Guacamole med skyr

Denne guacamole er lavet med skyr, hvilket på en gang gør den sundere og mere fyldig i konsistensen. Man kan tilsætte jalapeños og frisk koriander, der giver en ekstra autentisk smag.

  • Man kan lige skimte tomat og jalapeños i den lysegrønne guacamole.

Til 4 personer

Fedtfattig

Hak eller riv løg og hvidløg meget fint, og kom det i en skål. Halvér tomaten, og fjern kernerne. Skær det røde tomatkød i fine tern, og kom dem i skålen.

Flæk avocadoerne på langs, og fjern stenene. Tag det grønne frugtkød ud med en ske. Hvis der er sorte/brune pletter, skæres de væk. Mos det grønne frugtkød med en gaffel. Kom det i skålen, og pres limesaft over.

Rør godt rundt, og bland skyr i. Tilsæt evt. finthakket jalapenos og/eller friskhakket koriander. Smag guacamolen til med salt og peber.

Indsendt af
d.
11.08.15.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.