Webopskrifter
  • Aftensmad
    • Farsbrød
    • Frikadeller
    • Kødsovs
    • Gryderetter
    • Ovnretter
    • Pastaretter
    • One pot pasta
    • Madpandekager
    • Suppe
    • Tærter
    • Flere opskrifter
      på aftensmad
  • Tilbehør
      • Kartofler
      • Kartofler i ovn
      • Flødekartofler
      • Kartoffelmos
      • Grøntsager
      • Blomkål
      • Rodfrugter
      • Dip & Dressing
      • Dressing
      • Sovs
      • Tzatziki
      • Flere opskrifter på tilbehør ›
  • Salater
    • Broccolisalat
    • Blomkålssalat
    • Spidskålssalat
    • Rødkålssalat
    • Grønkålssalat
    • Kartoffelsalat
    • Tomatsalat
    • Pastasalat
    • Flere salater
  • Kager
    • Chokoladekage
    • Banankage
    • Æblekage
    • Lagkage
    • Muffins
    • Småkager
    • Pandekager
    • Ekstra nemme kager
    • Flere kager
  • Bagværk
  • Mest populære
      • Weekendmad
      • Forretter
      • Gæstemad
      • Simremad
      • Frokost
      • Kyllingesalat
      • Tunsalat
      • Fiskeopskrifter
      • Rejecocktail
      • Laksetatar
      • Drinksopskrifter
      • Velkomstdrinks
      • Daiquiri
      • Verden rundt
      • Italiensk mad
      • Græsk mad
      • Mexicansk mad
      • Asiatisk mad
      • Begivenheder
      • Festmad
      • Årstider & højtider
      • Sundt
      • Sunde snacks
      • Juice opskrifter
      • Desserter
      • Hjemmelavet is
      • Ekstra nemme
      • Kød
      • Svinemørbrad
      • Oksemørbrad
      • Lammekølle
      • Kylling
      • Ingredienser
      • Se alle
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Vegetarmad - gode vegetaropskrifter

Vælg mellem et væld af lækre opskrifter på vegetarmad, velegnet hvad enten du er vegetar eller blot ønsker en kødfri dag. Nemme, hurtige, billige retter med en overflod af gode grøntsager og bælgfrugter.

  • Linser
  • Vegetar forretter
  • Vegetarfrikadeller
    Falafel her serveret med youghurtdressing.
    Falafel

    Falafel er en slags sprød, vegetarisk frikadelle, som er meget udbredt i Mellemøsten, men også er blevet rigtig populær herhjemme. Lav det selv med vores opskrift.

    Smugkig på ingredienser
    • 5 dl kikærter (tørrede)
    • 3 fed hvidløg
    • 4 skalotteløg
    • 2 spsk hvedemel
    • 1 tsk bagepulver
    • 1 tsk salt
    • 3/4 dl vand
    • 1 1/2 dl persille (hakket)
    • 1 spsk tørret mynte
    • 1/2 spsk koriander
    • 1 knsp cayennepeber
    • 1 tsk spidskommen
    • olie til stegning
    En dejlig vegetarret.
    Vegetarisk lasagne

    Vegetarisk lasagne er populært både hos vegetarer og folk som normalt spiser kød. Lav en stor portion og der er mad til flere dage.

    Smugkig på ingredienser
    • 2 bk champignoner
    • 1 porre
    • 250 g spinat
    • 2 fed hvidløg
    • 3 spsk olie
    • 14 lasagneplader
    • 3 brikker tomatpassata (der kan også bruges flåede tomater)
    • 3 spsk oregano
    • 1 terning grøntsagsbouillon
    • salt
    • peber
    • 700 g hytteost
    • revet mozzarella
    En flot og spændende vegetarret.
    Vegetarpostej

    En dejlig vegetarret med en masse spændende og sunde ingredienser. Indeholder æg.

    Smugkig på ingredienser
    • 1 hoved broccoli
    • 2 dl creme fraiche
    • 200 g cherrytomater
    • 1 dl perlespelt
    • 1 terning grøntsagsbouillon
    • 4 dl vand
    • 40 g mandler (ristede)
    • 1 spsk tørret estragon
    • 3 æg
    • 1 fed hvidløg
    • salt
    • peber
    En lækker vegetarsandwich.
    Vegetarsandwich

    Lav nogle herlige og spændende vegetariske sandwiches fyldt med sunde ingredienser, hvor de mange smagsvariationer går fantastisk i spænd.

    Smugkig på ingredienser
    • 1 rød peberfrugt
    • 4 tomater
    • 1 forårsløg
    • 2 hjertesalater (små)
    • 1/2 agurk
    • pesto efter eget valg eller denne dressing der passer godt til falaflerne.
    • 3 mozzarella oste
    • 4 stk boller
    • 12 stk falafel (små)
    Fatayerne med fyld af spinat.
    Vegetariske fatayer

    Fatayer spises meget i mellemøsten. Her er det en af de klassiske varianter med spinatfyld.

    Smugkig på ingredienser
    • 250 g hvedemel
    • 1 tsk salt
    • 2 spsk olie
    • 1 1/2 dl vand
    • 250 g spinat
    • 1 rødløg
    • 100 g mozzarella ost
    • 20 mandler
    • 1 fed hvidløg
    • 4 cherrytomater
    Klar til at stille i ovnen
    Vegetarbøffer

    Har du lyst til noget godt, kan du prøve disse vegetarbøffer. De er lavet af kikærter og soltørrede tomater samt forskellige krydderier, der giver spændende smag.

    Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
    • 150 g soltørrede tomater (hakkede)
    • 50 g hasselnødder (hakkede)
    • 100 g cashewnødder
    • 150 g revet ost
    • 50 g parmesanost
    • 150 g kikærter (kogte)
    • 1 tsk karry
    • 1 tsk paprika
    • 1 tsk salt
    • 1/2 tsk cayennepeber
    • frisk koriander (hakket)
    • olie til stegning
    • forskellige grøntsager efter smag
    De færdige forårsruller lagt i fad.
    Vegetarforårsruller

    Perfekte vegetarforårsruller med blandt andet bønnespirer og champignoner. Laves på panden.

    Smugkig på ingredienser
    • 200 g bønnespirer
    • 200 g champignoner
    • 12 stykker filodej
    • 4 salatløg
    • 1 fed hvidløg
    • 2 spsk sojasauce (kinesisk)
    • 1 1/2 dl olie (vegatabilsk)
    • salt
    • peber
    • 4 gulerødder
    Annonce
    Pizzaen med mange sunde grøntsager.
    Vegetarisk pizza

    Det er nemt, ligetil og ikke særlig tidskrævende at lave en velsmagende, vegetarisk pizza med varieret, spændende og farverigt fyld. En hverdagsret for hele familien.

    Smugkig på ingredienser
    • 1 pizzadej (købt eller hjemmelavet)
    • 1 ds hakkede tomater (eller pizzasauce)
    • 1 løg
    • 1 ds artiskokhjerter
    • 1/2 glas oliven
    • 1 squash
    • 1 rød peberfrugt
    • 200 g revet mozzarella
    • oregano
    Bagt sød kartoffel med vegetarisk fyld, cheddar og creme fraiche.
    Fyldte søde kartofler (vegetar)

    Bagte søde kartofler med lækkert vegetarisk mexi-fyld. Genial restemad der super nemt at lave og smager fuldstændig fantastisk.

    Smugkig på ingredienser
    • 2 søde kartofler (store - på størrelse med bagekartofler eller større)
    • Ca. 600 g vegetarisk fyld til mexicanske pandekager (se opskrift her)
    • 2 avocadoer
    • saften fra 1/2 limefrugt
    • 50 g revet cheddarost
    • 100 g creme fraiche
    • Evt. lidt frisk koriander (kan sagtens udelades).
    Nem vegetarret med quinoa og grøntsager.
    Nem vegetar-opskrift: Indisk tandoori quinoa og kikærter

    Sund og lækker opskrift på vegetarisk tandoori med quinoa, søde kartofler og kikærter. Nem at lave og med den autentiske indiske smag.

    Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
    • 2 spsk olie
    • 250 g søde kartofler
    • 2 rødløg
    • 2 fed hvidløg
    • 2 spsk ingefær
    • 4 spsk garam masala
    • 4 dl quinoa
    • 6 dl grøntsagsbouillon
    • 2 ds kikærter
    • 4 ds hakkede tomater
    • 2 tsk brun farin eller alm sukker
    • salt
    • peber (evt. cayennepeber)
    • 2 limefrugter
    • evt. frisk koriander
    Nemme og lækre vegetarfrikadeller lavet af en rest dahl.
    Nemme vegetarfrikadeller af indisk dahl rester

    Rigtig god måde at få brugt resterne af den indiske dahl. Tryl dem om til disse krydrede vegetarfrikadeller - det er både super nemt og lækkert.

    Smugkig på ingredienser
    • 700 g indisk dahl (jeg bruger denne dahl)
    • 1 æg
    • 1 tsk bagepulver
    • Ca. 150 g hvedemel
    • 4 spsk olie til stegning
    Lasagne der er kraftfuld i både smagen og farven.
    Rødbedelasagne

    Vegetarisk rødbedelasagne med masser af smag. Enkel, men utrolig lækker og med en flot rød farve.

    Smugkig på ingredienser
    • 4 løg
    • 2 fed hvidløg
    • 500 g rødbeder
    • 2 spsk olie
    • 3 ds hakkede tomater
    • 1 spsk rosmarin
    • salt
    • peber
    • 500 g hytteost
    • 100 g revet ost
    • lasagneplader
    Der kan også bruges andre grøntsager såsom peberfrugt i strimler, løg og tomat til denne vegetariske pizza.
    Vegetarpizza

    Hjemmelavet vegetarpizza med champignon og artiskokker, og en tomatsauce der er fuld af smag.

    Smugkig på ingredienser
    • 4 dl vand
    • 2 spsk olie
    • 1 tsk salt
    • ca. 660 g hvedemel
    • 25 g gær
    • 6 champignoner
    • 1 dl artiskokker i olie
    • 1 ps revet ost
    • 1 ds flåede tomater
    • 1 fed hvidløg (hvidløgspulver kan også bruges)
    • 1 tsk salt
    • 2 tsk oregano
    • 1 tsk chili (kan udelades)
    Velegnet som tilbehør til mexicanske retter.
    Frijoles de Lata

    Opskrift på mexicansk bønneret kendt fra diverse cowboyfilm. Indeholder røde kidneybønner og chili.

    Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
    • 2 spsk olie
    • 2 fed hvidløg
    • 1 løg
    • 4 ds kidneybønner
    • 2 friske chilier (finthakkede)
    • 1/2 tsk salt
    Også velegnet som tilbehør til en god bøf.
    Grøntsager med mozzarella

    Hvem kan modstå smagen af bagte grøntsager, dækket med gylden mozzarella, serveret med en frisk salat og en kold øl?

    Smugkig på ingredienser
    • 4 kartofler (skrællede og i skiver)
    • 5 tomater (i skiver)
    • 3 zittauerløg (snittede)
    • tørret basilikum
    • salt
    • peber
    • 2 dl grøntsagsbouillon eller fond
    • 1 dl madlavningsfløde
    • 3 kugler mozzarella ost (i skiver)
    • 2 nektariner (modne og i både)
    • 1 agurk (skrællet og i skiver)
    • 1 bdt forårsløg (snittede)
    • 4 kiwier (i skiver)
    1. 1
    2. 2
    3. 3
    4. 4
    5. 5
    6. 6
    7. 7
    8. Næste »
    Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

    © HEPHEY ApS 2002-2023