Webopskrifter
  • Aftensmad
    • Farsbrød
    • Frikadeller
    • Hakkebøf
    • Kødsovs
    • Gryderetter
    • Ovnretter
    • Pastaretter
    • One pot pasta
    • Madpandekager
    • Suppe
    • Tærter
    • Flere opskrifter
      på aftensmad
  • Tilbehør
      • Kartofler
      • Kartofler i ovn
      • Flødekartofler
      • Kartoffelmos
      • Grøntsager
      • Blomkål
      • Rodfrugter
      • Rødkål
      • Dip & Dressing
      • Dressing
      • Sovs
      • Pesto
      • Remoulade
      • Tzatziki
      • Flere opskrifter på tilbehør ›
  • Salater
    • Broccolisalat
    • Blomkålssalat
    • Spidskålssalat
    • Rødkålssalat
    • Grønkålssalat
    • Kartoffelsalat
    • Tomatsalat
    • Rødbedesalat
    • Pastasalat
    • Flere salater
  • Kager
    • Chokoladekage
    • Banankage
    • Æblekage
    • Rabarberkage
    • Lagkage
    • Kanelsnegle
    • Muffins
    • Småkager
    • Pandekager
    • Ekstra nemme kager
    • Flere kager
  • Bagværk
    • Brød
    • Boller
    • Gulerodsboller
    • Grovboller
    • Flere bageopskrifter
  • Mest populære
      • Weekendmad
      • Forretter
      • Gæstemad
      • Simremad
      • Kød
      • Svinemørbrad
      • Oksemørbrad
      • Lammekølle
      • Kylling
      • Fiskeopskrifter
      • Rejecocktail
      • Laksetatar
      • Drinksopskrifter
      • Velkomstdrinks
      • Daiquiri
      • Verden rundt
      • Italiensk mad
      • Græsk mad
      • Mexicansk mad
      • Asiatisk mad
      • Begivenheder
      • Festmad
      • Årstider & højtider
      • Sundt
      • Sunde snacks
      • Ingefærshots
      • Juice opskrifter
      • Desserter
      • Hjemmelavet is
      • Ekstra nemme
      • Morgenmad
      • Sund morgenmad
      • Chiagrød
      • Havregrød
      • Frokost
      • Kyllingesalat
      • Tunsalat
      • Ingredienser
      • Se alle
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Gæstemad

Et delikat udvalg af opskrifter på sund og spændende gæstemad, gode til gæstemiddagen, også når det skal gå hurtigt. Hovedretter, appetizers og særligt smukke desserter. Retter til forår såvel som efterår.

Du kan også lade flæskesværene sidder på stegen. Det ser flottere ud.
Flæskesteg

Med vores populære opskrift på flæskesteg kan du også lave en lækker flæskesteg, som den rigtigt skal smage med sprøde svær og lækker brun sovs til.

Smugkig på ingredienser
  • 1 1/2 kg svinekam (med svær)
  • 1 spsk groft salt
  • 3 laurbærblade
  • 2 1/2 skalotteløg
  • 5 1/2 dl bouillon
  • 5 1/2 dl sky + evt. vand
  • ca. 1 1/4 spsk mel
  • 1/2 dl vand
  • salt
  • peber
  • evt. kulør
Mørbrad serveret med bådkartofler og stegte rødbeder.
Rødvinsmarineret oksemørbrad

Populær opskrift på rødvinsmarineret oksekød. Server med bådkartofler så har du en rigtigt festmiddag.

Smugkig på ingredienser
  • 1/4 tsk peber (groftmalet)
  • 1 kg oksemørbrad
  • 3/4 tsk salt
  • 2 spsk smør
  • 150 g champignoner
  • 1 tsk peberkorn (knuste)
  • 1 1/2 fed hvidløg (friskpresset)
  • 2 spsk olie
  • 2 1/2 dl rødvin
  • 2 spsk kinesisk sojasauce
Den lækreste indiske dahl, der smager helt autentisk.
Indisk dahl - nem og lækker opskrift

Nem og lækker opskrift på indisk dahl, der er en dejligt krydret ret, som smager helt igennem fantastisk. Servér evt. med raitadressing og naanbrød.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 30 g ingefær
  • 250 g tomater (evt. fra dåse)
  • olie til stegning
  • 2 tsk karry
  • 2 tsk spidskommen
  • 2 tsk stødt koriander
  • 1/2 tsk kardemomme
  • lidt chiliflager
  • 2 tsk tomatpuré
  • 150 g røde linser
  • 1/2 grøntsagsbouillonterning
  • 4 dl vand (kogende)
  • salt
  • peber
  • 3 spsk naturel yoghurt
  • 1/4 limefrugt
  • 2 dl naturel yoghurt
  • 1/2 agurk
  • 1/2 fed hvidløg
  • 1/2 tsk spidskommen
  • salt
  • peber
  • 1 håndfuld frisk koriander
  • 1/4 limefrugt
  • evt. frisk koriander
  • evt. naanbrød
Med den rigtige kernetemperatur får man en perfekt rosastegt steg
Kalvecuvette

Hvordan laves den perfekte kalvecuvette? Ikke alene det får du her serveret, men også det perfekte tilbehør: Kartofler i ovnen, sauce og salat.

Smugkig på ingredienser
  • 1 kalvecuvette (á ca. 800 g)
  • 2 spsk olivenolie
  • evt. Herbes de provence
  • salt
  • 1 spsk smør
  • 600 g kartofler (små)
  • olie
  • smør
  • 250 g cherrytomater
  • 1 rødløg
  • 100 g feta
  • salat
  • sauce (valgfri slags)
Dejlige skiver oksemørbrad anrettet på tallerkenen.
Oksemørbrad i ovn

Oksemørbrad er et super lækkert stykke kød, som tilberedes godt i ovnen. Let og lækkert at servere for gæsterne.

Smugkig på ingredienser
  • 1 oksemørbrad (ca. 150-200 gram pr. person)
  • salt
  • peber
  • lidt olie
Saftig og lækker roastbeef lavet i ovnen, så man kan lave masser af skønt tilbehør imens.
Roastbeef i ovn

Super god opskrift på roastbeef i ovn med en fremgangsmåde, som giver fantastisk mørt og saftigt kød, der smager intet mindre end fremragende.

Smugkig på ingredienser
  • ca. 1,2 kg roastbeef
  • 1/2 spsk olivenolie
  • 1 1/2 spsk groft salt
  • peber (friskkværnet)
  • 5 kviste frisk timian
  • 1 1/2 spsk olie
  • 1 spsk smør
  • 2 1/2 dl oksebouillon (eller fond)
Laksemousse pænt pyntet og klar til servering.
Laksemousse

Laksemousse er en populær forret til særlige højtider og festlige lejligheder på grund af den gode smag og den dekorative form. Så er den tilmed også let at lave.

Smugkig på ingredienser
  • 250 g laks
  • 3 blade husblas
  • saften fra 1/2 citron
  • 2 dl creme fraiche (minimum 18%)
  • 3 spsk frisk dild
  • salt
  • peber
Annonce
Dejlige marinerede skiver klar til servering.
Marineret oksemørbrad

Oksemørbrad der marineres i en blanding af sherry, soja, olie og hvidløg inden det steges i ovnen.

Smugkig på ingredienser
  • 300 g oksemørbrad
  • 1 dl sherry eller hvidvin
  • 1 dl sojasauce
  • 1 dl olie
  • 2 fed hvidløg
  • salt
  • peber
Der er masser af saft og kraft i kødet, når man tilbereder hamburgerryg i sous vide
Hamburgerryg i sous vide

Sous vide giver en perfekt lækker, mør og saftig hamburgerryg, og så er det virkelig nemt, for det passer fuldstændig sig selv.

Smugkig på ingredienser
  • 1 hamburgerryg (á ca. 1 kg)
  • 3 laurbærblade
  • 1/4 tsk peberkorn
  • vakuumpakker (køb billigt her)
  • vakuumpose (køb billigt her)
  • sous vide maskine (køb billigt her)
Oksemørbrad med bacon skåret i lækre skiver.
Oksemørbrad med bacon

Oksemørbrad med bacon er en dejlig og let måde at gøre hovedretten ekstra spændende. Server med valgfrit tilbehør.

Smugkig på ingredienser
  • 600 g oksemørbrad
  • 10 skiver bacon
  • lidt olie
Selvom denne forret med laks ligner en million, er den rigtig nem at bikse sammen.
Forret med laks

Rigtig lækker forret med laks, der er super hurtig at lave, ligner en million og smager mega godt. Den har hele pakken.

Smugkig på ingredienser
  • 2 plader butterdej (de små fra frost)
  • 1 æg
  • Enten 1/2 bdt asparges
  • eller 1/4 agurk
  • 4 skiver røget laks
  • 80 g flødeost
  • 2 spsk creme fraiche
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 bdt dild eller purløg (jeg brugte en blanding)
  • salt
  • peber
  • Tip: Elsker du avocado kan du lave en lækker avocadocreme i stedet for - se hvordan her
  • Frisk dild eller ærteskud eller andre flotte spirer
Spændende og autentisk kinesisk kylling med grøntsager.
Kinesisk kylling

Lav kylling som i Kina - med friske grøntsager og en masse interessante smagsnuancer.

Smugkig på ingredienser
  • 4 spsk kyllingefond
  • 2 spsk sojasauce
  • 2 spsk riseddike eller hvidvinseddike
  • 4 spsk hoisinsauce
  • 2 spsk sesamolie
  • 4 spsk sukker
  • 4 tsk majsstivelse
  • 2 tsk chilipulver
  • 2 spsk ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • 1 frisk chili
  • ca. 280 g kyllingeinderfilet
  • 1/2 hoved broccoli
  • 5 gulerødder
  • 100 g grønne bønner
  • 6 champignoner
  • 2 spsk olie
  • ris eller nudler
Et tværsnit af lagkagen, hvor man kan se hindbærmoussen og chokolademoussen
Lagkage med hindbær og chokolade

Lækker lagkage, med en kraftig smag af chokolade, der bliver løftet til et højere niveau i kombination med de friske hindbær. De bløde, cremede mousser giver en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.

Smugkig på ingredienser
  • 4 æg
  • 150 g sukker
  • 1 spsk kartoffelmel
  • 1 spsk sukker (ekstra)
  • 75 g valnødder
  • 50 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 100 g mørk chokolade (70-80 %)
  • 20 g smør
  • 3 pasteuriserede æggehvider
  • 3 pasteuriserede æggeblommer
  • 40 g sukker
  • 4 blade husblas
  • 250 g frosne hindbær
  • 1 1/2 spsk vand
  • 3 dl piskefløde
  • 70 g makroner
  • 200 g marcipan
  • 25 g glukosesirup
  • 100 g flormelis
  • flormelis (til udrulning)
  • 100 g chokolade
  • 3/4 dl piskefløde
Her kan man rigtig se, hvor saftigt lammekødet er.
Lammekølle i ovn

Saftig og velsmagende lammekølle, der laves i ovnen, så det er super simpelt. Kødet får desuden selskab af persille, hvidløg og honning, som får det til at smage helt fantastisk.

Smugkig på ingredienser
  • ca. 2,3 kg lammekølle
  • 1 håndfuld persille (frisk)
  • 4 spsk olivenolie
  • 3 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 4 fed hvidløg
  • 1 håndfuld frisk rosmarin
  • ca. 5 dl vand
  • 1 spsk honning
Saftig svinemørbrad med en lækker sennepssovs og et drys frisk persille
Mørbrad i sennepssovs

En intet mindre end knaldgod ret: Saftige mørbradbøffer i den lækreste, cremede sennepssovs. Super nem at lave og et garanteret hit.

Smugkig på ingredienser
  • 1 svinemørbrad
  • salt
  • peber
  • ca. 30 g smør
  • 1 spsk olie
  • 1 løg
  • 3 spsk dijonsennep (der kan være stor forskel på styrken af dijonsennep, så start evt. med mindre dijonsennep og smag til efterhånden)
  • 2 dl vand
  • 1 hønsebouillonterning
  • 4 dl fløde
  • saft af 1/4 citron
  • 1/2 spsk sukker
  • evt. 1/2 bdt persille
  • ris (eller blomkålsris, hvis det skal være low carb)
  • kartofler (f.eks. ovnkartofler eller knuste kartofler
  • pasta
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2022