Italiensk mad - side 6
Italiensk dessert - Panna Cotta
Himmelsk opskrift på panna cotta, som er en lækker italiensk dessert med fløde og vanilje. Den herlige bærsauce på toppen giver sætter lige prikken over i'et.
Til 4 personer
- 4 blade husblas
- 1 vaniljestang
- 1 dl sukker
- 6 dl fløde
- 1 blad husblas
- 300 g skovbær (frosne)
- 125 g flormelis
- frisk mynte
Italiensk sandwich med skinke og pesto
Super lækker sandwich med skinke og pesto, der smager dejligt italiensk. Det sprøde brød er fyldt med bløde stykker af frisk mozzarella og cremet avocado, der giver sandwichen perfekt fylde.
Til 1 stk
- 1 sandwichbrød
- 2 tsk grøn pesto
- 1 håndfuld spinat
- 1/2 avocado
- 2 skiver parmaskinke (eller seranoskinke)
- 1/2 kugle mozzarella ost
- salt
- peber
Italiensk tapas
Super nem italiensk tapas med ost og parmaskinke. Perfekt til et godt glas vin eller øl - f.eks. som velkomstsnack eller dessert.
Til 2 personer
- 200 g ost (fast)
- 6 skiver parmaskinke
- 100 g oliven
- 6 rugkiks
- 12 snackpinde eller tandstikker
Italienske fiskefrikadeller
Virkelig gode fiskefrikadeller med soltørrede tomater, hvidløg og basilikum, som giver et lækkert italiensk touch.
Til 2 personer
- 1 bdt basilikum
- 100 g soltørrede tomater
- 1 fed hvidløg
- 500 g fiskefars
- olivenolie til stegning
Italienske Hvidløgsbrød - Bruschetta
Italienske hvidløgsbrød (eller bruschetta som de hedder) er nemme at lave og velegnede som forret eller en lille snack.
Ingredienser
- frisk basilikum
- 4 skiver hvedebrød
- hvidløg
- olivenolie
- tomater
- salt
- peber (friskkværnet)
Italienske koteletter i fad med pasta
Lækre italienske koteletter i fad med pasta, parmaskinke og en knaldgod tomat-flødesovs. Alt skal bare i ét fad og i ovnen - det er da nemt!
Til 4 personer
- 2 peberfrugter
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 bdt basilikum
- 2 spsk tomatpuré
- 1/2 spsk oregano
- 1/2 spsk timian
- 250 g makaroni
- 2 ds hakkede tomater
- 3 1/2 dl hønsebouillon
- 4 dl fløde
- 1 spsk balsamico
- salt
- peber
- 4 koteletter
- 4 skiver parmaskinke
Italienske tapas
Verdens hurtigste tapas med italiensk pølse og cornichoner. Tager kun 5 minutter at lave.
Til 2 personer
- 8 cornichoner (små)
- 8 skiver italiensk pølse
- 8 snackpinde eller tandstikker
Lasagne med spinat og oksekød
Vildt lækker lasagne med oksekød og spinat, der gør lasagnen en tand lettere og sundere. Den frosne spinat kommes blot i kødsovsen, så den er tilmed nem at lave.
Til 4 personer
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- olie
- 500 g hakket oksekød
- 1 glas pastasauce (a 420 g)
- 1 ds tomatpuré (a 70 g)
- 2 tsk tørret basilikum
- 2 tsk tørret timian
- salt
- peber
- 1/2 bouillon
- 1 dl vand
- 250 g frossen spinat
- 250 g lasagneplader
- 500 ml mornaysauce
- 1/2 dl rasp
- 200 g revet ost
Marinara sauce opskrift
Lækker opskrift på marinara sauce - den klassiske italienske tomatsauce, som f.eks. kan bruges til spaghetti, på pizza, som dip og mange andre ting.
Til 8 personer
- 2 løg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 1 dl rødvin
- 2 ds hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk tørret oregano
- salt
- peber
- 1 bdt persille
Nem italiensk ret med æg i tomatsauce
Fantastisk italiensk ret med pocherede æg i en skøn tomatsauce, der smager herligt af hvidløg og parmesanost. Retten er ultra hurtig og kan være klar på et kvarter.
Til 1 person
- 1 1/2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- 225 g tomatsauce
- 1/4 tsk chilipulver
- 1/4 tsk oregano
- 2 æg
- 15 g parmesanost
- salt
- peber
- evt. purløg
- brød (Ristet)
Pasta med salvie
Super simpel opskrift på pasta med salvie, der er stegt i lidt smør, så de bliver dejlig sprøde. Ravioli og tortellini passer særligt godt til retten.
Til 2 personer
- 250 g pasta (gerne tortellini eller ravioli)
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- ca. 16 blade salvie
- salt
- peber
- parmesanost
Pesto burger
Træt af tørre burgers? Prøv denne italiensk inspirerede pesto burger. Den smager fantastisk.
Til 1 person
- 2 skiver bacon
- kyllingebryster (skåret over på langs)
- 1 skive ost
- burgerboller
- pesto
- creme fraiche
- soltørrede tomater
- spinat
Pizza - Slice af pizza
Hav en lækker, hjemmebagt pizza stående i køleskabet og server slices til aften, frokost eller mellemmåltider. Nemt og praktisk. Også gode i madpakken.
Ingredienser
- 25 g gær
- 1 1/2 dl vand (lunkent)
- 1 spsk olie
- 1/2 tsk salt
- 200 g hvedemel
- 1 ds flåede tomater
- 1 ds tomatpuré
- 2 tsk oregano
- 1 tsk basilikum
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk salt
- peber (friskkværnet)
- 1 løg (mellemstort)
- 1 fed hvidløg
- 1 grøn peberfrugt
- 150 g revet mozzarella
- 200 g skinkestrimler
