Sauce og Sovs - Opskrifter på sauce og sovs

Ingredienser

• 50 g margarine
• 50 g mel
• ca. 1/2 l mælk
• 1 bdt persille

Ingredienser

• 125 g smør
• 6 pasteuriserede æggeblommer
• 1 1/2 dl bouillon
• 1 spsk estragon
• 1 spsk hvidvinseddike
• evt. lidt fløde
• salt
• hvid peber

Ingredienser

• 1/2 løg
• 3 spsk smør
• 1 dl æbleeddike
• 5 dl oksefond (eller kalvefond)
• 2 dl piskefløde
• 1 1/2 dl whisky
• 2 spsk hvedemel
• 1 dl vand
• lidt kulør
• salt
• peber

Ingredienser

• 30 g smør
• 30 g hvedemel
• 5 dl vand
• kulør
• 1 bouillonterning (okse- eller svin)
• salt

Ingredienser

• 1/2 dl rødvin
• 1/4 løg
• 2 dl oksebouillon
• 10 g margarine
• 1/4 gulerod
• 1 spsk hvedemel
• 1 laurbærblad
• 1/4 dl tomatpuré
• 1 knsp timian

Til 4 personer

• 3 spsk olivenolie
• 3 fed hvidløg
• 1 chilipulver
• basilikum
• 2 spsk hvidvinseddike
• 1 1/2 spsk sukker
• 2 ds flåede tomater
• salt (efter behag)
• 2 pk bacontern
• 400 g frisk pasta
• parmesanost

Ingredienser

• 1 ds tomatpuré (lille)
• sukker
• peber
• 100 g smør
• salt
• 2 tsk rosmarin
• 2 1/2 dl piskefløde
• 2 spsk whisky

Til 4 personer

• 1 ds hakkede tomater
• 1 rød chili eller grøn chili
• 4 spsk hvidvinseddike
• 1 æble
• 1 løg
• 1 1/2 dl rodfrugter (f.eks. hakket selleri eller pastinak)
• 2 spsk brun farin
• 1 tsk salt
• 1 tsk kanel
• 1 knsp nelliker
• 1 knsp cayennepeber

Til 2 personer

• 2 dl rødvin
• 1 dl balsamico
• 1 vaniljestang
• 1 knsp sukker
• salt
• peber

Ingredienser

• 2 løg
• 1 spsk olie
• 6 1/2 tomater
• 2 spsk jalapeños
• 2 spsk peanutbutter (jordnøddesmør)
• 1 spsk kyllingefond
• chilipulver
• koriander
• spidskommen

Ingredienser

• 50 g løg
• 1 grøn chili
• 2 spsk olivenolie
• 300 g tomat
• 1 spsk koriander

Til 4 personer

• 3 spsk olie
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 750 g tomat (evt. på dåse)
• 2 friske chilier
• 2 spsk vineddike
• 1 bdt persille (hakket groft)
• 1 laurbærblad
• 1/2 tsk timian
• salt
• peber

Ingredienser

• 2 løg (Store)
• 1 l bouillon
• 1 fl rødvin
• salt
• peber
• smør eller olie

Ingredienser

• 1 fed hvidløg
• 3 løg (hakkede)
• 25 g smør
• 1 dl grøntsagsbouillon
• 1 ds flåede tomater
• 1 tsk basilikum
• 100 g kvark
• 1 spsk hvedemel
• 4 spsk persille (friskhakket)
• 1/2 tsk groft salt
• peber (friskkværnet)
• 400 g pasta

Ingredienser

• 1 agurk (á ca. 150 gram)
• salt
• 150 g kvark 45+
• 2 dl sødmælk
• 2 spsk olivenolie
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 50 g sorte oliven uden sten
• peber (friskkværnet)
• 1 bdt dild