Webopskrifter
  • Aftensmad
    • Farsbrød
    • Frikadeller
    • Kødsovs
    • Gryderetter
    • Ovnretter
    • Pastaretter
    • One pot pasta
    • Madpandekager
    • Suppe
    • Tærter
    • Flere opskrifter
      på aftensmad
  • Tilbehør
      • Kartofler
      • Kartofler i ovn
      • Flødekartofler
      • Kartoffelmos
      • Grøntsager
      • Blomkål
      • Rodfrugter
      • Dip & Dressing
      • Dressing
      • Sovs
      • Tzatziki
      • Flere opskrifter på tilbehør ›
  • Salater
    • Broccolisalat
    • Blomkålssalat
    • Spidskålssalat
    • Rødkålssalat
    • Grønkålssalat
    • Kartoffelsalat
    • Tomatsalat
    • Pastasalat
    • Flere salater
  • Kager
    • Chokoladekage
    • Banankage
    • Æblekage
    • Lagkage
    • Muffins
    • Småkager
    • Pandekager
    • Ekstra nemme kager
    • Flere kager
  • Bagværk
  • Mest populære
      • Weekendmad
      • Forretter
      • Gæstemad
      • Simremad
      • Frokost
      • Kyllingesalat
      • Tunsalat
      • Fiskeopskrifter
      • Rejecocktail
      • Laksetatar
      • Drinksopskrifter
      • Velkomstdrinks
      • Daiquiri
      • Verden rundt
      • Italiensk mad
      • Græsk mad
      • Mexicansk mad
      • Asiatisk mad
      • Begivenheder
      • Festmad
      • Årstider & højtider
      • Sundt
      • Sunde snacks
      • Juice opskrifter
      • Desserter
      • Hjemmelavet is
      • Ekstra nemme
      • Kød
      • Svinemørbrad
      • Oksemørbrad
      • Lammekølle
      • Kylling
      • Ingredienser
      • Se alle
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Restemad - lav lækker mad med dine rester fra køleskabet

Lav lækker restemad af de ting du har i køleskabet. Her finder fleksible opskrifter som kan laves med lige præcis de rester du har.

Indholdet i køleskabet kan nemt blive tømt med denne lækre tærte
Tøm køleskabet tærte

Kanongod tærte, hvor både dej og fyld kan varieres efter de ingredienser, du har liggende. Suveræn måde at tømme køleskabet på.

Smugkig på ingredienser
  • 125 g smør (koldt)
  • 225 g mel (hvedemel, fuldkornsmel eller en blanding)
  • 1/2 tsk salt
  • ca. 2 spsk vand (koldt)
  • 300 g grøntsager (jeg brugte peberfrugt, babyspinat og forårsløg, men brug hvad du har)
  • 100 g kød (f.eks. skinke eller rester af stegt kylling, bacon eller oksekød)
  • 8 æg
  • 150 g creme fraiche (du kan også bruge hytteost, fromage frais, mælk eller fløde. Bruger du mælk eller fløde, skal du kun bruge halvdelen. Du kan også undlade mælkeprodukter helt og bruge et par ekstra æg)
  • 1 1/2 tsk salt
  • peber
Rester af kogt hamburgerryg eller skinke kommer virkelig til sin ret her
Tøm køleskabet gratin med hamburgerryg

Kanongod tøm køleskabet gratin med rester af hamburgerryg og grøntsager, der tilsammen skaber en virkelig lækker hverdagsret.

Smugkig på ingredienser
  • 250 g pasta (kogt - bruger du rå pasta, skal du halvere mængden)
  • 1 løg eller porre eller ca. dobbelt så mange forårsløg)
  • evt. 1 tsk olie eller smør
  • ca. 400 g grøntsager (jeg havde broccoli, blomkål og peberfrugt da jeg tømte køleskabet, så det var den kombination, jeg brugte, men du kan bruge lige præcis de grøntsager, du har)
  • ca. 200 g hamburgerryg rester
  • 8 æg
  • 100 g creme fraiche eller fløde, mælk, hytteost, fromage frais, mornaysauce eller andet mælkeprodukt
  • 1 1/4 tsk salt
  • peber
  • 75 g revet ost (f.eks. mozzarella, cheddar, parmesan eller skæreost)
Disse grøntsagspizzaer må være den perfekte måde at få brugt rester af grøntsagsmos på.
Low carb grøntsagspizzaer med rester af grøntsagsmos

Disse low carb grøntsagspizzaer er lavet med en rest grøntsagsmos, der bliver til pizzabunde. Toppes med tomatsauce, grøntsager og kylling samt smeltet mozzarella, som smelter og gør pizzaerne ekstra lækre.

Smugkig på ingredienser
  • 600 g grøntsagsmos (svarer ca. til én portion af denne opskrift)
  • 4 æg
  • 50 g revet mozzarella
  • lidt olie til stegning
  • ca. 280 g kyllingeinderfilet
  • salt
  • peber
  • 125 g cherrytomater
  • 1 peberfrugt
  • 1/2 bdt forårsløg
  • 175 g tomatpassata
  • 120 g revet mozzarella
En rest kylling, grøntsager og ingredienser til dressing er alt, hvad du skal bruge til denne lækre tøm køleskabet salat.
Tøm køleskabet salat med kylling

Suveræn tøm køleskabet salat med kylling, hvor både sammensætningen af grøntsager og dressingen kan varieres ud fra det, du har til rådighed.

Smugkig på ingredienser
  • 2 kyllingefileter (enten rå eller forstegte)
  • salt
  • peber
  • evt. krydderier (efter smag)
  • olie (eller smør til stegning)
  • 250 g salat (f.eks. hjertesalat, icebergsalat, hovedsalat eller spidskål)
  • Ca. 600 g grøntsager (jeg brugte en blanding af gulerødder, grønne bønner, ærter, peberfrugt, tomat og rødløg, men du kan bruge lige det, du har liggende)
  • 2 dl creme fraiche ´eller andet surmælksprodukt, f.eks. yoghurt naturel, fromage frais eller lignende
  • evt. 1 spsk mayonnaise (kan sagtens undlades)
  • 1 dl eddike
  • 3 spsk sukker eller dobbelt så meget akaciehonning
  • 1 dl olie
  • 1 1/2 spsk dijonsennep (hvis du laver dressing 1, skal du kun bruge ca. halvdelen af denne mængde)
  • 2 tsk karry
  • hvidløg eller hvidløgspulver
  • friske krydderurter (f.eks. purløg, persille eller dild)
Tøm køleskabet suppe

Få tømt køleskabet med denne lækre fyldige suppe, hvor du selv kan bestemme, om det skal være en karrysuppe eller en paprikasuppe. Grøntsagerne kan varieres alt efter, hvad du har liggende.

Smugkig på ingredienser
  • 2 løg (du kan også bruge rødløg, porrer eller den dobbelte mængde forårsløg)
  • ca. 1 kg grøntsager (f.eks. kartofler, gulerødder, peberfrugt, forskellige slags kål)
  • 2 spsk olie
  • 2 spsk karry eller den dobbelte mængde paprika
  • 1 1/2 l vand
  • 4 bouillonterninger
  • 3 dl fløde eller mælk
  • salt
  • peber
  • evt. sukker
  • evt. en rest kød
Madpandekagerne er en skøn måde at bruge rester af kødsovs på.
Madpandekager med rester af kødsovs

Glem alt om kedelig restemad - de her dejlige madpandekager er fyldt med rester af kødsovs og en sprød blanding af spidskål, forårsløg og gulerødder. En sand fornøjelse at sætte tænderne i.

Smugkig på ingredienser
  • 1/2 spidskål
  • 1/2 bdt forårsløg
  • 200 g gulerødder
  • ca. 800 g kødsovs
  • 8 tortillapandekager
  • 1 dl fraiche 9%
  • evt. majs
Tøm køleskabet dessert

Fantastisk tøm køleskabet dessert med sprød crumble, lækker creme og dejlig bagt frugt. En suveræn kombination, der kan laves med lige det, du har til rådighed.

Smugkig på ingredienser
  • 25 g havregryn
  • 50 g hvedemel
  • 75 g sukker
  • 75 g smør (koldt)
  • 3 dl fløde eller creme fraiche, skyr, yoghurt, vaniljeis eller hvad du har
  • vaniljesukker (eller flormelis)
  • Ca. 300 g frugt (f.eks. æbler, pærer, blåbær, hindbær, jordbær, brombær, solbær eller hvad du har)
  • 2 spsk vaniljesukker (eller almindeligt sukker eller flormelis)
Annonce
Tøm køleskabet vegetar ret

Den her lækre vegetar ret med tomatsovs i bunden og dejlig grøntsagsmos på toppen er en fænomenal måde at få tømt køleskabet på. Brug lige de grøntsager, du har liggende.

Smugkig på ingredienser
  • ca. 600 g grøntsager (f.eks. peberfrugt, gulerod, squash eller lignende)
  • 2 løg (du kan også bruge rødløg, porrer eller dobbelt så mange forårsløg i stedet for)
  • 3 fed hvidløg (du kan bruge hvidløgspulver, hvis du ikke har friske hvidløg)
  • 2 spsk olie
  • 60 g tomatpuré
  • 1 1/2 spsk krydderier efter smag (f.eks. oregano, timian, paprika eller spidskommen, hvis smagen skal være lidt mexicansk)
  • 2 ds hakkede tomater
  • Andre rester du skal have brugt (f.eks. kogte linser eller bønner, ris, krydderurter, majs)
  • salt
  • peber
  • ca. 1200 g kartofler og/eller f.eks. gulerødder, søde kartofler, rodfrugter, broccoli, blomkål
  • ca. 100 g smør
  • evt. 3 spsk mælk eller fløde
De sprøde quesadillas med lækker fyld af chili con carne, friske forårsløg og smeltet ost.
Quesadillas med chili con carne rester

Har du rester af chili con carne, er du nødt til at lave disse sprøde og lækre quesadillas med smeltet cheddarost. Tager kun et splitsekund at forberede, og så klarer ovnen resten.

Smugkig på ingredienser
  • 2 forårsløg
  • 4 tortillapandekager (store)
  • 600 g mexicansk chili con carne (jeg brugte rester fra denne one pot chili con carne)
  • 120 g revet cheddarost
  • olie
  • creme fraiche
  • guacamole
Du kan med fordel tømme køleskabet og barskabet ned i denne lækre drink.
Tøm køleskabet drink

Lækker frozen tøm køleskabet drink, der laves med frosne frugter, lys alkohol og enten sodavand eller juice alt afhængig af, hvad du har derhjemme.

Smugkig på ingredienser
  • 200 g frosne jordbær hindbær, blåbær, mango, ananas eller lige de frosne bær eller frugter, du har)
  • 3 spsk vodka eller gin, lys rom og lignende
  • evt. 2 spsk vand
  • 1/2 dl juice eller sodavand
Brug lige de ingredienser, du har til denne køleskabskage.
Tøm køleskabet kage

Super lækker tøm køleskabet kage, der kan laves i flere forskellige variationer alt efter, hvad du har derhjemme.

Smugkig på ingredienser
  • 4 æg
  • 180 g sukker
  • evt. 1 spsk vaniljesukker (har du ikke vaniljesukker, kan du sagtens undlade det)
  • 175 g creme fraiche eller yoghurt, kærnemælk, A38 eller lignende
  • 2 spsk olie eller smeltet smør
  • 200 g hvedemel
  • evt. 2 tsk bagepulver (kan godt undlades, hvis du ikke har det i skabet)
  • 150 g gulerødder
  • 2 1/2 tsk kanel
  • 200 g bær (f.eks. hindbær, blåbær, jordbær, brombær - de kan både være friske og frosne)
  • ekstra 2 spsk sukker eller vaniljesukker
  • 100 g chokolade
  • 2 spsk kakaopulver
  • 200 g banan (1 stor banan vejer ca. 100 g)
  • ekstra 40 g mel
  • evt. lidt chokolade (enten finthakket eller pålægschokolade)
Nemme og lækre vegetarfrikadeller lavet af en rest dahl.
Nemme vegetarfrikadeller af indisk dahl rester

Rigtig god måde at få brugt resterne af den indiske dahl. Tryl dem om til disse krydrede vegetarfrikadeller - det er både super nemt og lækkert.

Smugkig på ingredienser
  • 700 g indisk dahl (jeg bruger denne dahl)
  • 1 æg
  • 1 tsk bagepulver
  • Ca. 150 g hvedemel
  • 4 spsk olie til stegning
God opskrift med hamburgerryg, tomat, ost og porre. Her serveret med ærter og gulerødder.
Rester af hamburgerryg

En utrolig nem ovnret med hamburgerryg og porrer, som faktisk bare skal passe sig selv i ovnen. Skøn restemad, velegnet som solidt hverdagsmåltid.

Smugkig på ingredienser
  • 1 porre (stor)
  • 350 g hamburgerryg i skiver
  • peber
  • 4 tomater
  • 125 g ost
  • 1 tsk paprika
  • 2 dl bouillon
Du kan også bruge andre grøntsager.
Rester med hamburgerryg

Nem restemad med hamburgerryg, cocktailpølser og grøntsager i flødesovs. Bagt i ovnen.

Smugkig på ingredienser
  • 4 skiver hamburgerryg
  • 150 g cocktailpølser
  • 1 ds tomatpuré (lille)
  • 3 1/2 dl fløde
  • 1 dl ærter
  • 250 g champignoner
  • 1 rød peberfrugt
  • 200 g revet ost

Tøm køleskabet og få bedre restemad

Har du set den smarte tøm køleskabet funktion? Man indtaster blot de ingredienser man skal have brugt, og så får man opskrifter, der indeholder flest af de ønskede ingredienser.

Det er en rigtig god måde, at undgå madspild og få lækker restemad, der slet ikke føles som rester.

Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2023