Mange forskellige opskrifter med ris, såsom risotto, risengrød, risretter etc. Vi viser også hvordan du kan gøre ris til rigtigt lækkert og spændende tilbehør til dine retter.
Ris - Opskrifter med ris
Paella med kylling og skaldyr
En fantastisk opskrift på den klassiske spanske ret paella med kylling, chorizopølse, rejer og blåmuslinger.
Ingredienser
- 500 g kyllingebryst
- 2 løg
- 4 hvidløg
- 1 spsk olie
- 400 g risottoris
- 2 dl tør hvidvin
- 1 gul peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 2 l hønsebouillon
- 1/2 g safran
- 1 tsk paprika
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 100 g chorizopølse
- 150 g rejer (færdigstegte)
- 400 g blåmuslinger
- persille (frisk)
Risotto med spinat
Her er en fyldig og god risotto opskrift som kan serveres til utallige retter og altid smager lige godt. Det er de gode ingredienser med bl.a. spinat og pinjekerner som gør denne ret til en smagsoplevelse.
Til 4 personer
- 1 1/2 dl risottoris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 2 dl hvidvin
- ca. 9 dl grøntsagsbouillon (varm)
- 150 g spinat
- 100 g parmesanost
- 60 g pinjekerner (ristede)
- salt
- peber
Indisk risret
Opskrift på traditionel og velsmagende indisk risret med blandt andet svinekød.
Til 4 personer
- 1 kg svinekød i terninger eller kylling (uden ben)
- 5 gule æbler
- 2 løg
- 2 1/2 spsk karry
- salt
- 1 ds ananas i terninger i egen saft
- 3 gule peberfrugter
- 1 ps ris
Ris a la mande
Ingen jul uden ris a la mande og det smager da også så godt, at man sagtens kan spise det hele året. Prøv vores populære opskrift.
Til 6 personer
- 1 1/2 dl grødris
- 2 dl vand
- 8 dl skummetmælk
- 1/2 tsk seltin (eller alm salt.)
- 1 vaniljestang
- sødemiddel
- mandelessens
- 6 dl A38
- 3 blade husblas
Kylling Tikka Masala
Den klassiske indiske ret kylling tikka masala er også meget populær i Danmark med god grund.
Opskriften er fyldt med dejlige krydderier og giver en utroligt dejlig duft og smag.
Til 4 personer
- 1 kg kyllingebryst (uden ben)
- smør (smeltet til pensling)
- 0,67 dl yoghurt
- 3 tsk ingefær (hakket)
- 3 tsk hvidløg (knust)
- 1/4 tsk hvid peber
- 1/4 tsk spidskommen
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk kardemomme
- 1/4 tsk chilipulver
- 1/4 tsk gurkemeje
- 3 tsk citronsaft
- 4 tsk olie
- 4 1/2 dl tomatpuré
- 1 kg tomat (hakket)
- 2 l vand
- 2 tsk ingefær mos
- 2 tsk hvidløgsmos
- 2 tsk grøn chili
- 1 tsk chilipulver
- 2 tsk stødt nellike (frøkapsler)
- 8 kardemomme frøkapsler
- salt efter smag
- 3 tsk smør
- 1,67 dl fløde
- 2 tsk ingefær skåret i tynde strimler
- honning efter smag
Mexicanske ris
Lav spændende mexicanske ris for lige at gøre det hele helt fuldendt.
Til 5 personer
- 5 dl ris
- 2 løg
- 1 rød chili (eller gul eller grøn chili)
- 4 dl hønsebouillon
- lidt olie
- 2 ds hakkede tomater
- salt
- peber
- mexicansk krydderi
Risotto - Opskrift på risotto
Vores populære opskrift på risotto giver dig den klassiske italienske smag som den er allerbedst.
Til 4 personer
- 400 g oksekød (mørt og uden ben)
- ca. 75 g bacontern
- 1 løg
- 1 grøn peberfrugt
- 1 spsk olie
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk timian
- 2 tsk paprika
- 1/4 l oksebouillon
- 2 dl ris
- 1 ds hakkede tomater
Indonesisk ristaffel
Indonesisk ristaffel er en ret som kan varieres i det uendelige. Med vores opskrift får du mange gode forslag til dette.
Til 4 personer
- ris
- vand til kogning
- 1 spsk smør
- 2 spsk karry
- 800 g kylling (eller kalkun eller svinekød)
- 1 løg (stort)
- evt. 2 gulerødder
- 1 ds kokosmælk eller 3 dl fløde pr dåse kokosmælk
- 3 dl mælk
- 3 dl vand
- 4 spsk sød chilisauce
- 3 1/2 spsk majsstivelse
- kokosmel
- saltede peanuts
- abrikos
- agurk
- chutney
- ananas
Jambalaya
En herlig opskrift på den kendte cajun ret jambalaya. Den er fyldt med lækre ingredienser og serveres rygende varm til den ris.
Ingredienser
- 2 dl ris
- 3 dl fiskebouillon til at koge risene i
- 300 g rejer (pillede)
- 200 g kogt skinke
- 1 løg (stort)
- 1 grøn peberfrugt
- 20 g smør
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl tomatjuice
- 1 kvist timian
- salt
- peber (friskkværnet)
Klatkager af risengrød
En let og herlig opskrift på klatkager, som laves af risengrød og med æg, hvedemel og vaniljesukker.
Ingredienser
- 6 dl risengrød
- 2 æg
- 5 spsk hvedemel
- 1 spsk vaniljesukker
- smør
Ristaffel
Til 3 personer
- 400 g kalkunbryst
- 200 g broccoli
- 1 bdt porre (med det grønne)
- 1 madæble (stort)
- 2 dl æblejuice
- 4 tsk majsstivelse
- 1 spsk sukker
- 1/2 tsk sennepspulver
- 1 spsk gurkemeje
- 1 spsk ingefær
- 2 spsk jomfruolivenolie
- 1 spsk karry