Gode opskrifter på hurtig og nem mad. Hverken hverdagsmad eller festmad behøver at tage lang tid i køkkenet. Og selvom det er nemt, er det stadig lækkert.
Nemme opskrifter - Nem mad og kage
Nem pastaret
En nem og hurtig pastaret som man kan lave med de mest basale ingredienser.
Til 2 personer
- 350 g pasta
- 1 hoved broccoli (ca. 500 gram)
- 2 løg
- 1 peberfrugt
- 1 tomat
- olie
- 100 g skinketern
- 2 dl mornaysauce
Nem kartoffelpizza
Kartoffelpizza er meget let at lave og smager pragtfuldt. Denne udgave har en dejlig, gylden overflade af smeltet ost.
Ingredienser
- 6 tortillapandekager (kan købes i de fleste supermarkeder)
- 2 kartofler
- 1 løg
- revet ost
- evt. pesto
Fyldte pandekager med kylling
Opskrift på fyldte madpandekager med kylling. Server med guacamole og en grøn salat.
Til 4 personer
- 400 g kyllingefilet i tern
- 4 spsk sojasauce
- 1 spsk olie
- 1 dl vand
- 1 skalotteløg
- 1 rødløg
- 1 grøn peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 spsk paprika
- salt
- peber
- 1 rød chili
- 8 stk tortillapandekager
Indbagt mørbrad
Vores populære opskrift på indbagt mørbrad. Det er meget velsmagende og nemt at lave. Med en salat og flute til så er aftensmaden hjemme.
Til 4 personer
- 500 g hakket svinekød
- 1 æg
- 1 1/4 dl mælk
- 50 g mel
- 1 svinemørbrad
- 5 butterdejsplader
Salat med marineret kylling
En nem salat der, trods få ingredienser, er fuld af god smag, saftig kylling og friske grøntsager.
Til 4 personer
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk vineddike
- 2 tsk rapsolie
- 1 tsk sukker
- 2 kyllingefileter (kogt og i strimler)
- 1 hjertesalat (strimlet)
- 15 cherrytomater (i halve)
- 1 bdt forårsløg (snittede)
Bagt kartoffelmos
En simpel opskrift på dejlig, krydret kartoffelmos bagt i ovnen. Elsker du også kartoffelmos, bør du bestemt genoplive retroretten med denne lune variation.
Ingredienser
- 10 kartofler (skrællede)
- 180 g margarine
- 2 løg (finthakkede)
- 200 g creme fraiche 18%
- cayennepeber
- 1 tsk paprika
Fedtfattig banankage
En let opskrift på banankage, som både er fedtfattig og lækker.
Ingredienser
- 1 æg
- 6 æggehvider
- 300 g sukker
- 250 g mel
- 2 tsk bagepulver
- 3 tsk vaniljesukker
- 6 bananer
Spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara er en traditionel italiensk ret med spaghetti, bacon og fløde. Tilsætter du lidt parmesanost og krydderier kan du servere et fantastisk måltid.
Ingredienser
- 250 g spaghetti
- 150 g bacon i skiver eller tern
- 3 1/2 pasteuriserede æggeblommer
- 1 dl fløde
- 1 skalotteløg
- salt
- peber
- evt. lidt persille eller basilikum
- evt. 2 spsk revet parmesanost
Fennikelsalat
En simpel salat med fennikel, æble og saft fra citron.
Ingredienser
- 1 fennikel
- 1 citron
- 3 spsk olivenolie
- 2 æbler
Kylling i cola
Colaen giver kyllingen en let sødlig smag, og marinaden hjælper desuden til at kyllingen holder sig saftig.
Til 4 personer
- 4 dl cola
- 4 dl ketchup
- 2 spsk paprika
- peber
- 900 g kyllingebryst
Stegte Rødspætter
Lav dejlige fiskefileter ud af stegte rødspætter. Det er meget let at lave og smager pragtfuldt.
Kan serveres med gode kartofler og f.eks. en chutney.
Ingredienser
- 4 rødspættefileter
- 4 spsk hvedemel
- 1 spsk peber
- 1 spsk salt
- 3 1/2 spsk smør
Kødsovs med bacon
Lav en dejlig kødsovs med bacon og krydderier som går godt til diverse pasta.
Ingredienser
- 1 pk bacon
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 11 champignoner
- 1 ds hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- ca. 1 dl rødvin
- basilikum
- oregano
- salt
- peber
Røget laks med avocado
Flot forret med røget laks og avocado på ristet brød. Og så er det sundt.
Til 4 personer
- 200 g røget laks
- 2 avocadoer
- 1 citron
- 1 dl creme fraiche 18%
- cayennepeber
- salt
- peber
- 1 bdt dild
- sandwichbrød