Her har jeg samlet de bedste opskrifter på lækkert tilbehør til både stegt, grillet og ovnbagt kylling. Der er sunde retter med grøntsager, kartofler i fad, traditionelt tilbehør og nemme retter til både hverdag og fest.
Tilbehør til kylling - lækkert, sundt og nemt
Syltede rødløg
De lyserøde syltede rødløg er både smukt og lækkert tilbehør til mange forskellige retter. Lige fra fisk og supper til kød og oste. Og så er det nemt at lave.
Ingredienser
- 10 rødløg
- 7 dl eddike
- 1/2 l vand
- 1/2 kg rørsukker
- 5 laurbærblade
Kold Kartoffelsalat
En god måde at lave kold kartoffelsalat på som kan varieres i det uendelige alt efter smag.
Til 4 personer
- 2 spsk Miracle Whip (Light eller let mayonnaise)
- 2 dl fromage blanc eller fromage frais
- 1/2 løg
- 1 tsk sennepspulver
- evt. 1 drys chilipulver eller cayennepeber
- salt
- peber
- 1 1/2 kg kartofler
- fine ærter
- sorte oliven
- strimlet hjertesalat
- strimlet hvidkål (så bliver kartoffelsalaten lidt coleslaw-agtig)
- kogte majs
- skiver radiser
- kapers
- presset hvidløg
- hakkede, friske krydderurter
Mangosalat med avocado
En dejlig mangosalat med avocado og en sennepsdressing til.
Ingredienser
- 1 mango
- 1 hoved hjertesalat (eller anden salat efter smag)
- 1 rød chili
- 1/2 rødløg
- 2 avocadoer
- lidt citronsaft
- 2 spsk sennep (helst dijon)
- 2 spsk akaciehonning
- 1 spsk eddike
Frisk pastasalat
En skøn pastasalat som går godt til grillet eller pandestegt kød. Blandt de dejlige ingredienser er cherrytomater, rødløg og forårsløg. Server evt. også med feta eller mozzarella ost.
Til 4 personer
- 300 g pasta
- 100 g rucola eller andet salat
- 200 g cherrytomater
- 1 bdt forårsløg
- 1 rødløg
- 1/4 dl olivenolie
- saft fra 1/4 citron
- 1 fed hvidløg
- salt
- peber
Knuste kartofler - lækker opskrift
Super lækker opskrift på knuste kartofler - fantastisk tilbehør til alt fra en god bøf eller steg til kylling eller grillmad.
Til 4 personer
- 1 1/2 kg kartofler
- 4 spsk olie
- 2 tsk groft salt
- evt. timian eller rosmarin efter smag
Rucolasalat
En let og lækker salat med melon, reven parmesan og rucola, som kan serveres til forret eller som tilbehør til kødretter.
Til 4 personer
- 1 bk rucola
- 1/2 melon (net- eller honningmelon)
- 2 spsk parmesanost (revet)
Lækre grøntsager i ovn
Rigtig nem og lækker opskrift på grøntsager bagt i ovnen, så de bliver gyldne og smager ekstra godt. Den dejlige krydderiblanding giver en god smag til de ovnbagte grøntsager.
Til 6 personer
- 1 kg kartofler
- 8 gulerødder
- 1/2 squash
- 1/2 aubergine
- 1 peberfrugt
- 3 løg
- 1 spsk timian
- 2 spsk paprika
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 1/2 spsk salt
- 60 g smør
- 1 dl olie
Nye kartofler i ovn
Nye danske kartofler bagt i ovnen, er fantastisk tilbehør til de fleste retter. De skal blot vendes i olie og drysses med lidt salt, og så passer de ellers sig selv.
Til 4 personer
- 1 kg nye kartofler
- 1 dl olie
- 2 tsk havsalt eller groft salt
Bagte cherrytomater
Nem og lækker opskrift på bagte cherrytomater med hvidløg, balsamico, olivenolie og timian. Man blander blot det hele sammen, og så passer det sig selv i ovnen.
Til 4 personer
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk balsamico
- 2 spsk rørsukker (eller brun farin)
- salt
- peber
- 1 dl olivenolie
- 800 g cherrytomater
- 1 bdt frisk timian (eller tørret efter smag)
Bagte rodfrugter i ovn
Bagte rodfrugter er et dejligt tilbehør til forskellige hovedretter. Bages til rodfrugterne er møre og stadig har en masse god smag.
Til 2 personer
- ca 800 g rodfrugter (f.eks. pastinak, rødbede, gulerod og sød kartoffel)
- 1/2 dl olivenolie
- salt
- peber