Tilbehør - side 3
Coleslaw
Lav en herlig coleslaw af hvidkål, gulerødder med herlig marinade og dressing blandet i. Nemt og lækkert.
Til 4 personer
- 1/3 hoved hvidkål
- 4 gulerødder
- 1 spsk dijonsennep med honning eller anden sød sennep
- 4 spsk eddike
- 2 spsk sukker
- 2 dl creme fraiche (minimum 18%)
- 2 spsk mayonnaise
- salt
- peber
Fedtfattig waldorfsalat
Prøv denne cremede og lækre, men fedtfattige waldorfsalat. Konsistensen er helt fantastisk og du kan spise den uden at bekymre dig om vægten.
Ingredienser
- 400 g creme fraiche 9% eller græsk yoghurt
- 1 knsp salt
- 2 1/2 stilke bladselleri
- 2 grønne æbler
- 300 g vindruer
- 50 g valnødder
- sukker efter behov
Fennikelsalat
En simpel salat med fennikel, æble og saft fra citron.
Ingredienser
- 1 fennikel
- 1 citron
- 3 spsk olivenolie
- 2 æbler
Rucolapesto
Opskrift på pesto med pinjekerner, parmesanost og rucola, som giver en skarp smag og en skøn grøn farve. Et godt supplement til mange retter.
Ingredienser
- 100 g rucola
- 50 g pinjekerner
- 4 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 50 g parmesanost
- salt
- peber
Tomatsalat
En smuk, simpel, klassisk tomatsalat, som både kan serveres som forret, men også er særdeles velegnet som tilbehør til div. hovedretter. Eminent til det meste!
Ingredienser
- 6 tomater (modne)
- 1 salatløg
- frisk basilikum (blade)
- salt
- peber
- kryddereddike
Baba ganoush
Opskrift på en sund auberginedip med en frisk smag af citron, hvidløg og krydderier. Server baba ganoush som tilbehør til en hovedret eller som en dip til grøntsagsstave, kartofler eller brød.
Til 4 personer
- 2 auberginer
- 3 fed hvidløg
- saft fra 1 citron
- 2 spsk tahin
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk spidskommen
- 1 tsk salt
Hjemmelavet karrysalat
En letlavet og dejlig karrysalat med blandt andet løg og syltet agurk, som er god til det kolde bord med godt brød til.
Ingredienser
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk karry
- 1 æg
- 2 skalotteløg
- 1 syltet agurk
- salt
