Blåbærmuffins

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på blåbærmuffins.

100 g revet marcipan
100 g smeltet smør/ margarine
100 g sukker
2 æg
25 g mel
24 blåbær

8 muffinsforme

Fremgangsmåde for blåbærmuffins:

Smørret smeltes.
Æg og sukker piskes til en luftig konsistens.
Smør og marcipan piskes i æggemassen.
Melet sigtes i og vendes forsigtigt rundt.

Dejen hældes i muffinsforme.
3 blåbær stikkes ned i hver form.

Bages i ovnen ved 175 grader i ca. 20-30 minutter – prøv med en strikkepind om de er bagte.

Kan spises som de er, eller der kan serveres flødeskum til.
Der kan bruges andre bær eller frugter end blåbær, marmelade eller eventuelt chokolade.
Et godt råd: Bag dobbelt portion eller mere, det er samme ulejlighed, og de går som varmt brød.


Denne opskrift på blåbærmuffins er tilføjet af Simon Glue d. 10.02.10.

Indsend dine egne opskrifter og vind