Uden stivelse - side 4
Frugtsalat
Snyd ikke dig selv for denne lækre frugtsalat. Den er simpel at lave og kan evt. serveres med vanillecreme eller chokoladestykker.
Ingredienser
- 2 appelsiner
- 1 æble
- 2 kiwier
- 1/2 honningmelon
- 1/2 ananas
- 1/2 bk vindruer
Glaserede forårsløg
Dejligt tilbehør til f.eks. en god bøf eller andet kød.
Til 2 personer
- 4 forårsløg
- 2 spsk smør
- 1 dl æbleeddike (eller anden eddike)
- 1 spsk sukker
Gulerodstzatziki
De fleste kender traditionel græsk tzatziki. Det smager også lækkert, når man blander gulerødder i som i denne opskrift.
Til 5 personer
- 5 gulerødder
- 3 dl græsk yoghurt
- 1 fed hvidløg
- salt
- peber
Kammuslinger med bacon
En let og lækker anretning som udgør en ideel forret. Man kan servere med et par grøntsager til hvis man synes der skal pyntes lidt om den.
Til 4 personer
- 8 kammuslinger (friske eller fra frost)
- 8 skiver bacon
- evt. lidt smør til stegning
Laksemousse
Laksemousse er en populær forret til særlige højtider og festlige lejligheder på grund af den gode smag og den dekorative form. Så er den tilmed også let at lave.
Ingredienser
- 250 g laks
- 3 blade husblas
- saften fra 1/2 citron
- 2 dl creme fraiche (minimum 18%)
- 3 spsk frisk dild
- salt
- peber
Lammekølle
Lammekølle smager fantastisk. Se her, hvor simpelt det er at tilberede det, så kødet bliver helt perfekt mørt.
Ingredienser
- 1 lammekølle
- lidt olie
- rosmarin
- salt
- peber
Mangosalat med avocado
En dejlig mangosalat med avocado og en sennepsdressing til.
Ingredienser
- 1 mango
- 1 hoved hjertesalat (eller anden salat efter smag)
- 1 rød chili
- 1/2 rødløg
- 2 avocadoer
- lidt citronsaft
- 2 spsk sennep (helst dijon)
- 2 spsk akaciehonning
- 1 spsk eddike
Marineret svinekam
Prøv denne fedtfattige opskrift på svinekam marineret med rødvin. Laurbærblade, timian, persille og andre lækre ingredienser.
Til 6 personer
- 1 1/2 kg svinekam uden svær eller ben
- 1 dl vand
- 2 dl rødvin
- 5 laurbærblade (knuste)
- 2 fed hvidløg
- 1 kvist frisk timian
- 1 kvist persille (frisk)
- 1 tsk citronpeber
- 1 løg (hakket)
Rucolapesto
Opskrift på pesto med pinjekerner, parmesanost og rucola, som giver en skarp smag og en skøn grøn farve. Et godt supplement til mange retter.
Ingredienser
- 100 g rucola
- 50 g pinjekerner
- 4 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 50 g parmesanost
- salt
- peber
Rød pesto
Lær at lave rød pesto selv med denne opskrift. Det er meget nemt og smagen er fantastisk. Denne udgave består primært af cherrytomater, pinjekerner og urter.
Ingredienser
- 4 cherrytomater
- 1/2 dl revet parmesanost ost
- 1/2 rødløg
- 1/2 dl basilikum (frisk)
- 1/2 dl persille (frisk)
- 1 fed hvidløg
- 40 g pinjekerner
- 2 tsk tomatpuré
- 1/2 dl olivenolie
Salat med edamamebønner
En fantastisk lækker salat med edamame bønner, tomater, feta og oliven.
Ingredienser
- 1 bk blandet salat
- 1 snackpeber
- 8 tomater (små)
- 1 håndfuld sorte oliven
- 1 håndfuld feta
- ca. 15 bælge edamamebønner (koges efter anvisning på posen)
