Libanesisk tomatsalat med mynte

Simpel, men dejligt frisk tomatsalat med et libanesisk præg i form af mynte og citron, som passer fortrinligt sammen med agurken og tomaterne.

  • Mynten giver tomatsalaten er frisk pift - både for øjne og gane.

Til 2 personer

Fedtfattig

Skyl tomaterne og skær dem i mundrette stykker. Fjern evt. kernerne.

Pil løget og snit fint.

Skyl agurken og flæk den på langs. Skrab evt. kernerne ud med en teske, og skær agurken i tynde skiver.

Skyl myntebladene og skær dem i tynde strimler.

Pres eller hak hvidløg fint, og rør det sammen med citronsaft og olie. Smag dressingen til med salt og peber, og bland den i tomatsalaten eller server den ved siden af.

Indsendt af
d.
21.11.14.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.