillede og stegte.

  • Tilbehør til dyrekølle og dyreryg
  • Salat til vildt
      De sprøde kartofler og den lækre waldorf salat er perfekt tilbehør til vildt.
      Tilbehør til vildt (f.eks. krondyrfilet)

      Lækre sprøde kartofler og en rigtig god waldorfsalat - det er det perfekte tilbehør, når der skal en god krondyrfilet, dyrekølle, dyreryg eller andet vildt på menuen.

      Smugkig på ingredienser
      • 4 bagekartofler (store)
      • 2 dl grøntsagsbouillon
      • 4 kviste timian
      • 80 g smør
      • salt
      • peber
      • Ca. 2 spsk olie
      • 100 g valnødder
      • kogende vand
      • 5 spsk fløde
      • 50 g creme fraiche
      • 1/2 spsk citronsaft
      • 1/2 spsk sukker
      • 2 hjertesalater
      • 100 g vindruer
      • 4 forårsløg
      • 1 æble (lille)
      Lækre og sprøde kartofler i lag.
      Kartofler i muffinsforme

      De her kartofler i muffinsforme, der pensles med smør og lægges lagvis i formene, er det ultimative tilbehør til f.eks. kød eller fisk. De er både flotte at servere, og så smager de gudeskønt.

      Smugkig på ingredienser
      • 1 kg kartofler
      • 2 fed hvidløg
      • 1 løg (stort)
      • 80 g smør
      • salt
      Skøn grønkålssalat med masser af granatæbler og små stykker æble
      Grønkålssalat med granatæble og æbler

      Super lækker grønkålssalat med smukke granatæblekerner, nødder og æble. Dressingen smager helt forrygende og passer perfekt til salaten.

      Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
      • 50 g pekannødder eller andre nødder
      • 200 g grønkål
      • 1 granatæble
      • 2 æbler
      • 2 skalotteløg
      • 4 spsk dijonsennep
      • 2 spsk honning
      • 8 spsk rapsolie
      • 2 spsk æbleeddike
      • salt
      • peber
      Rødvinsglacen kan f.eks. serveres til kødretter.
      Rødvinsglace

      Lav rødvinsglace i stedet for almindelig sauce, hvis du gerne vil gøre middagen lidt mere gourmetagtig. Den kraftfulde smag er lækker til de fleste stege og bøffer.

      Smugkig på ingredienser
      • 2 dl rødvin
      • 1 dl balsamico
      • 1 vaniljestang
      • 1 knsp sukker
      • salt
      • peber
      Den fedtfattige waldorfsalat.
      Sund waldorfsalat - fedtfattig

      Prøv denne cremede og lækre, men fedtfattige waldorfsalat. Konsistensen er helt fantastisk og du kan spise den uden at bekymre dig om vægten.

      Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
      • 400 g fraiche 9% eller græsk yoghurt
      • 1 knsp salt
      • 2 1/2 stilke bladselleri
      • 2 grønne æbler
      • 300 g vindruer
      • 50 g valnødder
      • sukker efter behov
      Dejlige glaserede rodfrugter, der er bagt i ovnen
      Glaserede rodfrugter

      Dejlig nem opskrift på ovnbagte, glaserede rodfrugter med balsamico. De er fulde af smag og får en lækker blød konsistens. Perfekte til både kød og fisk eller som forret med en salat til.

      Smugkig på ingredienser
      • 6 rødbeder
      • 1 knoldselleri
      • olivenolie
      • salt
      • 1 dl balsamico (vineddike kan også bruges)
      • 2 spsk sukker
      Friskbagt ud af ovnen.
      Pommes Anna med ost

      Med nogle kartofler, smeltet smør og og revet ost kan du lave denne skønne ret. Pommes Anna er en type kartoffelkage som bages ca. 1 time i ovnen.

      Smugkig på ingredienser
      • 800 g kartofler
      • 4 spsk smør (smeltet)
      • evt. 3 dl revet ost (ellers skal der nok bruges lidt mere smør/margarine)
      • salt
      • peber
      Annonce
      Bagte portobellosvampe med fyld af flødeost og bacon og et lille drys persille på toppen.
      Fyldte portobellosvampe med flødeost og bacon

      Mega gode portobellosvampe fyldt med flødeost og bacon - og masser af smag. De kan virkelig anbefales.

      Smugkig på ingredienser
      • 6 portobellosvampe
      • 3 spsk olie
      • 150 g bacontern
      • 1 rødløg
      • 1 fed hvidløg
      • 100 g flødeost (naturel eller hvidløgsost eller urter efter smag)
      • 4 spsk rasp (kan udelades - se her hvordan)
      • salt
      • peber
      • Evt. 1 håndfuld persille eller frisk basilikum til drys
      Lækkert og simpelt tilbehør.
      Bagte rødbeder

      Rødbedebåde der bages i ovnen og krydres let. Et lækkert tilbehør til mange retter.

      Smugkig på ingredienser
      • 6 rødbeder
      • 4 spsk olie
      • salt
      • peber
      • timian
      Whiskysaucen med dens karakteristiske gyldne farve.
      God hjemmelavet whiskysauce

      En suveræn opskrift på hjemmelavet whiskysauce efter alle kunstens regler. God til mange kødretter med lækre kartofler.

      Smugkig på ingredienser
      • 1/2 løg
      • 3 spsk smør
      • 1 dl æbleeddike
      • 5 dl oksefond (eller kalvefond)
      • 2 dl piskefløde
      • 1 1/2 dl whisky
      • 2 spsk hvedemel
      • 1 dl vand
      • lidt kulør
      • salt
      • peber
      Velegnet som forret, som en del af en hovedret eller som en lille snack/tapas.
      Grønne asparges med bacon

      Lækker og nem lille ret som kan serveres som forret, til hovedretten eller som en lille snack.

      Smugkig på ingredienser
      • 1 bdt grønne asparges
      • 1 pk bacon i skiver
      Her er rabarberkompotten serveret til fisk og nye kartofler.
      Rabarberkompot i ovn

      En supernem opskrift på rabarberkompot i ovnen. Den skal bare prøves.

      Smugkig på ingredienser
      • 325 g rabarber
      • 100 g sukker
      • evt. lidt vaniljesukker
      Tilberedning af spidskål på panden.
      Spidskål på panden

      Nem opskrift på ristet spidskål på panden. Det er sundt, smager fantastisk og er utroligt simpelt at tilberede. Se hvordan her.

      Smugkig på ingredienser
      • 1 hoved spidskål
      • 4 spsk smør
      • salt
      • peber
      Den super sprøde spidskålssalat med mandler og æbler samt et dejligt drys purløg.
      Spidskålssalat med æbler og mandler

      Virkelig dejlig spidskålssalat med æbler og mandler - en super sprød salat, der får et ekstra pift fra citron og cremet feta eller avocado.

      Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
      • 100 g mandler
      • 1/2 spidskål (stort)
      • 2 æbler (små)
      • 1 bdt purløg
      • saft af 1/2 citron
      • evt. 100 g feta eller avocado (jeg brugte begge dele)
      De ovnbagte rodfrugter får en skøn karamelliseret overflade.
      Bagte rodfrugter i ovn

      Bagte rodfrugter er et dejligt tilbehør til forskellige hovedretter. Bages til rodfrugterne er møre og stadig har en masse god smag.

      Smugkig på ingredienser
      • ca 800 g rodfrugter (f.eks. pastinak, rødbede, gulerod og sød kartoffel)
      • 1/2 dl olivenolie
      • salt
      • peber
      1. 1
      2. 2
      3. 3
      4. Næste »
      Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

      © HEPHEY ApS 2002-2025