Forretter - side 4
Hvide asparges med skinke
Rigtig god forret med hvide asparges, skinke og balsamicocreme. Ser både flot ud og er super nemt at lave.
Til 2 personer
- 8 hvide asparges
- lidt salt til kogning
- 4 skiver parmaskinke
- ca. 4 spsk balsamicocreme (kan købes i de fleste større supermarkeder, feks. Meny)
Lakserilette
Utroligt nem opskrift på lakserilette, som er en fryd for sanserne, for synet, for smagen, for følesansen. En dejligt dekorativ forret.
Til 2 personer
- 1 rødløg
- 1 bdt purløg
- 200 g røget laks
- 100 g rygeost
- 2 spsk creme fraiche
- salt
- peber
- citronmayonnaise få opskriften her
- rugbrød (ristet)
Miniburgere
Søde små miniburgere med oksekødsbøffer, sprød bacon og skønne grøntsager. De forkæler virkelig smagsløgene og ser også fine ud.
Til 24 stk
- 600 g hakket oksekød
- 1 tsk salt
- peber
- 2 pk bacon i skiver
- evt. olie
- 1/2 icebergsalat
- 5 blommetomater
- 3/4 agurk
- 24 burgerboller i ministørrelse (brug evt. denne opskrift)
- 4 dl burgerdressing (brug evt. denne opskrift)
- 24 skiver syltede agurker
Små hapsere med ost og pølse
Dejlige små hapsere med ost og pølse samt grøn pesto på toppen, der binder det hele sammen og skaber en skøn smagsoplevelse. Ideelle som del af et tapasbord eller som en lille forret.
Til 16 stk
- 8 skiver baguette
- 200 g gouda ost (med chili)
- 100 g chorizopølse
- ca. 1 dl grøn pesto
Squashpandekager
De lækreste squashpandekager - sprøde udenpå og bløde indeni. En god måde at få både børn og voksne til at spise mere grønt.
Til 4 personer
- 1000 g squash
- 1 tsk salt
- 4 spsk hvedemel
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 2 æg
- peber
- 4 spsk olivenolie (måske mere afhængig af hvor god din pande er)
- creme fraiche
- purløg
- rejer eller laks
Tigerrejer til forret
Kombiner tigerrejer med hvidløg, salat og avocado og du er garanteret, at middagsselskabet kommer godt fra start. Servér gerne med hjemmebagt flute.
Til 4 personer
- 150 g tigerrejer (kogte)
- 1/2 spsk olie
- 1 fed hvidløg
- 100 g røget laks
- 1/2 spsk løg (fintrevet)
- 2 spsk olie
- 1/2 spsk citronsaft
- 1 spsk dild (fintskåret)
- salt
- peber
- 1/4 salat (hoved)
- 1 avocado
Blinis med rogn og æg
Super lækre blinis med smilende æg og rogn fra laks eller ørred på en dejlig flødeostecreme med purløg. Rognen løfter serveringen og gør dine blinis ekstra elegante at se på.
Til 16 stk
- 4 æg
- 1 bdt purløg
- 125 g flødeost naturel
- 3 spsk creme fraiche 18 %
- 1 tsk dijonsennep
- 1/2 citron
- salt
- peber
- 16 blinis pandekager
- 50 g ørredrogn (eller lakserogn)
- purløg (Frisk)
Forret med kylling, bacon, ananas og karrydressing
Nem og lækker forret med kylling, bacon, ananas og karrydressing anrettet på ristet brød med lidt salat.
Til 4 personer
- 1 kyllingebryst
- salt
- peber
- olie til stegning
- 4 stykker brød
- 4 skiver bacon
- ca. 20 g blandet salat
- 50 g ananas (helst frisk)
- 1 dl creme fraiche 18%
- 1 spsk karry
- 1 spsk dijonsennep
Forret med varmrøget laks og rygeostcreme
Nem opskrift på en skøn forret med varmrøget laks og rygeostcreme - det passer fortrinligt sammen.
Til 4 personer
- 200 g rygeost
- 6 spsk creme fraiche 9% eller yoghurt naturel
- saften af 1/2 citron
- salt
- peber
- 1/2 rødløg
- 1/4 agurk
- 250 g varmrøget laks
- 4 skiver toastbrød eller andet brød
Hvide asparges med bacon
Himmelsk kombination af friske hvide asparges og sprød bacon. Simpelt og nemt, men det bliver det ikke ringere af.
Til 4 personer
- 8 hvide asparges (friske)
- 8 skiver bacon
- lidt olie til stegning
- peber (Friskkværnet)
Hvide asparges med rejer
Skøn opskrift med friske hvide asparges, rejer og hjemmelavet citronmayonnaise.
Til 4 personer
- 2 æggeblommer
- 24 hvide asparges (friske)
- lidt salt
- 1 økologisk citron
- ca. 3 dl rapsolie
- hvid peber eller alm. peber
- 300 g rejer
- 1 bdt dild