Masser af dejlige frokostopskrifter til at tage med på arbejde eller spise derhjemme. Der er for eksempel opskrifter på sandwich og forskelligt pålæg til en madpakke. Der venter dig sunde, gode og praktiske frokostretter.
Frokost - Frokostopskrifter
Dyrlægens natmad
Dyrlægens natmad er et klassisk dansk stykke smørrebrød. Her kan du se, hvordan den skal laves.
Ingredienser
- 1 stykke rugbrød
- evt. lidt krydderfedt
- leverpostej
- 1 skive saltkød
- lidt sky
- 2 ringe løg
Kyllingesalat
Med vores populære opskrift på kyllingesalat kan du lave en lækker kyllingesalat som egner sig rigtigt godt til et stykke brød. Sundt og let at lave.
Til 8 personer
- 125 g frosne ærter
- 400 g kogt kyllingekød (uden skind og ben)
- 250 g knoldselleri
- vand (til at koge selleri i)
- salt (til at koge selleri)
- 3 stilke bladselleri
- 2 syltede agurker
- 1 dl fromage frais
- 1 dl creme fraiche 9%
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk sennep
- 1/2 tsk karry
Pizzasnegle
Bag selv pizzassnegle ved at følge vores populære opskrift.
Pizzasneglene er nemme at lave og gode til f.eks. børns madpakke.
Ingredienser
- 10 g gær
- 1 1/2 dl vand
- 1 spsk olie
- ca. 3 dl pizzamel
- 1/2 tsk groft salt
- 2 ds tomatpuré (á 70 g)
- 1 tsk tørret oregano
- 1 fed hvidløg (knust)
- 200 g mozzarella ost (reven)
- salt
- peber
Pariserbøf
Pariserbøf laves af hakket oksekød på skiver af franskbrød og steges med kødsiden nedad. En nem opskrift, som dog ikke er specielt fedtfattig.
Til 2 personer
- 1 løg
- 1 spsk kapers
- 2 spsk rødbeder
- 400 g hakket oksekød
- 2 spsk vand
- 1 æg
- 4 skiver franskbrød
- 25 g margarine til stegning
- salt
- peber
- evt. 4 ringe løg (rå)
- evt. 4 æggeblommer
Salat med mango
En salat med den søde mangosmag blandet med druer og grøntsager.
Ingredienser
- 1 mango
- 6 forårsløg
- 1/2 agurk
- 150 g cherrytomater
- 100 g vindruer
Salat med marineret kylling
En nem salat der, trods få ingredienser, er fuld af god smag, saftig kylling og friske grøntsager.
Til 4 personer
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk vineddike
- 2 tsk rapsolie
- 1 tsk sukker
- 2 kyllingefileter (kogt og i strimler)
- 1 hjertesalat (strimlet)
- 15 cherrytomater (i halve)
- 1 bdt forårsløg (snittede)
Varmrøget laks med tilbehør
Fantastisk flot og lækker ret med varmrøget laks og tilbehør bestående af bl.a. agurk, radiser, æg og purløgsmayo. Servér som en lækker frokost, forret eller som hovedret.
Til 2 personer
- 1/2 agurk
- 10 radiser
- 1 bdt purløg
- ca. 200 g varmrøget laks
- 4 æg
- syltede rødløg (se opskrift)
- purløgsmayonnaise (se opskrift)
- rugbrød (ristet)
Boller til madpakken
Opskrift på boller som passer perfekt til madpakken til børn eller voksne. Mætter og smager godt.
Ingredienser
- 50 g gær
- 1/2 l vand (lunken)
- 3 spsk olie
- salt
- 2 spsk honning
- 150 g solsikkekerner
- 100 g knækkede rugkerner
- 50 g hørfrø
- 2 gulerødder (store)
- 300 g grahamsmel
- ca. 500 g hvedemel
Karrysild
Dejlige karrysild med en fantastisk og blød smag. Tilmed er det meget simpelt at lave. Perfekt til julefrokost og det kolde bord.
Ingredienser
- 400 g marineret sild
- 1 løg
- 125 g mayonnaise
- 4 æg
- 1 tsk karry
- salt
Nicoise salat
Den populære Nicoise salat - her med frisk tun. Den franske salat er hurtig og nem at lave. Samtidig er den fedtfattig og super sund.
Til 2 personer
- 2 æg
- 50 g salat efter smag
- 200 g hestebønner eller edamamebønner (vægt inkl bælg)
- 50 g sorte oliven
- 8 cherrytomater eller San Marzano tomater
- 1/2 rødløg
- evt. 50 g artiskokhjerter i lage/olie
- 200 g tun (frisk)
- lidt olie til stegning
- 2 spsk sennep
- 2 spsk akaciehonning
- 2 spsk eddike (efter smag)
- 2 spsk olie
Pastasalat med tun
Prøv pastasalaten med tun, hvis det skal være hurtigt, sundt og lækkert på samme tid. Opskriften er beregnet så der er en rest til madpakken.
Til 2 personer
- 300 g pasta
- 2 ds tun i vand
- 2 peberfrugter
- 1/2 rødløg
- 10 cherrytomater (f.eks. røde og gule)
- 1 bdt persille
- 150 g pesto
Rugbrød
Her er en virkelig smagfuld og sund opskrift på rugbrød, som er blandt favoritterne. Opskriften giver to store brød som holder sig saftige og gode længe.
Til 2 stk
- 3 1/2 dl A38
- 5 dl vand
- 10 g gær
- 200 g hvedemel
- 500 g rugmel
- 2 dl mørk øl
- 1 spsk sirup
- 1 1/2 tsk salt
- 350 g knækkede rugkerner
- 2 dl vand (kogende)
- 130 g solsikkekerner
- 70 g hørfrø
- 2 spsk sesamfrø
- 100 g tørrede figner (skåret i små bider)
