Webopskrifter
  • Aftensmad
    • Farsbrød
    • Frikadeller
    • Kødsovs
    • Gryderetter
    • Ovnretter
    • Pastaretter
    • One pot pasta
    • Madpandekager
    • Suppe
    • Tærter
    • Flere opskrifter
      på aftensmad
  • Tilbehør
      • Kartofler
      • Kartofler i ovn
      • Flødekartofler
      • Kartoffelmos
      • Grøntsager
      • Blomkål
      • Rodfrugter
      • Dip & Dressing
      • Dressing
      • Sovs
      • Tzatziki
      • Flere opskrifter på tilbehør ›
  • Salater
    • Broccolisalat
    • Blomkålssalat
    • Spidskålssalat
    • Rødkålssalat
    • Grønkålssalat
    • Kartoffelsalat
    • Tomatsalat
    • Pastasalat
    • Flere salater
  • Kager
    • Chokoladekage
    • Banankage
    • Æblekage
    • Lagkage
    • Muffins
    • Småkager
    • Pandekager
    • Ekstra nemme kager
    • Flere kager
  • Bagværk
  • Mest populære
      • Weekendmad
      • Forretter
      • Gæstemad
      • Simremad
      • Frokost
      • Kyllingesalat
      • Tunsalat
      • Fiskeopskrifter
      • Rejecocktail
      • Laksetatar
      • Drinksopskrifter
      • Velkomstdrinks
      • Daiquiri
      • Verden rundt
      • Italiensk mad
      • Græsk mad
      • Mexicansk mad
      • Asiatisk mad
      • Begivenheder
      • Festmad
      • Årstider & højtider
      • Sundt
      • Sunde snacks
      • Juice opskrifter
      • Desserter
      • Hjemmelavet is
      • Ekstra nemme
      • Kød
      • Svinemørbrad
      • Oksemørbrad
      • Lammekølle
      • Kylling
      • Ingredienser
      • Se alle
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Sauce og Sovs - side 2

  • Tomatsauce
        Der er simpelthen så meget smag i sådan en god reduceret andefond.
        Andefond

        Den bedste opskrift på en lækker hjemmelavet andefond, der bliver dejligt koncentreret i smagen, så du kan lave en rigtig god sovs.

        Smugkig på ingredienser
        • ca. 600 g andelår eller andeskrog
        • 75 g gulerødder
        • 75 g knoldselleri eller persillerod
        • 2 løg
        • 4 laurbærblade
        • 1 tsk peberkorn
        • evt. 4 kviste timian eller persille
        • 1 1/2 l vand
        • evt. salt
        • 1 and (husk at gemme indmaden)
        • 75 g gulerødder
        • 75 g knoldselleri eller persillerod
        • 2 løg
        • 4 laurbærblade
        • 1 tsk peberkorn
        • evt. 4 kviste timian eller persille
        • 1 1/2 l vand
        Lækker og smagfuld barbecuemarinade til f.eks. kylling.
        Barbecuemarinade til kylling

        Lækker barbecuemarinade til kylling, der er fyldt med smag fra blandt andet ketchup, sukker og røget paprika. Brug den til f.eks. grillet kylling eller pulled pork/chicken.

        Smugkig på ingredienser
        • 1 dl olie
        • 1 dl ketchup
        • 65 g brun farin
        • 3 spsk sojasauce
        • 1 spsk eddike
        • 2 tsk røget paprika
        • 1 tsk hvidløgspulver
        • lidt chiliflager
        Fiskefilet med kartofler og persillesovs præcis som vor mor lavede det.
        Fiskefilet med kartofler og persillesovs

        Lækker opskrift på fiskefilet med kartofler og persillesovs præcis som mor lavede den. Den klassiske ret smager helt forrygende og er ovenikøbet nem at lave.

        Smugkig på ingredienser
        • 500 g kartofler
        • 75 g rugmel
        • salt
        • peber
        • 250 g rødspættefileter
        • smør
        • olie
        • 25 g smør
        • 2 spsk hvedemel
        • 4 dl mælk
        • 1 bdt persille
        • Lidt vand fra kartoflerne
        • salt
        Den her sovs smager super godt - især sammen med en saftig lammekølle.
        God sovs til lammekølle

        Virkelig simpel opskrift på en fantastisk sovs, der passer rigtig godt til lammekølle. Den har en dejlig fyldig smag og en god konsistens.

        Smugkig på ingredienser
        • 3 løg (store)
        • olie til stegning
        • 4 dl fløde
        • 1 dl mælk
        • 1 terning lammebouillon (eller fond)
        • ca. 1 dl stegesky (eller lidt ekstra bouillon/fond)
        • 2 tsk honning
        • kulør
        • salt
        • peber
        • revet muskatnød
        Den lækre rødvinssauce er klar til at sætte prikken over i'et på en lækker menu med oksemørbrad
        Sauce til oksemørbrad

        Kanongod sauce med masser af smæk på smagen fra rødvin, fond og fløde. En rigtig luksus sauce, der passer rigtig godt til oksemørbrad.

        Smugkig på ingredienser
        • 1 løg (lille)
        • 1 spsk smør
        • 1 spsk tomatpuré
        • 1 spsk balsamico
        • 4 dl rødvin
        • 2 laurbærblade
        • 3 kviste timian
        • 2 spsk oksefond (koncentreret)
        • 6 dl vand
        • peber
        • 1 dl fløde
        • lidt kulør
        • evt. majsstivelse
        Sauce skal der til, når der skal and på bordet, og den her opskrift er den bedste
        Sovs til and

        Rigtig god gammeldags sovs til and med en helt fantastisk smag fra andefond og fløde og en dejlig nem fremgangsmåde.

        Smugkig på ingredienser
        • 40 g smør eller andefedt
        • 4 1/2 spsk mel
        • 5 dl andefond (se tip til bedste andefond eller brug en færdigkøbt)
        • 3 spsk fløde eller sødmælk
        • kulør
        • salt
        • peber
        • evt. lidt sukker
        Rigtig god sovs til bøf i to varianter, der er lækre til f.eks. ribeye, entrecote, hakkebøf eller oksemørbrad
        Sovs til bøf

        Fantastisk opskrift på sovs til bøf, hvor du selv kan vælge, om du vil lave en velsmagende brun sovs eller favoritsovs.

        Smugkig på ingredienser
        • 3 dl vand
        • 1 oksebouillonterning
        • 1 dl fløde
        • 2 spsk majsstivelse (maizena)
        • ekstra 2 spsk vand til at opløse maizenaen i
        • salt
        • peber
        • 1 spsk tomatpuré
        • 1/2 spsk paprika
        • 1 tsk dijonsennep
        • 1 spsk barbecuesauce
        • 1 spsk ketchup (kan godt undlades, men det er med til at give den helt rigtige smag af favoritsovs)
        • 3 dl vand eller afkog fra panden du har stegt bøfferne på
        • 1 oksebouillonterning
        • 1 dl fløde
        • 2 spsk majsstivelse (maizena)
        • ekstra 2 spsk vand til at opløse maizenaen i
        Annonce
        De to lækre varianter af sovsen passer begge særdeles godt til kylling
        Sovs til kylling

        Super hurtig sovs, der passer helt perfekt til kylling. Vælg selv, om du vil lave en drøngod brun sovs eller en cremet og lækker paprikasovs med fløde.

        Smugkig på ingredienser
        • 40 g smør
        • 4 1/2 spsk mel
        • 6 dl hønsebouillon (eller stegesky fra f.eks. en kyllingesteg)
        • 1/2 dl fløde
        • kulør
        • salt
        • peber
        • 40 g smør
        • 1 spsk paprika
        • 1 1/2 spsk tomatpuré
        • 4 1/2 spsk mel
        • evt. 1 tsk løgpulver
        • 6 dl hønsebouillon (eller stegesky)
        • 1/2 dl fløde
        • salt
        • peber
        De tre forskellige slags sovs, der alle er nemme og passer super godt til svinemørbrad.
        Sovs til mørbrad

        Super lækker sovs, der passer helt perfekt til svinemørbrad og mørbradbøffer. Vælg selv, om det skal være en drøngod brun sovs, lækker paprikasovs eller en cremet champignonsovs, der skal på menuen.

        Smugkig på ingredienser
        • 1 løg (lille)
        • 1 spsk smør
        • 5 dl vand
        • 1 1/2 hønsebouillonterning
        • 3 spsk majsstivelse (maizena)
        • ekstra 3 spsk vand til at opløse maizenaen i
        • 1 dl fløde
        • kulør
        • salt
        • peber
        • 1 løg (lille)
        • 1 spsk smør
        • 1 spsk paprika
        • 1 spsk tomatpuré
        • 5 dl vand
        • 1 1/2 hønsebouillonterning
        • 3 spsk majsstivelse
        • ekstra 3 spsk vand til at opløse maizenaen i
        • 1 dl fløde
        • salt
        • peber
        • 200 g champignoner
        • 1 spsk smør
        • 1 løg (lille)
        • 3 dl vand
        • 1 hønsebouillonterning
        • 3 dl fløde
        • 3 spsk majsstivelse
        • ekstra 3 spsk vand til at opløse maizenaen i
        • salt
        • peber
        • evt. 1/2 bdt persille
        En lækker rosastegt oksemørbrad får godt selskab af den gode svampesauce med fond, fløde og balsamico
        Svampesauce til oksemørbrad

        Fantastisk svampesauce med en super god smag og en dejlig cremet konsistens. Vel nok en af de allerbedste saucer, du kan servere til et lækkert stykke oksemørbrad.

        Smugkig på ingredienser
        • 300 g svampe (f.eks. kantareller og brune champignoner)
        • 1 løg (lille)
        • 1 spsk olivenolie
        • 1 spsk smør
        • 1 dl vand
        • 1 spsk oksefond (koncentreret)
        • 1 tsk balsamico
        • 3 kviste timian
        • 3 1/2 dl fløde
        • salt
        • peber
        Hele herligheden er klar til at blive serveret - både den lækre forlorne hare og tilbehøret
        Tilbehør til forloren hare

        Super lækre bagte rodfrugter og en rigtig god brun sovs, der er det helt perfekte tilbehør til en klassisk forloren hare.

        Smugkig på ingredienser
        • 800 g kartofler
        • 600 g rodfrugter (f.eks. en blanding af gulerødder, persillerødder eller pastinakker)
        • 4 spsk olie
        • 2 spsk timian eller oregano (eller en blanding)
        • salt
        • peber
        • 40 g smør
        • 4 spsk hvedemel
        • 4 dl stegesky (eller hønsebouillon)
        • 1 1/2 dl fløde
        • kulør
        • salt
        • peber
        Super nem blomkålsmos der smager af bearnaise.
        Blomkålsmos der smager af bearnaise

        Virkelig god blomkålsmos der smager af bearnaise og er super nem at lave.

        Smugkig på ingredienser
        • 1 skalotteløg eller halvt så meget alm. løg
        • 100 g smør
        • 600 g blomkål
        • 1 håndfuld frisk estragon
        • 2 tsk bearnaiseessens
        • salt
        • peber
        En hjemmelavet kyllingefond er super velsmagende og meget bedre end den færdigkøbte slags.
        Hjemmelavet kyllingefond

        Hjemmelavet kyllingefond kogt på skrog og med skønne grøntsager, så den er et perfekt udgangspunkt for lækre gryderetter eller supper.

        Smugkig på ingredienser
        • Skrog fra 1 kylling
        • 2 gulerødder
        • 1 persillerod
        • 1 forårsløg
        • 1 porre
        • 2 løg
        • 12 peberkorn
        • vand
        • 1 kvist timian
        • 2 laurbærblade
        • 2 tsk salt
        Saucen simrer sammen med kyllingen
        Kylling i sennepssauce

        Saftig kylling i en cremet sennepssauce med hvidvin og fløde. Super nem og hurtig hverdagsmad, der smager som et festmåltid.

        Smugkig på ingredienser
        • 4 kyllingebryster (à ca. 200 g)
        • salt
        • peber
        • 25 g smør
        • 2 dl hvidvin
        • 4 spsk dijonsennep (Jeg brugte en mild variant. Hvis du bruger den stærke, skal du bruge væsentligt mindre.)
        • 2 dl madlavningsfløde
        • 1 håndfuld purløg
        • kartofler (kogte eller ovnbagte)
        • ris eller pasta
        Den færdige bønnesauce på panden.
        Mexicansk bønnesauce med chorizo

        Dejlig krydret bønnesauce med chorizo, og en tilpas tyk konsistens, som gør den velegnet som fyld i mexicanske pandekager, eller som tilbehør til andet mexicansk mad.

        Smugkig på ingredienser
        • 200 g chorizopølse
        • 4 løg Løg
        • 1 fed hvidløg
        • 2 ds kidneybønner i chilisauce
        • salt
        • peber
        1. « Forrige
        2. 1
        3. 2
        4. 3
        5. Næste »
        Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

        © HEPHEY ApS 2002-2023