Find mange gode opskrifter på forretter her. Der er noget for enhver smag og til enhver lejlighed. Hvad med lette forretter med fisk eller melon? Du kan finde forretter til enhver anledning.
Forretter - Opskrifter på forretter
Avocado med fyld - Opskrift med avocado
En meget populær forret, som kan varieres i det uendelige. Her er opskriften med rejer, creme fraiche og finthakket dild.
Til 4 personer
- 2 avocadoer
- saften fra 1 citron
- 300 g rejer
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk løg (finthakket)
- 1 spsk chilisauce
- evt. 1 spsk frisk dild (finthakket)
Forret med røget makrel
Wraps fyldt med bl.a. røget makrel, rødløg og radiser. Perfekt til forretten.
Til 4 personer
- ca. 120 g røget makrelfilet
- 1/2 rødløg
- 1/2 agurk
- 6 radiser
- 2 spsk kapers
- 2 tsk sennep
- 2 spsk creme fraiche (minimum 18%)
- 2 tortillapandekager
Kold melonsuppe
En dejlig kold og forfriskende forret lavet på melon tilsat et lækkert rejefyld der går godt i spænd med melonsuppens bløde smag og konsistens.
Ingredienser
- 1 cantaloupemelon
- 3 spsk græsk yoghurt
- isterninger
- 100 g rejer
- 1/2 æble
- 1/2 forårsløg
- frisk basilikum
- 1 spsk sennep
- 4 spsk græsk yoghurt
- limesaft
- salt
- peber
Baconsvøbte abrikoser med rygeost
Sprød bacon, bløde og søde abrikoser og ostens røgede smag forenes i denne lille lækre og nemme snack. Også velegnet som pindemadder.
Til 4 personer
- 16 tørrede abrikoser
- 50 g rygeost
- 8 skiver bacon
- lidt smør til stegning
- 16 tandstikker
Dadler med bacon
Dadler med bacon udgør en lækker forret eller snack, og så er de helt ukomplicerede at tilberede.
Ingredienser
- 16 tørrede dadler uden sten
- 8 skiver bacon
- lidt olie til stegning
- 50 g mandler
- lidt frisk salvie eller anden krydderurt
Grønne asparges med bacon
Lækker og nem lille ret som kan serveres som forret, til hovedretten eller som en lille snack.
Ingredienser
- 1 bdt grønne asparges
- 1 pk bacon i skiver
Tigerrejer til forret
Kombiner tigerrejer med hvidløg, salat og avocado og du er garanteret, at middagsselskabet kommer godt fra start. Servér gerne med hjemmebagt flute.
Til 4 personer
- 150 g tigerrejer (kogte)
- 1/2 spsk olie
- 1 fed hvidløg
- 10 g røget laks
- 1/2 spsk løg (fintrevet)
- 2 spsk olie
- 1/2 spsk citronsaft
- 1 spsk dild (fintskåret)
- salt
- peber
- 1/4 salat (hoved)
- 1 avocado
Forret med krebsehaler
Krebsehaler med blandt andet rødløg og cherrytomater i hvedetortillas er en perfekt appetitvækker inden hovedretten.
Ingredienser
- 150 g krebsehaler i lage (drænet vægt)
- 1/2 rødløg
- 3 cherrytomater eller cocktailtomater
- 1/2 bdt persille eller purløg (eller halvt af hver)
- 1 1/2 dl creme fraiche (18% eller mere)
- 1 avocado
- saften fra 1/2 citron
- 3 håndfulde salat efter smag
- 3 tortillapandekager
Asparges med skinke
Utroligt nem, men alligevel super lækker forret eller snack med asparges og skinke. Altid et hit.
Til 4 personer
- 1 bdt grønne asparges (friske)
- 1 pk parmaskinke
- lidt salt
Forret med parmaskinke
En dejlig simpel forret med tortillaer viklet rundt om parmaskinke, pesto, rødløg og rucola salat.
Til 4 personer
- 4 tortillapandekager
- 4 spsk pesto
- 8 skiver parmaskinke
- 1/2 rødløg
- rucola eller anden salat
Laksepandekager
Server laksepandekagerne som en nem - men velsmagende - forret. De får mine varmeste anbefalinger.
Til 3 personer
- 6 majstortillas (bløde)
- 150 g flødeost naturel
- rødløg (Hakket)
- citronsaft
- sort peber (Friskkværnet)
- 200 g røget laks i tynde skiver
- frisk dild
Laksesnitter
Med laks og butterdej er det nemt at forberede forretten til flere mennesker i en fart, uden at gå på kompromis med hverken smag eller udseende.
Til 4 personer
- 2 plader butterdej
- 200 g varmrøget laks
- 1 rødløg
- 1/2 dl grønne oliven uden sten (i skiver)
- ost (vælg imellem prima donna, emmentaler, mozzarella eller lignende)
- 4 tsk creme fraiche
