Veganer - side 2

Suppen klar til servering.
Fedtfattig jordskokkesuppe

Dejlig fedtfattig suppe med skalotteløg, jordskokker og grøntsagsbouillon.

Simpelt og godt.
Varm kartoffelsalat

Varm kartoffelsalat med en pragtfuld sur-sød smag fra eddike og sukker. God gammel opskrift, som er let at lave og går godt til f.eks. frikadeller, lam eller andre kødretter.

Brød med blommemarmelade.
Blommemarmelade

Det er let at lave blommemarmelade. Det kræver kun ganske få ingredienser og smager himmelsk.

En herlig salsa blanding.
Mandelsalsa

En herlig mandelsalsa, som indeholder en skøn blanding af ingredienser som persille, rødløg og tomater.

En dekorativ og velsmagende rødbedesalat med æble.
Rødbedesalat med æble

En fantastisk opskrift på rødbedesalat, hvor rødbederne skæres i tern og bages i ovnen og dernæst blandes med æble, persille og sesamfrø.

Rødløgskompot der går godt til både kød og fisk.
Rødløgskompot

En kompot med rødløg, balasamicoeddike og sukker, krydret til med salt og peber.

Var det noget med en speltbolle?
Speltboller

Nemme speltboller med masser af sunde kerner og frø, som både giver noget bid til bollerne og holder dig mæt i længere tid.

Orientalsk inspireret spidskålssalat med mango, avocado og edamame.
Spidskålssalat med avocado, mango og edamamebønner

Rigtig god spidskålssalat med både avocado, mango og edamamebønner samt det sidste pift fra sesamfrø, lime og chili. Passer til alt fra laks og lam til pizza og lasagne.

Valnødderbrødet er allerbedst, når det er helt friskbagt.
Valnøddebrød

Groft og krydret brød, mættende og fuld af smag. Servér lunt med smør eller syltetøj eller brug det som tilbehør til suppe og andre middagsretter.

Sorbet der med fordel kan serveres til f.eks. et stykke kage.
Appelsinsorbet

Lav en dejlig, frisk sorbet med appelsinsaft ved hjælp af denne opskrift. Fremgangsmåden er utrolig simpel.

Her har jeg serveret baba ghanoush i en lille skål og pyntet med mynteblade.
Baba ghanoush

Smag et strejf af mellemøsten med denne eksotiske baba ghanoush - en dip lavet af bl.a. ovnbagt aubergine, olivenolie, hvidløg og frisk mynte.

Meget let dressing.
Dressing til tomatsalat

Det perfekte supplement til enhver tomatsalat. Den forbedrer smagen uden at ændre fundamentalt ved retten.

Friskbagt flute.
Flutes - Opskrift på flutes

Lav flutes på ingen tid med denne opskrift. Der skal kun bruges 5 ingredienser.

En hel plade fyldt med nybagte, grove gulerodsboller.
Grove gulerodsboller

Lækre gulerodsboller som er både luftige og saftige - selvom de grove.

Opbevar den farvestrålende hindbærmarmelade på glas i køleskabet.
Hindbærmarmelade

Lige ud af landevejen. Sådan kan den vist bedst beskrives, denne opskrift på herlig, hjemmelavet hindbærmarmelade. Nemmere bliver det simpelthen ikke.