Dejlige og sunde fiskeopskrifter. Prøv vores fiskeopskrifter med laks og rejer eller opskrifter med torsk, sild eller andre spændende fiskeopskrifter.
Fiskeopskrifter - Opskrifter på Fisk
Bagt havkat med topping og rygeostcreme
En dejlig og enkel opskrift på bagt havkat med rygeostcreme og persilletopping.
Ingredienser
- 800 g havkat eller kuller eller lignende
- 3 dl rasp (helst "groftmalet")
- 1 fed hvidløg
- 1/2 økologisk citron
- 4 spsk parmesanost
- 4 spsk olivenolie
- 3 spsk persille
- salt
- peber
- 100 g rygeost
- 1 dl mælk
- salt
- peber
- radise
Fiskegryde
En fiskegryde som rigtigt giver varmen. Gryden indeholder flere ingredienser som giver en fantastisk smag og serverer man den sammen med ris eller kartofler, mætter retten endnu mere.
Til 4 personer
- 500 g torsk
- 5 dl fiskebouillon (kraftig)
- 2 1/2 dl madlavningsfløde
- 2 peberfrugter (eventuelt en rød og en gul)
- 2 rødløg
- 2 porrer
- ca. 10 grønne asparges
- 2 pastinakker
- lidt olie
- 1 potte frisk dild
- salt
- peber
Fiskelasagne
Velsmagende og nem opskrift på fiskelasagne med fisk, naturligvis og gode grøntsager. En hovedret, som har det hele og er velegnet til hverdag eller en uformel gæstemiddag.
Til 2 personer
- 1/2 løg
- 1 fed hvidløg
- lidt olie
- 200 g spinat (optøet)
- salt
- peber
- 2 dl vand
- 300 g hvid fisk (f.eks. torsk)
- 1 1/2 spsk smør
- 1 1/2 spsk hvedemel
- 2 1/2 dl mælk
- 50 g revet ost
- revet muskatnød
- 1 1/2 gulerødder
- lasagneplader
Stenbiderrogn
Nemt, flot og lækkert. Forkæl dig selv med stenbiderrogn på ristede bidder brød eller servér som en farverig appetizer, når middagsgæsterne ankommer.
Til 1 person
- 1 skive brød
- 1/2 avocado
- 2 spsk creme fraiche
- 50 g stenbiderrogn
- dild
Varmrøget laks med tilbehør
Fantastisk flot og lækker ret med varmrøget laks og tilbehør bestående af bl.a. agurk, radiser, æg og purløgsmayo. Servér som en lækker frokost, forret eller som hovedret.
Til 2 personer
- 1/2 agurk
- 10 radiser
- 1 bdt purløg
- ca. 200 g varmrøget laks
- 4 æg
- syltede rødløg (se opskrift)
- purløgsmayonnaise (se opskrift)
- rugbrød (ristet)
Grillet laks
Er du i grillhumør? Prøv denne opskrift på grillet laks, som med marinaden bliver ekstra lækker. Fedtfattigt og sommerligt.
Ingredienser
- 4 laksefileter
- 3 spsk olie
- 1 chili (hakket)
- frisk basilikum (hakkes)
- 1 fed hvidløg (knuses)
- saften fra 1 limefrugt
California makirulle
Californiaruller er en meget populær sushivariant. Her kan du se, hvordan du laver en klassisk california makirulle med de rigtige ingredienser.
Ingredienser
- 1 noritang-plade
- 50 g krabbestænger
- sushiris (kogt efter anvisning på pakken)
- avocado overhældt med lidt citron
- agurk (skrællet og i tændstikstykker)
- evt. lidt mayonnaise
Makiruller
Makiruller er en klassisk sushiret og fremstilles i mange forskellige varianter, former og tykkelser. Man kan selv bestemme sammensætningen af fyldet. Her er nogle gode forslag.
Ingredienser
- noritang-plader
- fisk eller skaldyr efter smag (f.eks. laks, hellefisk, krabbestænger). Fisken skal have være frosset i mindst 24 timer, men anvendes optøet
- grøntsager efter ønske (f.eks. gulerod,agurk, rød peber eller forårsløg)
- sushiris
- riseddike
- evt. flødeost mayonnaise eller creme-fraiche
- 1 bambusmåtte
- wasabi
- sojasauce
- ingefær
Røget laks med avocado
Flot forret med røget laks og avocado på ristet brød. Og så er det sundt.
Til 4 personer
- 200 g røget laks
- 2 avocadoer
- 1 citron
- 1 dl creme fraiche 18%
- cayennepeber
- salt
- peber
- 1 bdt dild
- sandwichbrød
Torsk med bacon
Torskefileter med baconskiver viklet om, er en skøn spise, som alle kan lave.
Ingredienser
- 4 torskefileter
- 8 skiver bacon
- evt. lidt smør til stegning
Ovnbagt laks
God opskrift på ovnbagt laks med grøntsager. Retten er let at lave og perfekt når man ikke orker at stå og koge grønsager ved siden af. Her stoppes grøntsagerne direkte i ovnen sammen med fisken for et lækkert resultat.
Til 4 personer
- 600 g laksefilet
- 2 dl hvidvin
- 1 rødløg
- 3 gulerødder
- 2 porrer
- 200 g sukkerærter
- 1 squash
- 1 tsk olie
- 2 dl vand
- 1 tsk estragon
- salt
- peber
Laksepandekager
Server laksepandekagerne som en nem - men velsmagende - forret. De får mine varmeste anbefalinger.
Til 3 personer
- 6 majstortillas (bløde)
- 150 g flødeost naturel
- rødløg (Hakket)
- citronsaft
- sort peber (Friskkværnet)
- 200 g røget laks i tynde skiver
- frisk dild