Vi kender alle den skønne og klassiske smag af stegte rødspættefileter, men det er ikke det eneste som rødspætten kan bruges til. Se alle vores forskellige og lækre opskrifter på rødspætter. En god og sund smagsoplevelse venter dig.
Rødspætter - Opskrifter på Rødspætter
Rødspættefilet med spinat og ost
Fantastisk opskrift på rødspætter lavet i ovnen med flødeost og spinat.
Ingredienser
- 1 pk frossen spinat
- salt
- peber
- lidt revet muskatnød
- 200 g flødeost naturel
- 1 citron
- 2 dl piskefløde
- 10 rødspættefileter
Stegte Rødspætter
Lav dejlige fiskefileter ud af stegte rødspætter. Det er meget let at lave og smager pragtfuldt.
Kan serveres med gode kartofler og f.eks. en chutney.
Ingredienser
- 4 rødspættefileter
- 4 spsk hvedemel
- 1 spsk peber
- 1 spsk salt
- 3 1/2 spsk smør
Stjerneskud
Stjerneskud er den klassiske og skønne ret med blandt andet rødspætte og salat på et godt stykke brød. Se her hvordan du laver det perfekte stjerneskud.
Til 1 person
- brød (lyst)
- rødspættefileter (dampet)
- rødspættefileter (stegt)
- røget laks
- rejer
- citron (skiver)
- salat (forskellig slags)
- tomat
- agurk
- bladselleri
- rødløg
- blomkål (små buketter)
- creme fraiche
- tomatpuré
- citronsaft
- tabasco
- engelsk sauce
- creme fraiche
- dild
- citronsaft
- lidt sukker
Grillet rødspætte
Grillet rødspætte smager fantastisk og er super nem at lave. Prøv opskriften og du bliver ikke skuffet!
Ingredienser
- 1/2 dl appelsinsaft
- 2 spsk olie
- 2 spsk sojasauce
- lidt peber
- 1 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1 kg rødspætte
Grøn fiskefilet
Fiskefileter som lægges i et fad med spinat og overhældes med en skøn sauce. Bages i ovnen.
Ingredienser
- 10 rødspættefileter
- 500 g spinat
- 125 g champignon
- 25 g margarine
- 2 spsk sherry
- 2 1/2 dl piskefløde
- 1 spsk mel
- 1/2 tsk paprika
- 1 spsk citronsaft
- salt
- peber
Pandedampede rødspætter i grønt
Rødspætter som tilberedes med løg og krydderurter før de kommes på panden, hvor de dampes med låg ved svag varme i 20 minutter.
Ingredienser
- 4 rødspættefileter
- 1 bdt dild
- 1 bdt skalotteløg
- 2 tomater
- 200 g smør
- 1 dl vand
- salt
- peber
Ragout med fisk og karry
En fantastisk ragout med fisk i form af rødspættefiletter og karry, som hældes over risene.
Til 4 personer
- 1 1/2 dl vilde ris
- 1 æble (f.eks. coxorange)
- 1/4 l fiskebouillon
- 4 rødspættefileter
- 10 g smør
- 1/2 tsk karry
- 1 rød peberfrugt (i tern)
- 1/2 l karrysauce (fedtfattig)
- 1 tsk groft salt
- græskarkerner (ristede)
- 100 g flüte (italiensk)
Rødspætte
God gammeldags opskrift på rødspætter som steges på panden og serveres med hvide kartofler.
Ingredienser
- 4 rødspættefileter
- 1 bdt dild
- 1 zittauerløg
- 2 tomater
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber (friskkværnet)
- 150 g smør
- 3/4 dl vand
- kartofler
Rødspætte i fad
Ovnret med rødspættefileter eller fisk efter valg som sammen med porrer, rejer og sauce varmes ved 200 grader i 20 minutter.
Til 2 personer
- 3 rødspættefileter (eller torsk eller laks)
- 1 porre
- citronsaft
- salt
- peber
- rejer (eller en seafood blanding)
- 1 brev Knorr citron og hvidvin sauce
- flüte
Rødspætte med appelsin
Rødspætter med appelsin og andre lækre ingredienser.
Ingredienser
- 2 rødspætter (store)
- saften af 1/2 citron
- 2 appelsiner
- 2 spsk smør
- 3/4 dl mayonnaise
- paprika
- 8 ansjosfileter
- 2 dressinger
- salt
- peber (friskkværnet)
Rødspættefileter med sennepssauce
Fiskefileter af rødspætter dampes møre i hvidvin og anrettes på salatblade før de hældes over med en dejlig sauce.
Ingredienser
- 4 rødspættefileter
- 2 dl hvidvin
- 1 ds krebsehaler (125 g) eller 200 g Rejer
- 4 blade salat
- 1 dl creme fraiche 18%
- 1 spsk sennep
- 4 tsk sort kaviar
- 4 skiver citron
- salt
- dild
Rødspættefileter på grønsagsbund
Rødspættefileter som rulles sammen om grøntsager og simrer på en bund af grøntsager i ca. 10 minutter under låg.
Til 2 personer
- 340 g rødspættefileter
- salt
- peber
- 60 g løg
- 100 g gulerødder
- persille
- tandstikker
- 60 g løg
- 1 fed hvidløg
- 120 g gulerødder
- 150 g persillerod
- 1 ds flåede tomater
- 1 dl vand
- grøntsagsbouillon
- salt
- peber
- evt. meljævning
Rødspætteruller med hummer
Rul udskårne rødspættestrimler rundt om hummerhaler og kom det i et ildfast fad. En god opskrift med vin og bouillon til at give ekstra smag.
Ingredienser
- 4 rødspættefileter (mellemstore)
- 4 hummerhaler
- 1 løg (hakket)
- 2 dl hvidvin
- 1/2 tsk oksebouillon
- 1/2 tsk fiskebouillon
- 1/4 l fløde
- salt
- peber