Tilbehør - side 2
Gulerødder med bacon
Lækre gulerødder med bacon, der på fineste vis kombinerer sprødt og blødt og sødt og salt. De kræver ikke mere end to ingredienser og er virkelig nemme at lave.
Til 2 personer
- 250 gulerødder (små)
- 150 g bacon i skiver
Hummus med avocado og koriander
Hummus med avocado og koriander er nemt at lave og utroligt alsidigt. Server den som prægtigt tilbehør til middagen, som sund dip eller anvend som smørepålæg.
Til 4 personer
- 2 ds kikærter (ca. 240 g. i drænet vægt)
- 3 fed hvidløg
- 1/2 avocado
- 3 spsk limesaft
- 3/4 dl olivenolie
- frisk koriander
- 1 1/2 tsk citronpeber
- salt
- peber
Svampeketchup
Det er utroligt nemt at lave sin egen svampeketchup, og den har meget mere smag og en bedre struktur end den kedelige købe-ketchup.
Til 10 personer
- 500 g svampe
- 2 løg
- 2 spsk olie
- 3 spsk brun farin
- 100 g tomatpuré
- 1 dl rødvinseddike
- evt. vand
- salt
- peber
- cayennepeber
Flødekartofler
Flødekartofler er en traditionel dansk ret, der smager fantastisk som tilbehør til forskellige kødretter. Elsket af både gamle og unge. Vores opskrift er nem at følge.
Til 8 personer
- 2 kg kartofler
- 1/2 tsk revet muskatnød
- 4 tsk groft salt
- peber (friskkværnet)
- 7 dl piskefløde
Tomatsalat med mozzarella
Her finder du en indbydende, smagfuld og visuel flot tomatsalat med cremet mozzarella og basilikum. Perfekt som tilbehør til diverse retter.
Til 1 person
- 2 blade hjertesalat
- 1 tomat (stor)
- mozzarella ost
- basilikum
- olivenolie
- salt
- peber
Avocadosalsa
En god salsa med tomater, avocadoer og rødløg. God til tærter, pizzaer og madpandekager.
Til 2 personer
- 3 avocadoer
- 8 cherrytomater (eller 2 almindelige tomater pr. 8 cherrytomater)
- saften fra 1/2 limefrugt
- 1/2 rødløg
- 1 håndfuld persille (eller basilikum eller koriander)
Bearnaisesauce
Kan du heller ikke få nok af bearnaisesauce, så følg denne opskrift på den klassiske sauce, som alle elsker.
Ingredienser
- 125 g smør
- 6 pasteuriserede æggeblommer
- 1 1/2 dl bouillon
- 1 spsk estragon
- 1 spsk hvidvinseddike
- evt. lidt fløde
- salt
- hvid peber
Fennikelsalat med appelsin
En dejlig salat med fennikel, appelsiner, persille og oliven.
Til 2 personer
- 1/2 fennikel
- 2 appelsiner
- 1/2 bk bredbladet persille (á ca. 40 g)
- 10 sorte oliven
Lækre bønnefritter
De lækreste bønnefritter, der sagtens kan erstatte almindelige pommes frites af kartofler, for de smager bare helt vildt godt. Og så er de ovenikøbet super nemme at lave.
Til 2 personer
- 400 g grønne bønner (frosne)
- 3 spsk olie
- pommes frites krydderi
- salt
