Lækre mad opskrifter fra europæiske lande. Prøv vores franske opskrifter, tyrkiske opskrifter, engelske opskrifter eller andre europæiske mad opskrifter.
Europæiske mad opskrifter
Svensk ovnpandekage
En dejlig og simpel svensk ovnpandekage der smager rigtig godt, og som er hurtig at lave på en travl hverdagsaften.
Til 4 personer
- 4 æg
- 8 dl mælk
- 3 1/2 dl hvedemel
- 1 pk bacon i skiver
- 2 tomater
Græsk tomatsalat
En klassisk, græsk tomatsalat med saftige tomater, cremet feta, sorte oliven og frisk, grøn basilikum.
Til 2 personer
- 16 blommetomater
- 10 sorte oliven
- 40 g fetatern
- 1/2 rødløg (lille)
- frisk basilikum efter smag
Spansk suppe
En dejlig suppe med typiske spanske ingredienser såsom chorizopølse, peberfrugt og tomater.
Ingredienser
- 120 g chorizopølse (spansk)
- 1 spsk olivenolie
- 2 løg (eller rødløg)
- 1 peberfrugt
- 6 tomater
- 350 g kikærter (konserves) i lage
- 400 g spinat (frisk eller fra frost)
- 8 dl vand
- 1 terning hønsebouillon
- 2 1/2 dl fløde
- evt. 2 spsk majsstivelse
- salt
Vafler
Lækre vafler smager himmelsk og er rent guf som alle elsker.
Ingredienser
- 150 g hvedemel
- 2 dl vand (koldt)
- 1 knsp salt
- 75 g smør
- 4 dl creme fraiche
Jomfruhummerhaler med peberfrugter
Jomfruhummerhaler med peberfrugter er en traditionel ungarsk ret ofte serveret med løse ris og kraftig hvidvin.
Ingredienser
- 400 g jomfruhummerhaler
- 2 røde peberfrugter
- 2 grønne peberfrugter
- 125 g bacon
- 1 løg
- 1 spsk hvedemel
- 1 1/2 kopper sødmælk eller yoghurt
- kommen (hakket)
- persille (hakket)
- salt
- peber (friskkværnet)
Indbagt mørbrad med champignonflødesauce 9%
En stor og udførlig opskrift på indbagt svinemørbrad med en dejlig champignonflødesauce til.
Til 6 personer
- 400 g svinemørbrad (afpudset)
- 500 g hakket kalv og flæsk (8-10% fedt)
- 1 æg
- 2 spsk hvedemel
- 2 tsk tørret timian
- salt
- peber
- 1 dl vand (lunkent)
- 25 g gær
- 1 tsk salt
- 1 æg
- 1 spsk rapsolie (eller olivenolie)
- ca. 250 g hvedemel
- 1 æg til pensling
- 1 tsk timian til pynt
- 1 spsk rapsolie (eller olivenolie)
- 250 g champignon
- 1 tsk timian
- 3 dl bouillon
- 1/2 dl vand (koldt)
- 1 spsk majsstivelse
- 2 tsk dijonsennep
- 1/2 dl madlavningsfløde 9%
- kartofler (kogte)
- broccoli
- gulerødder
Islandske Hestebøffer
Her kan du se hvordan du tilbereder islandske hestebøffer i en stor pande med løg, hvidvin, citron og sirup.
Til 4 personer
- ca 1200 g hesteinderlår (islandsk)
- 2 dl tør hvidvin
- 2 løg
- frisk oregano
- 1/4 l fløde
- 4 1/2 kartofler
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk sirup
- persille (hakket)
- 100 g smør
Jansons fristelse
Svensk ret med sin helt egen sjove historie.
Ingredienser
- 8 stk ansjosfilet
- 1 stk løg
- 4 kartofler
- smør (klatter)
- 2 dl fløde
Kalvesteg
Kalvesteg er noget af det ypperligste inden for kød.
Ingredienser
- 1 kg kalvesteg
- 20 g smør
- salt
- peber
- 2 løg
- 2 gulerødder
- 1 laurbærblad
- 10 peberkorn
- 3 dl rosévin
- 3 dl kalvebouillon
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk majsstivelse
- kartofler (kogte)
- salat (f.eks. lolla rossa)
- æble (i stykker)
- karse
- flüte
Käsekuchen
Käsekuchen er en traditionel tysk kage der smager super godt. Prøv den selv.
Ingredienser
- 150 g mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 750 g sukker
- 50 g vaniljesukker
- lidt salt
- 1 æg
- 75 g smør
- 500 g sukker
- 250 ml mælk
- 1 spsk citronsaft
- 50 g majsstivelse
- 3 æggeblommer
- 3 æggehvider
- 250 ml fløde
- 200 g flormelis
Manti
Til 6 personer
- 375 g mel
- 1 æg
- 1 løg (finthakket)
- 250 g hakket oksekød
- 2 spsk persille (frisk hakket)
- 3 tsk rosenpaprika
- salt
- peber
- 4 fed hvidløg
- salt
- 6 dl naturel yoghurt
- 3 spsk smør
- 1 tsk rosenpaprika