Røget laks med avocado
Flot forret med røget laks og avocado på ristet brød. Og så er det sundt.
Til 4 personer
- 200 g røget laks
- 2 avocadoer
- 1 citron
- 1 dl creme fraiche 18%
- cayennepeber
- salt
- peber
- 1 bdt dild
- sandwichbrød
Flæk avocadoerne på langs og tag stenene ud. Lav små kugler af "avocadokødet" med et pariserjern eller en teske. Pres lidt citronsaft over avocadokuglerne, så de ikke bliver brune.
Skrab resten af avocadokødet ud med en ske og mos det med en gaffel. Rør det sammen med creme fraichen. Smag avocadomosen til med citronsaft, cayennepeber, salt og peber.
Rist brødet. Smør lidt avocadomos på hver brødskive. Skær tynde strimler/skiver af den røgede laks og vikl strimlerne om avocadokuglerne.
Anret kuglerne ovenpå brødet med avocadocreme.
Pynt med dild.
- Indsendt af
- d.
- 30.10.04.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Ingredienser ›
- Fiskeopskrifter ›
- Laks