Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Gæstemad

Et delikat udvalg af opskrifter på sund og spændende gæstemad, gode til gæstemiddagen, også når det skal gå hurtigt. Hovedretter, appetizers og særligt smukke desserter. Retter til forår såvel som efterår.

  • Gæstemad der kan laves i forvejen
    • Forretter der kan laves i forvejen
    • Dessert der kan laves dagen før
  • Lækker middag til veninderne
  • Gæstemad med kylling
  • Fødselsdagsgæster til frokost
  • Sommermad til gæster
  • Gæstemad i ovn
Oksemørbrad med bacon skåret i lækre skiver.
Oksemørbrad med bacon

Oksemørbrad med bacon er en dejlig og let måde at gøre hovedretten ekstra spændende. Server med valgfrit tilbehør.

Smugkig på ingredienser
  • 600 g oksemørbrad
  • 10 skiver bacon
  • lidt olie
Når det er weekend gør jeg tit lidt ekstra ud af aftensmaden med denne lækre ret.
Lækker aftensmad til weekend og gæster

Hvis der skal rigtig hyggemad på bordet til weekenden, så er den her lækre omgang aftensmad med flødebagte grøntsager og dejligt kød helt perfekt.

Smugkig på ingredienser
  • 1 svinemørbrad eller kalveculotte, roastbeef, kylling eller det kød du har lyst til
  • 700 g kartofler
  • 400 g gulerødder
  • 1 squash
  • 2 rødløg
  • 2 1/2 dl fløde
  • 1 tsk salt
  • peber
  • lidt olie til pensling
Med den rigtige kernetemperatur får man en perfekt rosastegt steg
Kalvecuvette

Hvordan laves den perfekte kalvecuvette? Ikke alene det får du her serveret, men også det perfekte tilbehør: Kartofler i ovnen, sauce og salat.

Smugkig på ingredienser
  • 1 kalvecuvette (á ca. 800 g)
  • 2 spsk olivenolie
  • evt. Herbes de provence
  • salt
  • 1 spsk smør
  • 600 g kartofler (små)
  • olie
  • smør
  • 250 g cherrytomater
  • 1 rødløg
  • 100 g feta
  • salat
  • sauce (valgfri slags)
Selvom denne forret med laks ligner en million, er den rigtig nem at bikse sammen.
Forret med laks

Rigtig lækker forret med laks, der er super hurtig at lave, ligner en million og smager mega godt. Den har hele pakken.

Smugkig på ingredienser
  • 2 plader butterdej (de små fra frost)
  • 1 æg
  • Enten 1/2 bdt asparges
  • eller 1/4 agurk
  • 4 skiver røget laks
  • 80 g flødeost
  • 2 spsk creme fraiche
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 bdt dild eller purløg (jeg brugte en blanding)
  • salt
  • peber
  • Tip: Elsker du avocado kan du lave en lækker avocadocreme i stedet for - se hvordan her
  • Frisk dild eller ærteskud eller andre flotte spirer
 med rejer ser super flotte ud og er rigtig nemme at bikse sammen
Blinis med rejer

Super nem opskrift på blinis med rejer og krydderurtecreme samt festlig pynt af frisk dild og rogn.

Smugkig på ingredienser
  • 200 g rejer
  • 125 g flødeost
  • 2 1/2 spsk creme fraiche
  • 1 bdt dild (gem lidt til pynt)
  • 1/2 bdt purløg
  • salt
  • peber
  • 16 blinis pandekager (købte eller hjemmelavede)
  • 15 g rogn (f.eks. stenbiderrogn, ørredrogn eller kaviar)
  • 1 avocado
Den ultimative opskrift, der giver en saftig og lækker svinemørbrad.
Den bedste opskrift på svinemørbrad

En lidt anderledes opskrift på svinemørbrad, der giver det lækreste stykke svinekød, man kan forestille sig.

Smugkig på ingredienser
  • 1 svinemørbrad
  • 75 g smør (stuetemperatur)
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk frisk rosmarin eller timian eller basilikum (jeg brugte en blanding)
  • groft salt
  • peber
Den skønne ovnret med hakket oksekød kræver en minimal arbejdsindsats.
Bøf bearnaise fad

Vildt lækker opskrift på bøf bearnaise i fad - det betyder, at ovnen klarer det meste af arbejdet, men du får stadig den fantastiske kombination af kartofler, ærter, bearnaisesauce og oksekød.

Smugkig på ingredienser
  • 1 kg kartofler
  • 250 g gulerødder
  • 2 løg (små)
  • 400 g bearnaise sauce (jeg brugte færdiglavet bearnaise sauce)
  • 2 dl fløde
  • 1 dl vand
  • salt
  • peber
  • 400 g hakket oksekød
  • 1 spsk olie
  • 150 g frosne ærter
Annonce
Den lækreste indiske dahl, der smager helt autentisk.
Indisk dahl - nem og lækker opskrift

Nem og lækker opskrift på indisk dahl, der er en dejligt krydret ret, som smager helt igennem fantastisk. Servér evt. med raitadressing og naanbrød.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 30 g ingefær
  • 250 g tomater (evt. fra dåse)
  • olie til stegning
  • 2 tsk karry
  • 2 tsk spidskommen
  • 2 tsk stødt koriander
  • 1/2 tsk kardemomme
  • lidt chiliflager
  • 2 tsk tomatpuré
  • 150 g røde linser
  • 1/2 grøntsagsbouillonterning
  • 4 dl vand (kogende)
  • salt
  • peber
  • 3 spsk naturel yoghurt
  • 1/4 limefrugt
  • 2 dl naturel yoghurt
  • 1/2 agurk
  • 1/2 fed hvidløg
  • 1/2 tsk spidskommen
  • salt
  • peber
  • 1 håndfuld frisk koriander
  • 1/4 limefrugt
  • evt. frisk koriander
  • evt. naanbrød
Dejlige skiver oksemørbrad anrettet på tallerkenen.
Oksemørbrad i ovn

Oksemørbrad er et super lækkert stykke kød, som tilberedes godt i ovnen. Let og lækkert at servere for gæsterne.

Smugkig på ingredienser
  • 1 oksemørbrad (ca. 150-200 gram pr. person)
  • salt
  • peber
  • lidt olie
Saftig og lækker roastbeef lavet i ovnen, så man kan lave masser af skønt tilbehør imens.
Roastbeef i ovn

Super god opskrift på roastbeef i ovn med en fremgangsmåde, som giver fantastisk mørt og saftigt kød, der smager intet mindre end fremragende.

Smugkig på ingredienser
  • ca. 1,2 kg roastbeef
  • 1/2 spsk olivenolie
  • 1 1/2 spsk groft salt
  • peber (friskkværnet)
  • 5 kviste frisk timian
  • 1 1/2 spsk olie
  • 1 spsk smør
  • 2 1/2 dl oksebouillon (eller fond)
Laksemousse pænt pyntet og klar til servering.
Laksemousse

Laksemousse er en populær forret til særlige højtider og festlige lejligheder på grund af den gode smag og den dekorative form. Så er den tilmed også let at lave.

Smugkig på ingredienser
  • 250 g laks
  • 3 blade husblas
  • saften fra 1/2 citron
  • 2 dl creme fraiche (minimum 18%)
  • 3 spsk frisk dild
  • salt
  • peber
Der er masser af saft og kraft i kødet, når man tilbereder hamburgerryg i sous vide
Hamburgerryg i sous vide

Sous vide giver en perfekt lækker, mør og saftig hamburgerryg, og så er det virkelig nemt, for det passer fuldstændig sig selv.

Smugkig på ingredienser
  • 1 hamburgerryg (á ca. 1 kg)
  • 3 laurbærblade
  • 1/4 tsk peberkorn
  • vakuumpakker
  • vakuumpose
  • sous vide maskine
Prop lidt smagsgivere i kyllingen, så er den klar til ovnen.
Kylling i stegepose

Det er virkelig nemt at stege en kylling i stegepose, og man bliver ovenikøbet belønnet med lækkert mørt og saftigt kød.

Smugkig på ingredienser
  • 1 kylling (på ca. 1200 gram)
  • 6 kviste friske krydderurter (f.eks. persille, timian eller rosmarin)
  • salt
  • peber
  • evt. 1 citron (lille)
  • evt. andre krydderier f.eks. krydderiblanding til kylling eller en god marinade til kylling
  • 1 spsk olie
Her kan man rigtig se, hvor saftigt lammekødet er.
Lammekølle i ovn

Saftig og velsmagende lammekølle, der laves i ovnen, så det er super simpelt. Kødet får desuden selskab af persille, hvidløg og honning, som får det til at smage helt fantastisk.

Smugkig på ingredienser
  • ca. 2,3 kg lammekølle
  • 1 håndfuld persille (frisk)
  • 4 spsk olivenolie
  • 3 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 4 fed hvidløg
  • 1 håndfuld frisk rosmarin
  • ca. 5 dl vand
  • 1 spsk honning
Kommer der gæster, er det den her lækre kage, der skal på bordet.
Lækker kage til gæster

Nem opskrift på den lækreste kage til gæster med en dejlig nøddekage, flødeskum og frisk frugt.

Smugkig på ingredienser
  • 400 g nødder (jeg brugte en blanding af mandler, hasselnødder og valnødder)
  • 8 æggehvider
  • 1 spsk vaniljesukker
  • 400 g sukker
  • 2 1/2 dl fløde
  • 4 tsk vaniljesukker
  • 300 g creme fraiche
  • 600 g frugt (jeg brugte en blanding af blåbær, hindbær, jordbær og nektariner)
  • 75 g mørk chokolade
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2025