Peberbøf

Hvad er bedre end en god, gedigen peberbøf? Det er en peberbøf nemt lavet i et bruningsfad og serveret med champignonskiver og en cremet cognacsauce med et strejf af peberrod. Pyntet med tomatbåde får retten et friskt glimt af farve.

  • Peberbøffen kan f.eks. serveres med almindelige eller søde kartofler.

Ingredienser

Tag et lille bruningsfad og opvarm det efter anvisningen eller i 4 min. på højeste varme. Halvdelen af peperet strøs på bøffens ene side og presses fast, den anden halvdel kommes på samme vis på bøffens anden side.

Smør og olie kommes i fadet og bøffen lægges i.
Bøffen steges på højeste varme i 45 sekunder, inden den vendes om og steges i 20-60 sekunder, alt efter hvor stegt den skal være.

Champignon skæres i skiver, som kommes på bøffen. Kog derpå i 20-30 sekunder, stadig på højeste varme.

Opvarm et serveringsfad og anret bøffen på det. Flødeost og cognac hældes i bruningsfadet, hvori det røres sammen og koges i 45 sekunder. Bland igen. Saucen hældes derpå over bøffen.

Brug tomatbåde som dekoration og retten er klar til servering.

Indsendt af
d.
30.10.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.