Tilbehør - side 5
Coleslaw med skyr
Sundere udgave af den klassiske coleslaw - med skyr i stedet for mayo, og det bliver den ikke ringere af.
Til 3 personer
- saft af 1/2 citron
- 1 spsk sukker
- 150 g hvidkål eller spidskål
- 4 gulerødder
- 3 dl skyr
- 1 spsk dijonsennep
- salt
- peber
Fyldte portobellosvampe
Disse utroligt dekorative, fyldte portobellosvampe er kraftfulde nok til at udgøre måltidets centrum, men kan også serveres som pyntende tilbehør.
Til 4 personer
- 10 portobellosvampe
- 4 spsk olivenolie til stegning
- 1 rødløg (lille)
- 1/2 squash
- 175 g hakket oksekød 3-7% fedt
- 1 gulerod
- 1/2 orange peberfrugt
- 5 cherrytomater
- 2 dl hakkede tomater
- 1 tsk salt
- 1 knsp peber
- 1 knsp cayennepeber
- 1 dl revet ost
- 1 dl feta
- 1/2 bdt persille
- 1 håndfuld feta til pynt
- 1 spsk olivenolie til at smøre portobellosvampene med
Grøn kartoffelsalat
Lækker grøn kartoffelsalat med friske krydderurter, forårsløg og en let dressing med olie, citron og hvidløg. Spækket med smag og strutter af sundhed.
Til 2 personer
- 800 g kartofler
- salt
- 1 bdt forårsløg
- 2 bdt persille
- Evt. 1 håndfuld frisk mynte
- 1 fed hvidløg
- 3 spsk citronsaft
- 3 spsk olivenolie
- peber
Nem coleslaw
Nem opskrift på coleslaw med gulerod, hvidkål og creme fraiche, som er hurtigt lavet og kan bruges til både hverdag og fest.
Til 2 personer
- 2 dl creme fraiche 18% (eller mayonnaise eller en blanding)
- 2 spsk sukker
- 1 spsk æbleeddike eller anden eddike
- salt
- peber
- 400 g gulerødder
- 400 g hvidkål
Nye kartofler i ovn
Nye danske kartofler bagt i ovnen, er fantastisk tilbehør til de fleste retter. De skal blot vendes i olie og drysses med lidt salt, og så passer de ellers sig selv.
Til 4 personer
- 1 kg nye kartofler
- 1 dl olie
- 2 tsk havsalt eller groft salt
Squash pasta
"Pasta" lavet af squash i tynde strimler. Stegt med hvidløg og tomater, og toppet med friske krydderurter, oliven og parmesan.
Til 2 personer
- 1 squash
- 2 fed hvidløg
- 1 potte basilikum
- 1 potte persille
- ca. 15 cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- ca. 15 olivener
- revet parmesanost
Sund kartoffelsalat med krydderurter
Denne sunde kartoffelsalat er fuld af smag selvom den er fedtfattig.
Et glimrende og let tilbehør til til både sommer og vinterretter.
Sundt og velsmagende og et sikkert hit!
Til 2 personer
- 600 g nye kartofler (små)
- 15 blommetomater (eller cherrytomater)
- 5 forårsløg
- 2 spsk persille (frisk)
- 2 spsk frisk basilikum eller andre krydderurter efter smag
- 15 sorte oliven
- saft fra 1/2 citron
- 2 spsk olivenolie
- salt
- peber
Vaniljesyltede cherrytomater
Et dejligt tilbehør som virkelig gør aftenens ret til noget helt specielt. Utroligt nemt at tilberede.
Ingredienser
- 2 vaniljestænger
- 500 g cherrytomater
- 1 1/2 dl sukker
- 1 1/2 dl æbleeddike
Bagt blomkål med parmesan
Hvem skulle have troet at bagt blomkål med parmesan, ville smag så godt? Det er endda super nemt at lave, og der skal kun bruges 5 ingredienser.
Til 4 personer
- 1 hoved blomkål
- 4 spsk olivenolie
- salt
- peber
- 100 g revet parmesanost
Bagte cherrytomater
Nem og lækker opskrift på bagte cherrytomater med hvidløg, balsamico, olivenolie og timian. Man blander blot det hele sammen, og så passer det sig selv i ovnen.
Til 4 personer
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk balsamico
- 2 spsk rørsukker (eller brun farin)
- salt
- peber
- 1 dl olivenolie
- 800 g cherrytomater
- 1 bdt frisk timian (eller tørret efter smag)