Gryderetter

Gryderetter er både nemme at lave og smager godt. Prøv f.eks. vores opskrifter på oksegryde, kyllingegryde eller kinesisk gryderet.

One pot opskrifter
- One pot pasta

Gryderetter med svinekød

Denne opskrift på Boeuf Bourguignon er bedre end Julia Child og Spise med Price tilsammen

Boeuf Bourguignon – lækker opskrift Denne opskrift på den franske gryderet Boeuf Bourguignon er en intet mindre end fantastisk! Oksekød, gulerødder, perleløg, hvidløg og krydderurter i den skønneste rødvinssauce.

Til 6 personer

280 g flæsk (magert)
ca. 100 g smør (til bruning af de forskellige ingredienser)
olie (til bruning af de forskellige ingredienser)
850 g oksebov
hvedemel
275 g champignoner
2 løg
2 fed hvidløg
2 tsk tomatpuré
3 gulerødder (á 100 gram)
1 glas perleløg
3 1/2 dl rødvin (Bourgogne eller Côte du Rhône)
5 kviste timian
3 laurbærblade
1 tsk citronsaft (friskpresset)
1 terning oksebouillon
1/2 l vand
salt
peber

Gryderetten serveres med ris og hakket persille

Gryderet med kylling og kikærter Dejligt krydret gryderet med kylling og kikærter i en sødlig og krydret sauce med abrikos og kanel. Retten er rig på protein, og den er dejligt mættende uden at være tung.

Til 4 personer

ca. 800 g kylling med skind (delt i over- og underlår og evt. bryst)
salt
peber
1 1/2 spsk olivenolie
20 g smør
1 løg
2 tsk paprika
2 fed hvidløg
1 rød chili (frisk)
1 ds kikærter
1 l vand
2 kanelstænger (små)
2 spsk honning
70 g tørrede abrikoser
saft af 1 citron
ekstra smør (til 2. stegning)
1 håndfuld persille
evt. majsstivelse
3 dl ris

Du kan evt. tilsætte lidt kulør til kalvegryden, så den får mere farve.

Kalvegryde En helt fantastisk gryderet fyldt med god smag og lækkert kalvekød. Den er både mættende, sund og nem at lave. Servér som lunende hverdagsret.

Til 4 personer

600 g kalvebov
3 spsk smør
1 løg
1 gulerod
100 g knoldselleri
1/2 porre
2 spsk frisk basilikum (hakket)
salt
peber
4 dl vand
1 bouillonterning
2 spsk hvedemel
1 dl creme fraiche
lidt citronsaft

Utrolig nem gryderet med nødder og kylling i cremet flødesauce.

Kylling med fløde, hvidvin og nødder Saftig kylling i en skøn sauce med fløde, hvidvin og knasende nødder. Her er der tale om en hurtig gryderet, der har en lækker cremet konsistens og er fyldt med gode grøntsager.

Til 4 personer

500 g kylling
1 1/2 dl mel
1 tsk salt
1/2 tsk peber
2 spsk rapsolie eller olivenolie
2 gulerødder
1/2 knoldselleri
1/2 porre
1 løg
1 dl vand
1 dl hvidvin
ca. 30 g valnødder eller hasselnødder
1 håndfuld persille (frisk)
1/4 l fløde
evt. revet æble

Mexicansk kyllingegryde med ost, tomat, avocado og forårsløg på toppen.

Mexicansk gryderet med kylling Dejlig mexicansk gryderet med kylling og ris, som koges i selve retten, så de optager masser af smag, inden der serveres med den farverige topping.

Til 4 personer

1 løg
1 fed hvidløg
2 spsk olie
ca. 600 g kylling
1 rød peberfrugt
2 dl ris
4 dl hønsebouillon
1 ds kidneybønner
1 ds hakkede tomater
evt. 2 dl majs
1 tsk spidskommen
evt. 1 tsk chilipulver
salt
peber
4 tomater
1 bdt forårsløg
2 avocadoer
lidt limesaft eller citronsaft
100 g revet cheddarost
creme fraiche

Fantastisk paprikagryde med pølser, rød peber og champignoner.

Paprikagryde med pølser Den bedste paprikagryde med pølser og grøntsager i en fantastisk paprikasovs med fløde. Altid et hit hos både børn og voksne.

Til 4 personer

6 pølser
2 løg (store)
2 spsk smør eller olie
200 g champignoner
4 røde peberfrugter
4 spsk paprika
2 spsk tomatpuré
1 ds hakkede tomater
4 dl svinebouillon eller hønsebouillon
1 1/2 dl fløde
salt
peber
evt. 1 spsk majsstivelse udrørt i lidt koldt vand (kan sagtens udelades)
evt. 1 bdt persille til drys

Klassisk dansk mørbradgryde, der smager af noget.

Mørbradgryde God og gedigen mørbradgryde med både svinemørbrad, cocktailpølser og bacon i himmelsk paprikasovs.

Til 4 personer

1 svinemørbrad
2 spsk hvedemel
salt
peber
200 g bacontern
4 løg
400 g champignoner
2 spsk paprika eller efter smag (jeg brugte det dobbelte, men det var også en meget mild paprika)
200 g cocktailpølser eller alm pølser
2 ds hakkede tomater
2 spsk tomatpuré
2 dl piskefløde eller madlavningsfløde
kartoffelmos eller ris
Evt. hakket persille hvis du savner noget grønt

Svensk pølseret med den rigtige, cremede konsistens.

Svensk pølseret God og gedigen opskrift på svensk pølseret med kartofler, løg og pølser i vidunderlig paprikasovs. En ægte hverdagsklassiker, som altid er populær hos både store og små.

Til 4 personer

1 kg kartofler
2 løg
10 pølser
2 spsk smør
1 spsk paprika
140 g tomatpuré
2 dl mælk
1 dl fløde
salt
peber
2 bdt purløg
Dampet broccoli eller blomkål
ærter

Flot og indbydende gryderet med masser af smag.

Chiligryde Skøn chiligryde med inspiration fra det mexicanske køkken. Den er nem at lave, også til mange mennesker og så er den både sund, smuk og velsmagende.

Til 4 personer

2 fed hvidløg
1 rød chili
1 løg
ca. 500 g hakket oksekød
1 rød peberfrugt
150 g grønne bønner (kan godt være frosne)
1 ds majs (lille)
1 ds kidneybønner
2 ds hakkede tomater
1 ds tomatpuré
salt
peber
2 spsk chilipulver
1 spsk paprika
1 spsk sukker
1 håndfuld frisk rosmarin

Her er chili con carne'n serveret med en klat creme fraiche og frisk koriander.

Chili con carne med skært kød En ekstra lækker chili con carne lavet med skært kød. En nem hverdagsret med masser af saft og kraft som også er god, hvis man skal lave mad til mange mennesker.

Til 6 personer

4 løg
2 spsk olie
500 g skært oksekød
4 peberfrugter
3 ds kidneybønner i chilisauce
2 ds hakkede tomater
1 spsk koriander
1 tsk spidskommen
2 spsk brun farin
chilipulver efter smag
evt. frisk chili efter smag
evt. ris
evt. creme fraiche
evt. frisk koriander

En lækker og varm ratatouille

Ratatouille Denne populære ret fra Sydfrankrig, er fyldt med dejlige grøntsager og krydderier. En sund og nærende opskrift som alle kan tilberede.

Til 4 personer

2 auberginer
1 squash
1 gul peberfrugt
1 rød peberfrugt
2 rødløg
2 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 ds hakkede tomater
tomatpuré
2 tsk timian
2 tsk rosmarin
10 blade basilikum
salt
peber

Fedtfattig opskrift

Enebærgryde serveret med kartoffelmos.

Enebærgryde med kartoffelmos Lækker og fyldig enebærgryde med en skøn kombination af mørt kød og cremet sovs med en dejlig, sød smag af enebær. Perfekt sammen med en blød kartoffelmos.

Til 4 personer

25 g smør
700 g skært svinekød
6 enebær
1 tsk rosmarin
1/4 l fløde
250 g creme fraiche 18 %
salt
peber
kulør
800 g kartofler
50 g smør
1 dl mælk
salt

Gryderetten kan f.eks. serveres med pasta eller ris.

Gryderet En traditionel gryderet med oksekød og en god, rund smag, perfekt som en lunende hverdagsret for hele familien. Server eksempelvis med ris.

Ingredienser

400 g oksekød i strimler
1 løg
300 g rodfrugter
1 dl vand
2 spsk tomatpuré
1 ds flåede tomater
paprika
salt
peber
majsstivelse

Simrende jægergryde.

Jægergryde - Opskrift på jægergryde God og gedigen jægergryde med både svinemørbrad, pølser og grøntsager i vidunderlig paprikasovs.

Til 4 personer

500 g svinemørbrad
2 spsk mel
salt
peber
3 spsk smør
paprika
3 løg
200 g pølser eller cocktailpølser
2 røde peberfrugter
400 g champignoner
3 dl madlavningsfløde
2 spsk tomatpuré

Lammefrikassen koges op i gryden.

Lammefrikasse Utroligt god lammefrikasse, som passer rigtigt godt til efterår og vinter eftersom det er en fyldig og mættende ret. Ellers er det en god ret at servere til påske for venner og familie.

Ingredienser

ca. 500 g lam i terninger
1 fennikel
3 gulerødder
2 løg (store)
10 grønne asparges
3 spsk olivenolie
3 dl hvidvin
3/4 tsk salt
3 stængler bladselleri
1 potte dild
2 1/2 dl piskefløde
1 tsk rørsukker
salt
peber
kartofler (Kogte)

1
2
3
4
5
6
…
11