Sund kartoffelsalat med krydderurter

Denne sunde kartoffelsalat er fuld af smag selvom den er fedtfattig.
Et glimrende og let tilbehør til til både sommer og vinterretter.

Sundt og velsmagende og et sikkert hit!

  • Kartoffelsalaten kan spises hele året, men er fantastisk om sommeren.

Til 2 personer

Fedtfattig

Kartoflerne koges til de er møre. Vandet hældes fra, og kartoflerne køler lidt af inden de pilles og skæres i mundrette stykker.
Imens kartoflerne koger, skæres tomaterne i halve eller kvarte. Forårsløgene skæres i skiver og krydderurterne hakkes fint.
Kartofler, tomater, forårsløg, krydderurter og oliven blandes i en skål.
Citronsaft, olivenolie, salt og peber røres sammen og hældes over kartoffelsalaten, som herefter er klar til servering.

Indsendt af
d.
28.05.08.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.