Webopskrifter
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Salater
  • Kager
  • Bagværk
  • Mest populære
  • Madplaner
  • Søg
Tilføjet! Opdatér listen med nye forslag

Veganer - side 2

En lækker og varm ratatouille
Ratatouille

Denne populære ret fra Sydfrankrig, er fyldt med dejlige grøntsager og krydderier. En sund og nærende opskrift som alle kan tilberede.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 2 auberginer
  • 1 squash
  • 1 gul peberfrugt
  • 1 rød peberfrugt
  • 2 rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 ds hakkede tomater
  • tomatpuré
  • 2 tsk timian
  • 2 tsk rosmarin
  • 10 blade basilikum
  • salt
  • peber
Suppen klar til servering.
Fedtfattig jordskokkesuppe

Dejlig fedtfattig suppe med skalotteløg, jordskokker og grøntsagsbouillon.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 2 skalotteløg
  • 650 g jordskokker
  • 1 l grøntsagsbouillon
  • lidt citronsaft
  • lidt olie
  • salt
Simpelt og godt.
Varm kartoffelsalat (sur-sød)

Varm kartoffelsalat med en pragtfuld sur-sød smag fra eddike og sukker. God gammel opskrift, som er let at lave og går godt til f.eks. frikadeller, lam eller andre kødretter.

Smugkig på ingredienser
  • 1 kg kartofler
  • 2 løg
  • 2 dl vand
  • 1/2 dl hvidvinseddike eller anden eddike
  • 1 spsk sukker
  • friske krydderurter (f.eks. persille, purløg og/eller basilikum)
  • salt
  • peber
En herlig salsa blanding.
Mandelsalsa

En herlig mandelsalsa, som indeholder en skøn blanding af ingredienser som persille, rødløg og tomater.

Smugkig på ingredienser
  • 1/2 rødløg
  • 2 tomater
  • 1 dl mandler
  • 1 bdt persille
  • 2 1/2 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • salt
  • peber
En dekorativ og velsmagende rødbedesalat med æble.
Rødbedesalat med æble

En fantastisk opskrift på rødbedesalat, hvor rødbederne skæres i tern og bages i ovnen og dernæst blandes med æble, persille og sesamfrø.

Smugkig på ingredienser
  • 3 rødbeder (ca. 500 gram)
  • 4 spsk olivenolie eller sesamolie
  • salt
  • peber
  • 1 bdt persille
  • 1 æble
  • 2 spsk citronsaft
  • 2 spsk sesamfrø (gerne en blanding af hvide og sorte)
Rødløgskompot der går godt til både kød og fisk.
Rødløgskompot

En kompot med rødløg, balasamicoeddike og sukker, krydret til med salt og peber.

Smugkig på ingredienser
  • 4 rødløg
  • 1 spsk olie
  • 2 1/2 spsk sukker
  • 4 spsk balsamico
  • salt
  • peber
Var det noget med en speltbolle?
Speltboller

Nemme speltboller med masser af sunde kerner og frø, som både giver noget bid til bollerne og holder dig mæt i længere tid.

Smugkig på ingredienser
  • 50 g gær
  • 4 dl vand
  • 4 spsk olie
  • 1 dl solsikkekerner
  • 1/2 dl hørfrø
  • 1/2 dl sesamfrø
  • salt
  • 200 g speltmel
  • 400 g hvedemel
Annonce
Orientalsk inspireret spidskålssalat med mango, avocado og edamame.
Spidskålssalat med avocado, mango og edamamebønner

Rigtig god spidskålssalat med både avocado, mango og edamamebønner samt det sidste pift fra sesamfrø, lime og chili. Passer til alt fra laks og lam til pizza og lasagne.

Smugkig på ingredienser
  • 2 spsk sesamfrø (jeg brugte en blanding af sorte og hvide)
  • 1/2 hoved spidskål
  • 150 g edamamebønner
  • 1 rød chili
  • 3 forårsløg
  • 1 mango
  • 2 avocadoer
  • saften fra 1/2 limefrugt
  • evt. frisk koriander eller anden krydderurt efter smag
  • sød chilisauce
Valnødderbrødet er allerbedst, når det er helt friskbagt.
Valnøddebrød

Groft og krydret brød, mættende og fuld af smag. Servér lunt med smør eller syltetøj eller brug det som tilbehør til suppe og andre middagsretter.

Smugkig på ingredienser
  • 450 g fuldkornshvedemel
  • 300 g sigtet hvedemel
  • 1/2 pk tørgær
  • 2 spsk frisk rosmarin (hakket)
  • 3 spsk olivenolie
  • 3 dl vand
  • 1 tsk sukker
  • 2 fed hvidløg
  • 60 g valnødder
  • 1 tsk salt
Sorbet der med fordel kan serveres til f.eks. et stykke kage.
Appelsinsorbet

Lav en dejlig, frisk sorbet med appelsinsaft ved hjælp af denne opskrift. Fremgangsmåden er utrolig simpel.

Smugkig på ingredienser
  • 2 dl vand
  • 1 dl sukker
  • 1 dl glukosesirup (kan erstattes med sukker)
  • 4 dl appelsinsaft (friskpresset)
Her har jeg serveret baba ghanoush i en lille skål og pyntet med mynteblade.
Baba ghanoush

Smag et strejf af mellemøsten med denne eksotiske baba ghanoush - en dip lavet af bl.a. ovnbagt aubergine, olivenolie, hvidløg og frisk mynte.

Smugkig på ingredienser
  • 1 aubergine
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 spsk tahin
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 håndfuld frisk mynte
  • salt
  • peber
  • frisk mynte
Meget let dressing.
Dressing til tomatsalat

Det perfekte supplement til enhver tomatsalat. Den forbedrer smagen uden at ændre fundamentalt ved retten.

Smugkig på ingredienser
  • 4 spsk balsamico
  • 2 spsk vand
  • 3 spsk olivenolie
  • salt
  • peber
Friskbagt flute.
Flutes - Opskrift på flutes

Lav flutes på ingen tid med denne opskrift. Der skal kun bruges 5 ingredienser.

Smugkig på ingredienser
  • 50 g gær
  • 5 dl vand
  • 750 g mel
  • 2 1/2 spsk olie
  • 1 1/2 spsk salt
En hel plade fyldt med nybagte, grove gulerodsboller.
Grove gulerodsboller

Lækre gulerodsboller som er både luftige og saftige - selvom de grove.

Smugkig på ingredienser Fedtfattig opskrift
  • 50 g gær
  • 1/2 l vand
  • 3 gulerødder
  • 15 g salt
  • 100 g grahamsmel
  • 100 g fuldkornshvedemel
  • 100 g knækkede hvedekerner
  • 600 g hvedemel
De stegte kantareller på ristet brød.
Kantareller på brød

Kantareller på brød passer godt til frokost når man vil have noget ekstra lækkert. Yderst velegnet hvis du har nogle kantareller i overskud efter et andet måltid.

Smugkig på ingredienser
  • 50 g kantareller (rensede)
  • 1 hvidløg
  • olie
  • persille (hakket)
  • groft brød (ristet)
  1. « Forrige
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
  6. 5
  7. 6
  8. …
  9. 9
  10. Næste »
Nyhedsbrev  |  Kontakt   |   Om os  |  Sitemap  |  RSS  |  Privatlivspolitik  |  Cookiepolitik  |  Opskrifter på dit site

© HEPHEY ApS 2002-2025