Gulerodssuppe

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på gulerodssuppe.

2 løg
8 store gulerødder
2 spsk. olivenolie
1/2 l vand
lidt reven ingefær
1 tsk. karry
Creme Fraiche 9%
Brøndkarse eller persille

Fremgangsmåde for gulerodssuppe:

Svits hakket løg med karry i olien, tilsæt de revne gulerødder og vandet, lad det koge lidt. Blendes og hældes tilbage i gryden. Derefter tilsættes reven ingefær efter smag samt salt og peber. Legeres med mager creme fraiche.
Pynt med lidt persille eller brøndkarse.
Server flûtes til.

Denne opskrift på gulerodssuppe er tilføjet af Lene Uhrenfeldt Jensen d. 26.11.05.

Indsend dine egne opskrifter