Juleopskrifter - side 6
Julekonfekt
Julekonfekt er lig med hygge og dejlige smagsoplevelser for hele familien.
Ingredienser
- 1 dl sukker
- 50 g margarine eller smør
- 75 g lys chokolade
- 1 spsk kakaopulver
- 1/2 dl hvedemel
- 1/2 sirup
Flæskesteg m. brunede kartofler
Her har du hele opskriften på flæskesteg, rødkål, sauce og brunede kartofler. Opskriften indeholder en masse gode tips til din madlavning.
Til 6 personer
- 1,35 kg svinekam uden ben
- ca. 1 1/4 spsk groft salt
- evt. 2 1/2 laurbærblade
- ca. 1/2 hoved rødkål
- 1 dl eddike
- 1 rødløg
- 20 g svinefedt eller smør
- 2 spsk sukker
- 1 dl rødvin
- 3 hele nelliker
- salt
- peber
- 5 dl stegesky fra flæskestegen, bouillon, fond, vin eller sky fra stegeben
- 2 spsk hvedemel (eller lidt mere majsstivelse)
- salt
- peber
- evt. kulør
- 3/4 kg kartofler (små)
- 5 spsk sukker
- 2 spsk smør
Julebrød med kanel- og nøddecremefyld
Ingredienser
- ca. 215 g hvedemel
- 4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk kardemomme
- 1 knsp salt
- 1 1/2 dl minimælk (skal have stuetemperatur)
- 1 tsk sødemiddel
- 1 dl minimælk (skal have stuetemperatur)
- ca. 1/4 brev kagecremepulver med vanillesmag (Dr.Oetker)
- 2 tsk kanel
- 2 spsk valnødder (grofthakkede)
Julemuffins
Til 4 personer
- 100 g marcipan (revet)
- 100 g sukker
- 100 g smør
- 2 æg
- 30 g mel
- 30 g mandler (hakkede)
- 50 g chokolade (hakket)
- kandiserede violer (eller sølvkugler)
- chokoladeknapper
Julerødkål
En rigtig juleopskrift på rødkål som smages til med gløggekstrat.
Til 8 personer
- 1 rødkål
- 200 g pinjekerner
- ahornsirup
- gløggekstrakt (økologisk)
- salt
- peber
- kanel
- timian
Adventsgryde
Adventsgryde er en lækker gryderet med hamburgerryg, peberfrugt, karry og tomat. Retten serveres med løse ris og lidt frisk persille til.
Ingredienser
- 1 kg hamburgerryg
- smør
- 1 spsk olie
- 2 tsk karry
- 1 fed hvidløg
- 2 porrer
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 2 1/2 spsk tomatpuré
- 3 spsk mel
- 2 1/2 dl bouillon
- 2 dl fløde
- 4 dl creme fraiche 18%
- salt
- peber
- 1 l vand
- persille
- 5 dl ris
Brændte mandler
Hvem kender ikke den dejlige duft af brændte mandler ved juletid. Nu kan du lave det selv. Det er meget simpelt.
Ingredienser
- 250 g mandler (usmuttede)
- 200 g sukker
- 1/2 tsk vaniljesukker
- 1/2 dl vand
Fedtfattig Ris a la mande
Til 6 personer
- 150 g grødris
- 6 dl vand
- 7 dl skummetmælk
- 1 knsp salt
- 2 tsk vaniljesukker (eller vaniljeessens)
- 1 tsk sukker (eller sødemiddel)
- 2 1/2 dl Cremefine til piskning
- 100 g mandler (finthakkede)
Fedtfattige æbleskiver
En fedtfattig variant af de klassiske æbleskiver man får ved juletid. Server lune med creme fraiche og æblemost.
Ingredienser
- 4 dl mel
- 1 tsk citronessens
- 1/2 tsk natron
- 1 spsk sukker
- 1/4 tsk salt
- 4 dl A38
- 3 æg
- 50 g margarine (smeltet)
- æblemost
- creme fraiche
Fisketarens Julemiddag
Til 4 personer
- ca. 400 g tunbøffer (gerne de frosne)
- 2 1/2 spsk mel
- citronpeber
- salt
- smør + olivenolie til stegning
- 250 g champignoner i skiver
- 1/2 l piskefløde
- lidt sojasauce
- 2 1/2 tigerrejer (pr. person)
- 2 granatæbler
Flødeæbleskiver
Æbleskiver lavet af dej med fløde, æggeblommer, salt, sukker og kardemomme.
Ingredienser
Gammeldags Julekage
En god gammeldags julekage, som ikke kan undgå at sprede julestemning i hjemmet.
Ingredienser
- 1 ps stenfri svesker
- 3 spsk cognac
- 200 g smør (eller margarine)
- 200 g sukker
- 3 æg
- 40 g røde cocktailbær
- 200 g hvedemel
- 1/2 tsk bagepulver
- smør (til form)
- rasp (til form)