Suppe - side 6
Varmrøget laksesuppe
Nem og anderledes laksesuppe med varmrøget laks, løg, dild og syltet rødløg, som giver suppen et friskt pift.
Til 2 personer
- 1 spsk smør
- 2 løg
- 4 dl fiskefond
- 2 1/2 dl madlavningsfløde (eller mælk - eller en blanding)
- salt
- hvid peber
- 120 g varmrøget laks
- dild
- syltede rødløg
Hvidløgssuppe
Ingredienser
- 20 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 porre
- 2 1/2 dl persille
- 1 peberfrugt
- 1 1/2 spsk mel
- 1 kg tomater
- 1 l hønsebouillon
- 2 dl hvidvin
- 1 knsp cayennepeber
- salt
Porresuppe
Lav en dejligt nærende porresuppe med oksekød, tomat, gulerødder og ris. Server med brød til.
Ingredienser
- 2 tsk margarine
- 200 g hakket oksekød
- 4 porrer
- 2 gulerødder
- 1 ds flåede tomater
- 50 g grødris
- 2 tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 l vand (kogende)
- citron i både
Hummersuppe
Ingredienser
- 150 g hummer (kød)
- 2 dl hønsebouillon
- 2 dl hvidvin
- 2 ds hummersuppe
- 2 dl piskefløde
- cognac
- salt
- peber
Lammefjordssuppe
På Lammefjorden dyrkes de bedste og sunde rodfrugter, der giver god næring og smager fantastisk i blandt andet denne suppe.
Til 6 personer
- 1 rødløg + en klat smør/olie
- 4 1/2 kartofler (store)
- 2 pastinakker
- 2 persillerødder
- 1 gul bede
- oksefond eller okseterning
- vand (så det hele er dækket)
- fløde
- salt
- Herbes de provence
- bacontern
- brød (ristet i tern)
Broccolisuppe
Broccolisuppe som også indeholder blandt andet squash, hvidløg og rejer. Server varmt.
Til 8 personer
- 1 1/4 l vand
- 400 g broccoli i grove stykker
- 1 squash i grove stykker (ca.200 g)
- 3 fed hvidløg (pillede)
- 1 zittauerløg (hakket)
- 1/4 l madlavningsfløde 13%
- 4 tsk limesaft (friskpresset)
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1 spsk groft salt
- 400 g rejer (pillede)
- persille (friskhakket)
- limefrugt (både)
- 240 g groft brød
Sund suppe
Prøv denne sunde suppe. Den er cremet og lækker. Du kan evt. tilsætte flere ingredienser efter eget smag.
Ingredienser
- 75 g margarine
- 2 løg (finthakkede)
- 6 stængler bladselleri (finthakket)
- 1 l hønsebouillon
- 2 pærer
- 1 1/2 dl fløde
- salt
- peber
- smør
Opskrift på suppe
Dejlig suppe med blandt andet gulerødder, ærter og krydderurter. Indeholder også æggeblommer og fløde.
Til 4 personer
- 3 gulerødder
- 1 1/2 spsk smør
- 3 spsk hvedemel
- 5 dl mælk
- 5 dl vand
- 2 terninger grøntsagsbouillon
- 4 dl ærter
- 2 spsk persille (hakket)
- 2 spsk dild (hakket)
- 2 spsk citronmelisse (eller purløg, hakket)
- 1 dl madlavningsfløde
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- 1 tsk salt
- 1 knsp peber
- lidt revet muskatnød
Nem suppe
Prøv denne opskrift på nem suppe og du har aftensmaden klar i løbet af ingen tid. Så smager den også lækkert.
Ingredienser
- 2 1/2 spsk kokosolie eller olivenolie
- 1 1/2 tsk karrypasta
- wokblanding (fra frost)
- 1 ds kokosmælk (á 400 gram)
- 1/2 l vand (kogende)
- kyllingefilet
- 1 bouillonterning
Halloween græskar suppe
Dejlig suppe som udgør en god forret til enhver halloweenfest. Server med groft brød.
Til 4 personer
- 1 rød chili
- 2 løg
- 1 græskar (à ca. 1½ kg)
- 15 g fedtstof
- 5 dl hønsekødssuppe
- 1 1/2 dl mælk
- salt
- peber
- lidt friske krydderurter til pynt
Kinesiske supper
Dejlig kinesisk suppe med både svinekød og rejer.
Ingredienser
- svinekød
- svineribben
- rejer
- risnudler
- løg (små)
- hvidløg
- porre
- 1 tsk salt
- 1 tsk det 3. krydderi
- kinesisk sojasauce
- peber
Agurkesuppe
Til 4 personer
- 1 løg
- 1 spsk smør
- 1 dl madlavningsfløde 13%
- 1 1/2 agurk
- 1 1/2 spsk frisk timian (blade)
- 8 dl grøntsagsbouillon
- salt
- peber
- 3/4 chili (finthakket)
- 1 dl creme fraiche
- 1 1/2 fed hvidløg (presset)
- salt
- peber