Lækre juleopskrifter på dejlig julemad. Både til julefrokost og til den store aften. Prøv f.eks. julekonfekt med marcipan eller andesteg.
Juleopskrifter - Opskrifter på julemad
Ris a la mande
Ingen jul uden ris a la mande og det smager da også så godt, at man sagtens kan spise det hele året. Prøv vores populære opskrift.
Til 6 personer
- 1 1/2 dl grødris
- 2 dl vand
- 8 dl skummetmælk
- 1/2 tsk seltin (eller alm salt.)
- 1 vaniljestang
- sødemiddel
- mandelessens
- 6 dl A38
- 3 blade husblas
Kylling til mexicansk jul
Trænger du til lidt afveksling fra den danske julemad. Så prøv mexicansk kylling til jul. F.eks. serveret med ris og julesalat.
Til 2 personer
- 2 kyllingebryster
- 1 spsk olie
- 4 champignoner
- 1 syltet grøn chili (mild)
- 1 spsk mælk
- 1 spsk smør
- 1/2 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk mel
- 1 1/2 dl hvidvin
- 1 1/2 dl creme fraiche
- 1/2 terning hønsebouillon
- salt
- peber
- granatæble (kerner til pynt)
Flæskesteg
Med vores populære opskrift på flæskesteg kan du også lave en lækker flæskesteg, som den rigtigt skal smage med sprøde svær og lækker brun sovs til.
Til 6 personer
- 1 1/2 kg svinekam (med svær)
- 1 spsk groft salt
- 3 laurbærblade
- 2 1/2 skalotteløg
- 5 1/2 dl bouillon
- 5 1/2 dl sky + evt. vand
- ca. 1 1/4 spsk mel
- 1/2 dl vand
- salt
- peber
- evt. kulør
Andesteg
En herlig opskrift på andesteg, som kan bruges til mortensaften, juleaften eller bare når der rigtigt skal spises godt til aftensmaden.
Til 4 personer
- 1 and (på ca. 3600 g)
- 2 tsk groft salt
- 3 æbler (skrællede)
- 200 g svesker uden sten
- 3/4 l vand
Havregrynskugler
Få opskriften på den populære julesnack. Havregrynskugler er også gode at liste med i børnenes madpakke som en ekstra lækkerbisken.
Ingredienser
- 100 g flormelis
- 2 spsk kakaopulver
- 100 g havregryn
- 50 g smør
- 1/2 dl fløde (kogt) eller kaffe
Karrysild
Dejlige karrysild med en fantastisk og blød smag. Tilmed er det meget simpelt at lave. Perfekt til julefrokost og det kolde bord.
Ingredienser
- 400 g marineret sild
- 1 løg
- 125 g mayonnaise
- 4 æg
- 1 tsk karry
- salt
Stegt andebryst
Stegte andebryster smager bare fantastisk og er ikke spor besværligt at lave. Steges på panden og inden servering skæres de i skiver.
Til 4 personer
- 2 andebryster
- 1 spsk smør
- salt
- peber
Engelsk Julekage
Denne kage er selve indbegrebet af den engelske jul og man bager den typisk et godt stykke tid før juleaften og går så og doserer brandy over den hver uge op til jul.
Ingredienser
- 300 g hvedemel
- 200 g smør
- 5 æg
- 200 g cocktailbær (halveret)
- 100 g rosiner
- 250 g sultanarosiner
- 100 g appelsinskal (hakket, fås i bøtte f.eks. Dr. Oetker)
- 100 g tørrede figner (hakket)
- 100 g tørrede abrikoser (hakket)
- 6 spsk brandy
- juice (fra en økologisk appelsin)
- appelsinskal (revet, fra en økologisk appelsin)
- 1 tsk mixed spice (kan man ikke finde det, kan en blanding af kanel, allehånde og muskatnød bruges)
- 200 g muscovadosukker
- 100 g valnødder
- 100 g paranødder
- 1/4 tsk vaniljeessens
Andebryst med appelsin
Lækre andebryster med appelsinskal, som steges på panden. Simpelt at tilberede og super lækkert.
Til 4 personer
Blød peberkage
Blød peberkage er især populært i Sverige og Norge omkring juletid. Den søde, let krydrede kage er oplagt til jul, men kan sagtens serveres hele året.
Til 4 personer
- 4 æg
- 4 dl sukker
- 2 tsk natron
- 6 dl hvedemel
- 1 1/2 tsk stødt nellike
- 2 tsk ingefær
- 2 tsk kanel
- 2 tsk kardemomme
- 1/2 dl mælk
- 1/2 dl piskefløde
- 75 g smør
- Evt. 2 dl tyttebær
- rasp (til formen)
- smør (til formen)