Paleo opskrifter

Paleo principperne går ud på at sammensætte sin kost, som vores forfædre gjorde det, deraf navnet stenalderkost. Her finder du opskrifter, der følger disse grundtanker og giver dig inspiration til en sundere livsstil.

Lækker paleo-burger klar til servering.
Paleo-burger

Lav burger på den sunde måde: Med paleo-burgerboller! De er et meget sundere alternativ til de almindelige, hvide burgerboller og består af gulerødder, rødbeder og persillerødder.

Pizzabunden inden den bliver bagt.
Paleo pizzabund

I denne paleo pizza er den traditionelle pizzabund skiftet ud med en bund af finthakket kål, rodfrugter og æg. Det gør pizzaen meget sundere, og den mætter også mere.

Sådan så paleo burgeren ud inden jeg satte tænderne i den.
Paleo burger med portobello

Lækker paleo burger, hvor portobellosvampe udgør burgerbollerne. Et sundt alternativ til de traditionelle boller af hvede og ikke mere besværligt.

Suppe der sætter gang i vægttabet.
Opskrift på fedtfattig suppe

Denne suppe er både fedtfattig, velsmagende, fuld af vitaminer og virkelig nem og hurtig at lave. Den smager ekstra godt med friskt brød til.

En fiks lille salsa blanding.
Avocadosalsa

En god salsa med tomater, avocadoer og rødløg. God til tærter, pizzaer og madpandekager.

Laksefileter klar til at blive grillet.
Grillet laks

Er du i grillhumør? Prøv denne opskrift på grillet laks, som med marinaden bliver ekstra lækker. Fedtfattigt og sommerligt.

En lækker og varm ratatouille
Ratatouille

Denne populære ret fra Sydfrankrig, er fyldt med dejlige grøntsager og krydderier. En sund og nærende opskrift som alle kan tilberede.

Suppen klar til servering.
Fedtfattig jordskokkesuppe

Dejlig fedtfattig suppe med skalotteløg, jordskokker og grøntsagsbouillon.

Hjemmelavet baba ganoush klar til servering.
Baba ganoush

Opskrift på en sund auberginedip med en frisk smag af citron, hvidløg og krydderier. Server baba ganoush som tilbehør til en hovedret eller som en dip til grøntsagsstave, kartofler eller brød.

Lækkert og simpelt tilbehør.
Bagte rødbeder

Rødbedebåde der bages i ovnen og krydres let. Et lækkert tilbehør til mange retter.

En herlig salsa blanding.
Mandelsalsa

En herlig mandelsalsa, som indeholder en skøn blanding af ingredienser som persille, rødløg og tomater.

En dekorativ og velsmagende rødbedesalat med æble.
Rødbedesalat med æble

En fantastisk opskrift på rødbedesalat, hvor rødbederne skæres i tern og bages i ovnen og dernæst blandes med æble, persille og sesamfrø.

Salaten blandet sammen og klar til servering.
Salat med æbler

Lav nemt en grøn, saftig salat med æbler som et forfriskende og flot tilbehør til hovedretten eller anvend som en frokostsalat, fyldt med sund energi.

Her har jeg serveret baba ghanoush i en lille skål og pyntet med mynteblade.
Baba ghanoush

Smag et strejf af mellemøsten med denne eksotiske baba ghanoush - en dip lavet af bl.a. ovnbagt aubergine, olivenolie, hvidløg og frisk mynte.

Flot og indbydende mayonnaise.
Ramsløgsmayo

Skøn ramsløgsmayonnaise der smager helt fantastisk til et stykke lækkert smørrebrød eller en skøn forret.