Frokost - side 2
Tunmousse
Blød og velsmagende tunmousse, nem at lave og dejligt dekoreret. Fabelagtig som forret, formidabel til frokost og rendyrket nostalgi til sammenskudsgildet.
Til 4 personer
- 2 ds tun i vand
- 2 dl fromage blanc
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 tsk salt
- peber
- cherrytomater
- salat (blade)
Hjemmelavet karrysalat
En letlavet og dejlig karrysalat med blandt andet løg og syltet agurk, som er god til det kolde bord med godt brød til.
Ingredienser
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk karry
- 1 æg
- 2 skalotteløg
- 1 syltet agurk
- salt
Butterdejstærte med skinke og porre
Mega nem butterdejstærte med lækkert fyld af skinke, porre, peberfrugt og feta. En velsmagende kombination, der smager ekstra godt på den sprøde bund.
Til 3 personer
- 1 peberfrugt
- 1 porre
- 2 æg
- 100 g hytteost
- salt
- peber
- 1 rulle butterdej
- 100 g skinke
- 75 g feta
- evt. 50 g mozzarella ost (kan sagtens undlades)
Hjemmelavet hønsesalat med bacon
Hjemmelavet hønsesalat med bacon smager bare meget bedre end den, man køber i supermarkederne – og så er det faktisk supersimpelt at lave selv. Mums!
Til 2 personer
- 1 l bouillon
- 2 kyllingebryster
- 200 g bacontern
- 200 g champignoner
- 125 g aspargessnitter (drænet vægt)
- 3 spsk creme fraiche (med top)
- 2 tsk mayonnaise
- lidt vand fra aspargessnitterne
- salt
- peber
Kantareller på brød
Kantareller på brød passer godt til frokost når man vil have noget ekstra lækkert. Yderst velegnet hvis du har nogle kantareller i overskud efter et andet måltid.
Ingredienser
- 50 g kantareller (rensede)
- 1 hvidløg
- olie
- persille (hakket)
- groft brød (ristet)
Müsliboller
Müsliboller med nødder og bær, egnet til det meste: Til morgenmad, madpakken, et sundt mellemmåltid. Lav gerne en stor portion og frys dem ned.
Til 10 stk
- 25 g gær
- 2 1/2 dl vand
- 1 spsk salt
- 3 spsk olie
- 1 1/2 dl creme fraiche 9%
- 1 dl pecannødder
- 1 dl tørrede abrikoser
- 2 dl müsli
- 1 dl tørrede tranebær
- 450 g hvedemel
- vand til pensling
- græskarkerner til pynt
Pizzabrød med skinke
Super nem hverdagsmad. Disse pizzabrød med skinke tager kun 5 minutter at lave og de smager forrygende.
Til 4 personer
- 8 skiver groft toastbrød
- 1 fed hvidløg
- 1 brik tomatpuré (eller tomatpassata)
- 2 løg
- 200 g skinkestrimler
- 2 kugler mozzarella ost
- timian eller oregano (frisk eller tørret)
Spinatboller
Lækre spinatboller med en dejlig sammensætning af groft mel og kerner samt spinat, som tilføjer masser af saft og kraft.
Til 15 stk
- 25 g gær
- 5 dl vand (lunkent)
- 2 spsk akaciehonning
- 1 dl fromage frais
- 3 tsk salt
- 1 æg
- 75 g solsikkekerner
- 50 g hørfrø
- 150 g frossen spinat (hakket og optøet)
- 200 g grahamsmel
- 700 g hvedemel
- mælk
Stjerneskud
Stjerneskud er den klassiske og skønne ret med blandt andet rødspætte og salat på et godt stykke brød. Se her hvordan du laver det perfekte stjerneskud.
Til 1 person
- brød (lyst)
- rødspættefileter (dampet)
- rødspættefileter (stegt)
- røget laks
- rejer
- citron (skiver)
- salat (forskellig slags)
- tomater
- agurk
- bladselleri
- rødløg
- blomkål (små buketter)
- creme fraiche
- tomatpuré
- citronsaft
- tabasco
- engelsk sauce
- creme fraiche
- dild
- citronsaft
- lidt sukker
Gode pølsehorn
Pølsehorn som smager skønt, kan fryses ned og kan laves til mange forskellige situationer: Til frokosten, madpakken, et lunt mellemmåltid.
Til 24 stk
- ca. 1/2 kg hvedemel
- ca. 1/2 kg grahamsmel
- 6 dl vand (lunkent)
- 1 pk gær
- 1 dl olie
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- evt. friske krydderurter (f.eks. rosmarin, timian eller lignende)
- æg eller vand til pensling
- 12 pølser
