Forretter - side 7

Perfekt kogte hvide asparges og en fantastisk vinaigrette med æg.
Hvide asparges med æg

Friske hvide asparges og hakkede æg i en vidunderlig vinaigrette med bl.a. purløg, dild og kapers.

Tomaternes kvalitet er meget afgørende for bruschettaernes smag, så sørg for at bruge nogle ordentlige.
Italienske Hvidløgsbrød - Bruschetta

Italienske hvidløgsbrød (eller bruschetta som de hedder) er nemme at lave og velegnede som forret eller en lille snack.

Nyd både suppens smag og flotte farve.
Kartoffelsuppe med karry

Opskrift på en fyldig, cremet kartoffelsuppe med en dejlig krydret smag af karry. Som bonus i den travle hverdag er det nemt og hurtigt at lave.

Man kan lige skimte at kartoflerne er gyldne og sprøde.
Kartofler med stenbiderrogn

Sprøde kartofler passer rigtig godt sammen med stenbiderrogn, og med en lille klat creme fraiche og lidt forårsløg, går det hele op i en højere enhed.

Suppe med nudler, kinakål, champignon og bacon.
Velegnet som forret eller snack.
Laksepandekager

Server laksepandekagerne som en nem - men velsmagende - forret. De får mine varmeste anbefalinger.

De færdige lakseroulader med paprikadressing.
Lakseroulade med pikantost

Hurtig og lækker forret med røget laks og pikantost. Perfekt til hverdag eller fest!

Let og lyserød lakseroulade med rygeost, rødløg og krydderurter.
Lakseroulade med rygeost, rødløg og krydderurter

Se hvordan du laver (og ruller) en god lakseroulade med cremet rygeost samt friske krydderurter og hakket rødløg til pynt.

God som forret på friskbagt brød, og eventuelt sammen med anden fisk.
Laksesalat

Lav dig selv en dejlig laksesalat. Det er helt ukompliceret og smager pragtfuldt på et stykke godt brød til frokost eller serveret som forret.

Laksesnitterne er her serveret med en god salat.
Laksesnitter

Med laks og butterdej er det nemt at forberede forretten til flere mennesker i en fart, uden at gå på kompromis med hverken smag eller udseende.

Laksetatar med æbler og fine, sarte kulører.
Laksetatar med æbler

Vil du servere laksetatar til forret? Prøv den med æbler! Indbydende ser den ud og du kan bide skeer på at skinnet ikke bedrager. Kan også smøres på brød.

Lækker jordbærcarpaccio med cremet feta, frisk basilikum og ristede mandler
Lækker forret med jordbær

Virkelig lækker forret med friske jordbær, sprødristede mandler, cremet fetaost og frisk basilikum, der lige sætter prikken over i’et.

Meget smuk vegetarisk forret med bolsjebeder og avocadocreme
Lækker vegetarisk forret

Skøn vegetarisk forret med lynsyltede bolsjebeder, fintskårne radiser og en dejlig creme med avocado og dild. Retten er festlig, lækker og overraskende nem at lave.

En anderledes måde at at få mexicansk på.
Mexicanske brød med oksekød og nachos

Her finder du en lidt alternativ opskrift på mexicanske brød med oksekød og nachos. Kan både spises som en let forret eller som hovedret.

Mexicanske nachos kan serveres som både forret og hovedret.
Nachos

Et dejligt nachosfad, der kan bruges som både snack, forret eller som hovedret, serveret med forskelligt tilbehør som guacamole og jalapenos.