Hverdagsmad - side 3
Fyldt kyllingefilet i ovn
Lækre kyllingefileter, der er fyldt med cremet flødeost, svøbt i bacon og bagt i ovnen, så baconen bliver sprød og dejlig. Og de er endda super nemme at lave.
Til 4 personer
- 4 kyllingefileter (brystfilet)
- 100 g flødeost med urter
- peber
- 12 skiver bacon
- evt. smør til fadet
Fyldte peberfrugter (vegetar)
Dejlig nem opskrift på fyldte peberfrugter med ris og grøntsager. De er både sunde og lækre, og vegetarer kan også være med.
Til 4 personer
- 2 dl ris (gerne brune ris)
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 1 squash
- 1 fed hvidløg
- 1 bdt persille
- 2 spsk olie
- 1 ds hakkede tomater
- salt
- peber
- 6 peberfrugter
Krydrede oksefrikadeller i fad med grøntsager og tomatsovs
Gode oksefrikadeller krydret med hvidløg, persille og chili. Steges i ovnen med rustikke grøntsager og tomatsovs - altsammen i samme fad, så det er super nemt.
Til 4 personer
- 800 g kartofler
- 500 g gulerødder
- 2 røde peberfrugter
- 2 løg (halvdelen til farsen og halvdelen til sovsen)
- 2 fed hvidløg (halvdelen til farsen og halvdelen til sovsen)
- 2 spsk tomatpuré
- 2 ds hakkede tomater
- salt
- peber
- 400 g hakket oksekød
- 1 æg
- ca. 50 g rasp eller hvidt brød uden skorpe
- 1 frisk chili eller efter smag
- 1 bdt persille (halvdelen i farsen og halvdelen som drys)
- 1 spsk spidskommen
Kylling i fad med grøntsager
Nem og lækker ret med ris, grøntsager og kylling i fad, der stort set blot skal passe sig selv i ovnen. Retten smager pragtfuldt, og gør sig samtidig godt i en travl hverdag.
Til 4 personer
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 150 g champignoner
- 100 g broccoli
- olie
- 1 ds hakkede tomater
- 2 dl ris
- 1 grøntsagsbouillon
- 600 g kyllingeoverlår eller kyllingelår
- vand (kogende)
- salt
- peber
Kylling i karry med grøntsager
Skøn opskrift på kylling i karry med en masse dejlige grøntsager, som giver en forrygende smag til retten og indhylles i en lækker cremet karrysovs med kokosmælk.
Til 4 personer
- 1 bdt forårsløg
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 broccoli
- 2 spsk olie
- 2 tsk rød karrypasta
- 3 tsk karry
- 2 kyllingefileter
- 2 fed hvidløg
- 2 ds kokosmælk
- 1 terning hønsebouillon
- 1/2 citron (saft)
- 2 tsk sukker
- salt
- peber
Kyllingefarsbrød
Helt utroligt nemt kyllingefarsbrød, der laves på hakket kylling og bages i ovnen. Resultatet bliver er flot farsbrød, der både er sundt og smager dejligt.
Til 6 personer
- 1 rød peberfrugt
- 4 forårsløg
- 800 g hakket kyllingekød
- 2 æg
- 2 dl havregryn
- salt
- peber
Langtidshævet pizzadej
Virkelig god opskrift på langtidshævet pizzadej, der giver en fantastisk sprød bund og lækre seje skorper til din hjemmelavede pizza.
Til 4 portioner
- 5 1/2 dl vand
- 6 g gær
- 20 g salt
- 850 g mel
- lidt olivenolie
Lasagnesuppe - lækker suppe med hakket oksekød og pasta
Fantastisk lækker lasagnesuppe med en kombination af hakket oksekød, pasta, tomat og ost, der får den til at smage som en god hjemmelavet lasagne.
Til 4 personer
- 2 gulerødder
- 2 stængler bladselleri
- 1 løg (stort)
- olivenolie
- 3 fed hvidløg
- 500 g hakket oksekød
- 1 spsk timian
- 2 tsk rosmarin
- 1,2 l grøntsagsbouillon
- 2 ds hakkede tomater
- 1/2 dl soltørrede tomater
- salt
- peber
- 120 g makaroni
- 50 g parmesanost
- 1 bdt basilikum
- 1 kugle mozzarella ost
Mexicansk chili con carne
Mexicansk chili con carne er en klassisk skønhed af en hovedret, som de fleste er vilde med og som både er nem og ikke spor tidskrævende at tilberede.
Til 6 personer
- 500 g hakket oksekød
- 2 spsk olie
- 4 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 peberfrugter
- 1 spsk spidskommen
- chilipulver efter smag
- 3 ds kidneybønner i chilisauce
- 2 ds hakkede tomater
- 1 ds tomatpuré à 140 g
- 1 oksebouillonterning
- 3 dl vand
- 2 spsk muscovadosukker (eller alm. sukker)
- salt
- creme fraiche
- jalapeños
- cheddarost (Revet)
Mexicanske tacos med kylling og salsa
Super lækre mexicanske tacos fyldt med saftig, let krydret kylling og en fabelagtig salsa med tomat, peberfrugt, forårsløg og et strejf af hvidløg.
Til 4 personer
- 500 g tomater
- 2 peberfrugter
- 1/2 bdt forårsløg
- 2 avocadoer
- 1/2 fed hvidløg
- 1 1/2 spsk olivenolie
- saft af 1/2 limefrugt
- salt
- peber
- 4 kyllingefileter
- 2 spsk olie
- saft af 1/2 limefrugt
- 3 tsk paprika
- 1 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- olie til stegning
- 4 gulerødder (små)
- 16 tacoskaller
- 200 g creme fraiche
- evt. chilisauce (til servering)
Nem tomatsovs til pizza
Den her tomatsovs til hjemmelavet pizza er fantastisk nem at og hurtig at lave. Det er meget billigere end at købe en færdiglavet, og det smager langt bedre.
Til 1 portion
- 1 løg
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 ds tomatpuré
- 1 ds hakkede tomater
- 1/2 dl vand
- salt
- peber
One pot pasta med oksekød
Rigtig god one pot pasta med hakket oksekød og peberfrugter i en cremet tacosovs.
Til 3 personer
- 3 løg
- evt. 2 fed hvidløg
- 6 peberfrugter
- 3 spsk olie
- ca. 400 g hakket oksekød
- 6 spsk tacokrydderi
- 200 g pasta
- ca. 8 dl vand eller til det dækker
- 1 dl fløde
- 1 spsk majsstivelse udrørt i lidt vand
- salt
- peber
- evt. frisk koriander eller anden krydderurt til drys
- evt. frisk chili
Ovnbagt torsk med ingefær og gulerødder
Torskefileter bagt i ovnen og i selskab med lækre sager som skiveskårede gulerødder og hakket ingefær.
Ingredienser
- ca. 500 g torskefilet
- salt
- peber
- 1 spsk olie
- 40 g smør
- 500 g gulerødder
- 2 spsk ingefær
- 1 dl hønsebouillon
- 1 dl appelsinsaft (friskpresset)
- saft af 1 citron
- 1 bdt forårsløg
- lidt chilipulver eller chiliflager
- dild til pynt
Ovnbagte frikadeller med gulerødder
Super lækre ovnbagte frikadeller med gulerødder og rødløg, som giver en skøn smag og gør dem dejligt saftige. Det bliver næsten ikke nemmere at lave denne herlige hverdagsklassiker.
Til 3 personer
- 500 g hakket svinekød
- 1 1/2 tsk salt
- 1 rødløg
- 150 g gulerødder
- 2 spsk mel
- 1/2 tsk peber
- 1/2 terning hønsebouillon
- 1/2 dl vand (kogende)
- 3/4 dl mælk