Oksekødsfyld til enchiladas og tacos

Velsmagende oksekødsfyld med den helt rette konsistens og mundrette bidder af peberfrugt. Smagen er en pikant sammensætning af stærk chili, intenst hvidløg og oksebouillon. Mens saucen simrer har du tid til at tilberede resten af måltidet.

  • Kødfyldet kan bruges i både tacos og mexicansk pandekager.

Ingredienser

Hak løg og steg det i olie. Kødet kommes i og blandes godt i, indtil det får farve. Skær peberfrugt i tern og kom det i gryden. Hak hvidløg fint og tilsæt det sammen med oregano og tomatpure. Rengør chili, snit det i tern, tilsæt det samt oksebouillon. Strø med salt efter smag.

Skru ned for varmen og lad det simre med låg på i minimum 30 min. Saucen skal være ret tæt i konsistensen.

Mængden passer til fire store enchiladas (med en diameter på 28 cm) eller 12 tacoskaller med salat.

Indsendt af
d.
30.10.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.