Gode madopskrifter med oksekød. Prøv f.eks. en af de mange opskrifter på bøffer og stege eller en af de andre opskrifter på oksekød.
Oksekød - Opskrifter med oksekød
Gammeldags oksesteg
Vores populære opskrift på oksesteg sikrer dig et lækkert måltid. Tilberedningen er let og oksestegen bliver utroligt mør og velsmagende.
Til 4 personer
- ca. 750 g oksetykkam uden ben
- 15 g margarine
- 1 tsk salt
- peber (Groftkværnet)
- 2 1/2 løg
- 2 1/2 dl vand
- 1 1/2 tsk majsstivelse
Pariserbøf
Pariserbøf laves af hakket oksekød på skiver af franskbrød og steges med kødsiden nedad. En nem opskrift, som dog ikke er specielt fedtfattig.
Til 2 personer
- 4 skiver franskbrød
- 400 g hakket oksekød
- 1 æg
- 2 spsk vand
- 1 løg (revet)
- 1 spsk kapers (hakket)
- 2 spsk rødbede (hakket)
- salt
- peber
- margarine til stegning
- evt. 4 ringe løg (rå)
- evt. 4 æggeblommer
Rødvinsmarineret oksemørbrad
Populær opskrift på rødvinsmarineret oksekød. Server med bådkartofler så har du en rigtigt festmiddag.
Til 5 personer
- 1/4 tsk peber (groftmalet)
- 1 kg oksemørbrad
- 3/4 tsk salt
- 2 spsk smør
- 150 g champignon
- 1 tsk peberkorn (knuste)
- 1 1/2 fed hvidløg (friskpresset)
- 2 spsk olie
- 2 1/2 dl rødvin
- 2 spsk kinesisk sojasauce
Chili con carne
Klassisk opskrift på chili con carne.
Til 3 personer
- 125 g bacon
- 1 løg (Stort)
- 1 fed hvidløg
- 500 g hakket oksekød
- 1 ds flåede tomater
- 1 ds tomatpuré (á 140 g)
- 1 ds baked beans i tomatsovs
- 1 frisk chili (eller pulver)
- tabasco
- engelsk sauce
- 1 laurbærblad
- salt
- peber
- creme fraiche
Oksekødsfyld til enchiladas og tacos
Godt oksekødsfyld til mexicanske specialiteter med tacos og enchiladas.
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg (hakket)
- 1 rød peberfrugt i tern
- 2 spsk majsolie
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 1/2 dl tomatpuré
- 1 tsk tørret oregano
- 1/2 oksebouillonterning
- 2 røde chilier (Friske)
Kødboller
Super lækre kødboller, som overhovedet ikke er vanskelige at lave. De serveres bedst med denne italiensk-inspirerede sauce med tomat samt spaghetti.
Til 4 personer
- 1 tsk salt
- 1 dl parmesanost
- 400 g hakket oksekød (ikke for fedt)
- 2 stykker hvidt brød (i meget små stykker)
- 1 dl persille
- 4 spsk mælk
- lidt peber
- 1 æg (pisket sammen)
- 2 tsk basilikum
- 1 dl parmesanost
- 1 spsk olie
- 1 dl bouillon
- 1 tsk timian
- 4 spsk løg
- 1 ds hakkede tomater
- 1 1/2 tsk basilikum
- 1/4 tsk cayennepeber
- 2 fed hvidløg
Gl. dags oksesteg
God gl. dags oksesteg med løg og gulerødder. Tilberedt i rødvin og bouillon, som også giver en dejlig sauce med masser af smag.
Til 5 personer
- 7 løg
- salt
- peber
- 1 kg oksetykkam (eller lignende)
- 2 fed hvidløg (pressede)
- 2 spsk persille (hakket)
- 1 1/2 dl oksebouillon
- 4 gulerødder (mellemstore)
- 1 tsk basilikum
- 2 spsk smør
- 3 spsk rødvin
Grillet oksefilet
Er der noget som en god bøf på grillen? Denne opskrift på grillede bøffer af oksefilet guider dig.
Til 4 personer
- 4 oksefileter (á 200 g)
- grillkrydderi (efter eget valg, så du selv kan vælge hvad der falder i din smag)
- cajunkrydderi
- grillolie
- paprika
- salt
- peber
Chili con carne med skært kød
En ekstra lækker chili con carne lavet med skært kød. En nem hverdagsret med masser af saft og kraft som også er god, hvis man skal lave mad til mange mennesker.
Til 6 personer
- 4 løg
- 2 spsk olie
- 500 g skært oksekød
- 4 peberfrugter
- 3 ds kidneybønner i chilisauce
- 2 ds hakkede tomater
- 1 spsk koriander
- 1 tsk spidskommen
- 2 spsk brun farin
- chilipulver efter smag
- evt. frisk chili efter smag
- evt. ris
- evt. creme fraiche
- evt. frisk koriander
Moussaka med bacon
Hvorfor ikke lave en dejlig moussaka med bacon, kartofler, oksekød og hakkede tomater.
Til 4 personer
- 1 kg kartofler
- 500 g oksekød
- 2 spsk olie
- 2 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 ds hakkede tomater
- 1 knsp peber
- 2 dl mornaysauce
- 8 skiver bacon
Thailandsk bøfsalat
Udvid din horisont og prøv at lave salat på en ny måde med denne opskrift på en interessant, thailandsk bøfsalat.
Til 2 personer
- 2 bøffer
- 1 rød chili
- 2 tomater
- 3 forårsløg
- 1/2 agurk
- 1/2 rødløg
- lidt frisk mynte eller koriander
- evt. sesamfrø
- 2 limefrugter
- 2 spsk sojasauce
- 1 dl sesamolie eller olivenolie
- 3 spsk ingefær
- 2 fed hvidløg
- 1 stilk citrongræs
- 2 spsk sukker
Gryderet
En dejlig varmende gryderet med oksekød.
Ingredienser
- 400 g oksekød i strimler
- 1 ds flåede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 300 g rodfrugter
- 1 løg
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl vand
- paprika
- salt
- peber
- majsstivelse