Salat med speltkerner

Lækker opskrift på salat med speltkerner, solmodne tomater og grønne krydderurter samt lidt citron og hvidløg der tilføjer ekstra smag.

  • God og mættende salat af speltkerner, tomater og urter.

Til 3 personer

Fedtfattig

Kog speltkerner, vand og lidt salt i en gryde i ca. 20 minutter eller til vandet er kogt væk. Rør en gang imellem så det ikke brænder på.

Pres eller riv hvidløget og rør det sammen med citronsaft og olie.

Skyl basilikum og persille, og lad det dryppe godt af. Dup det evt tørt med lidt køkkenrulle. Hak både basilikum, persille og løg fint. Skyl tomaterne og skær dem i tern.

Lad de kogte speltkerner køle lidt af, og bland derefter alle ingredienserne sammen i en skål. Så er salaten klar til servering.

Indsendt af
d.
08.03.16.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.