I denne kategori har vi samlet opskrifter med æg som den primære ingrediens. Hvad enten du har lyst til at lave æggekage, omelet eller for eksempel røræg så har vi masser af gode æg opskrifter.
Opskrifter med æg - Æg opskrifter
Smørrebrød med æg og rejer
Her kan du finde opskriften på smørrebrød med æg og rejer samt en herlig mayonnaise, som fuldender hele smagsoplevelsen.
Til 4 personer
- 2 skiver rugbrød
- 2 æg
- 100 g rejer i lage
- 2 pasteuriserede æggeblommer
- ca. 1 1/2 dl rapsolie
- lidt salt
Hjemmelavet æggesalat
En hjemmelavet æggesalat er noget af det bedste at putte på brødet og til det kolde bord. Her har du opskriften.
Ingredienser
- 5 æg
- 2 skalotteløg
- 1 potte frisk basilikum
- 2 dl creme fraiche
- 1 spsk karry
- salt
- peber
Omelet med bacon og champignon
En herlig omelet med bacon, peberfrugt og champignon, som kan bruges både til brunch, frokost og aften.
Ingredienser
- 6 æg
- 12 spsk mælk
- 1 spsk smør
- 200 g bacontern
- 4 champignoner
- 1 løg (lille)
- evt. 1/2 peberfrugt
Æggesalat med æble
Lad æggesalaten få et frisk pift af æble. God i madpakken, til frokost eller til det kolde bord.
Til 4 personer
- 6 æg
- 1 skalotteløg
- 1 bdt purløg
- 1 æble
- 4 dl creme fraiche 18%
- 2 spsk karry
- salt
- peber
- evt. brøndkarse til pynt
Libanesiske æg med yoghurt-sauce
En ret med æg, hvidløg, tørret mynte og yoghurt.
Ingredienser
- 4 æg
- 4 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 spsk tørret mynte
- 1 håndfuld frisk mynte (blade)
- 1 spsk majsstivelse
- 1/2 l yoghurt
- salt
- peber (friskkværnet)
Schweiziske æg
Ost, smør, persille og muskat blandes i en gryde og varmes op til osten er smeltet. Æggene slås ud i under omrøring. Server med pandestegt brød.
Ingredienser
- 6 æg
- 250 g ost
- 60 g smør
- 1/4 l tør hvidvin
- 2 spsk persille (hakket)
- 2 spsk forårsløg (hakket)
- 100 g hvedebrød
- revet muskatnød (fintrevet)
- peber (friskkværnet)